Das Unternehmen Wild Foods aus dem Berner Oberland bringt innovativ verarbeitete Produkte aus Schweizer Gemüse auf den Markt, die breiten Anklang finden. In enger Kooperation mit Coop wurden die verschiedenen Prozesse professionalisiert und aus dem Einzelunternehmen wurde eine GmbH. Aktuell verarbeitet Wild Foods etwa drei Tonnen geschälte Rüebli pro Woche und produziert drei verschiedene Produkte daraus. Vor Kurzem hat das Start-up die Produktpalette ausserdem mit «Beet Jerky» und der pflanzlichen Trockenfleischalternative «Dry Aged» aus geräucherten Randen erweitert.
"So haben wir unsere Nische gefunden, indem wie Gemüse auf eine Art verarbeiten, wie es sonst niemand tut", erklärt Juval Kürzi gegenüber Schweizer Bauer. Die Vertriebskanäle umfassen neben Coop und dem schweizweiten Biofachhandel auch Onlineshops und die Gastronomie. Der Rüeblilachs wird sogar als Sandwichfüllung in Bäckereien verwendet.
Weitere Informationen:
Wild Foods GmbH
Industriestrasse 12
3661 Uetendorf
Telefon: +41 (0)33 676 80 80
E-Mail: [email protected]
www.wildfoods.ch