Nicht nur der Schweizer Spargel ist dieses Jahr früher dran als sonst, auch die Erdbeere gedeiht fleißig – dies bestätigt Louis Sutter von Agroscope, dem Kompetenzzentrum des Bundes für landwirtschaftliche Forschung. "Bereits Ende April werden die ersten Erdbeeren wohl reif sein", schätzt er im SRF-Interview. "Die milden Winter und die hohen Frühlingstemperaturen sorgen generell für einen früheren Vegetationsstart, auch andere Obst- und Gemüsesorten sind früher dran als noch vor 30 Jahren."
Ein Frühstart bringt landwirtschaftlichen Betrieben einerseits den Vorteil, dass sie die große Nachfrage auffangen können. Gerade Beeren sind bei der Kundschaft schon im Frühjahr sehr beliebt. Andererseits sei es wichtig, nicht ausschließlich auf die frühe Ernte zu setzen, sagt Sutter. "Je früher man dran ist, desto größer ist das Risiko von Frost." Die Eisheiligen stehen noch bevor.
Aufwärtstrend im Schweizer Spargelanbau
Schweizer Gemüseproduzentinnen und Gemüseproduzenten haben in den vergangenen Jahren den Spargelanbau stark ausgedehnt und damit das Angebot an Schweizer Spargeln erhöht. Innerhalb der letzten rund zehn Jahren wurde die Anbaufläche für Bleichspargel fast verdoppelt und für Grünspargeln sogar fast vervierfacht. 2022 wurden in der Schweiz 506 Tonnen Bleich- und 304 Tonnen grüne Spargeln geerntet.
Spargeln werden von ungefähr 180 hiesigen Gemüseproduzentinnen und Gemüseproduzenten angebaut, die meisten befinden sich in der Ostschweiz, gefolgt vom Mittelland und der Westschweiz. In der Schweiz beträgt die Spargelanbaufläche rund 290 Hektaren Grün- und 170 Hektaren Bleichspargeln.
Weitere Informationen:
www.agroscope.admin.ch