Für die Saison 2023 hat Voltz Maraîchage das Konzept der Salatbar entwickelt, das Rezepte für eine Mischung aus jungen Sprossen bietet. Der Verkauf von jungen Sprossen liegt derzeit voll im Trend und ist ein Muss sowohl in den Supermärkten als auch auf den Märkten der Gemüsebauern. Die angebotenen Samen werden, wie gesetzlich vorgeschrieben, einzeln vermarktet (die Arten dürfen nicht in Saatguttüten gemischt werden), was den Erzeugern eine größere Flexibilität ermöglicht, da sie die eine oder andere Sorte nach vorher festgelegten Rezepten bevorzugen können. Die Entwicklung dieses Projekts dauerte fast zwei Jahre.
© Voltz Maraîchage
Die Herausforderung besteht darin, eine Mischung in einem einzigen Zyklus zu produzieren
Voltz Maraîchage hat dieses Konzept in erster Linie entwickelt, um Erzeugern, die sich diversifizieren und abheben wollen, das Leben zu erleichtern. "Die häufigste Herausforderung für die Hersteller besteht darin, eine Mischung in einem einzigen Zyklus herzustellen", erklärt Cédric Thommy, technischer Vertriebsmitarbeiter und Projektleiter bei Voltz Maraîchage. "Die Rezepturen sind so konzipiert, dass die Produktionszyklen gleichwertig sind. Wenn zum Beispiel ein Rezept am Datum X ausgesät wird, kann die gesamte Produktion am Datum Y geerntet werden." Die empfohlenen Rezepte geben an, welche Sorten zu wählen sind und in welchem Verhältnis sie verwendet werden sollten, um eine gute Mischung zu erhalten. Die technische Beratung unterstützt die Landwirte bei der Aussaat und dem Anbau.
Aber das Saatgutunternehmen wollte sich nicht nur auf den Zyklus konzentrieren. "Bei der Zusammenstellung der Mischungen haben wir nach verschiedenen Arten gesucht, die Geschmack, Farbe, Textur und Masse bieten, sodass alle etwas nach ihrem Geschmack in der Mischung finden können."
Jungtriebmischungen: ein wachsender Markt
Angesichts der Beliebtheit der gemischten jungen Sprossen schließt Voltz Maraîchage nicht aus, sein Salatbar-Sortiment mit anderen Rezepten weiterzuentwickeln. "Es handelt sich schließlich um einen Markt, der definitiv wächst", da die Verbraucher immer mehr Wert auf frische, gebrauchsfertige Produkte und originelle, abwechslungsreiche Kompositionen legen.
Sommermischung / ©Voltz Maraîchage
Die Salatbar: Vier Mischungen
Die Salatbar wird im Jahr 2023 um vier "originelle und attraktive" Mischungen erweitert:
- Frühling: Birne PV9041 F1 30 Prozent, Birne VERDE DE CORTAR 30 Prozent, Winterportulak 30 Prozent, Rotwurz Magnum 10 Prozent.
- Herbst: Birne Bright Lights F1 30 Prozent, Endivie Bénéfine 30 Prozent, Roter Pak Choï Arax 20 Prozent, Roter Russischer Grünkohl Katerina 20 Prozent.
- Zwei Sommermischungen:
- Salat Ganzjahresmischung 40 Prozent, Spinat Monterey F1 25 Prozent, Portulak Doré 25 Prozent, Kapuzinerkresse Lucifer 4 Prozent, Borretsch Bleue 3 Prozent, Wildes Stiefmütterchen Anna 3 Prozent.
- Ganzjahresmischung auf Basis verschiedener Salatsorten.
Diese Mischungen sind auch für den ökologischen Anbau erhältlich.
Weitere Informationen:
Voltz Maraîchage
voltz-maraichage.com
Graines Voltz
1 Rue Edouard Branly
68000 Colmar
www.voltz-maraichage.fr