Mit 1.900 Tonnen pasteurisiertem Kompost pro Jahr, d. h. dem Substrat für den Anbau, ist Funghi Mara aus Malalbergo (Bologna) eine lebendige Realität in der Branche und eine beachtliche Größe. "Tatsächlich", erklärt Matteo Lanzi, 42-jähriger Sohn der Gründer Giuseppe und Mara, "müssen wir auch 100 Tonnen Heilpilzkompost und 225 Tonnen frische Pilze berücksichtigen."
Das Unternehmen wurde 1974 gegründet, um Bausätze für die Pilzzucht herzustellen, sowohl für den professionellen Bereich als auch für Hobbyzüchter. "Unsere Substrate sind spezifisch für verschiedene Pilzarten: Pleurotus ostreatus, Pleurotus cornucopiae, weiße und cremefarbene Champignons, Pioppino, Cardoncello, um nur die bekanntesten zu nennen, sowie die sogenannten Medizinal- oder Gesundheitspilze wie Shiitake."
Matteo Lanzi hat eine Ausbildung und einen beruflichen Hintergrund als Informatiker. "Vor ein paar Jahren bat mich mein Vater um Hilfe bei der Planung der neuen Kompostieranlage für Medizinalpilze. Von da an war ich mit Leidenschaft bei der Sache und blieb im Unternehmen."
"Wir haben auch Kontakte ins Ausland", fährt er fort. "Bis vor ein paar Jahren war der Exportanteil sehr hoch und wir erreichten Australien, Frankreich, Deutschland, Griechenland, Spanien. Jetzt ist der Exportanteil etwas gesunken, aber wir haben vor, wieder mehr nach Europa zu liefern."
Das Projekt Agrimanager, das von Agri2000 und Emilbanca gefördert wird, ist auf die Geschichte des Generationswechsels und der Innovation aufmerksam geworden. "Wir schenken der Jugend viel Aufmerksamkeit", fügt Lanzi hinzu, "aber nicht nur intern, sondern auch bei der Produktinnovation. In der Tat verfügen wir mit Mushroom Kick Start über Kits, die bereit für den Anbau in zurückgewonnenen Umgebungen wie Kellern, ehemaligen Bauernhöfen, Hütten sind. Auf diese Weise können junge Menschen mit einer minimalen Investition beginnen, Einkommen zu erzielen, und dann über Wachstum und größere Investitionen nachdenken, wenn das Geschäft beginnt, sich zu entwickeln", sagt er abschließend.
Weitere Informationen
Funghi Mara
Via Scalone 7C,
Malalbergo (BO)
+39 051 892049
[email protected]
www.funghimara.it