Die spanische Kirschensaison geht mit der Ernte der Sorte Staccato in ihre letzte Phase. Es war ein Jahr, in dem der dringend benötigte Regen gezeigt hat, dass er auch der größte Feind dieser Kultur sein kann.
"Fast von Beginn der Ernte an hat es ständig geregnet, was den Verlauf der gesamten Saison geprägt hat", sagt José Luis Bernal Herrero von Persicum Fresh. "Je nach Sorte lag die durchschnittliche Ernte bei 50 bis 70 Prozent des Ertragspotenzials, da neben Problemen bei der Blüte und dem Fruchtansatz auch Verluste durch Risse und Fäulnis der Früchte aufgrund der anhaltenden Feuchtigkeit zu verzeichnen waren. Dieses mangelnde Angebot hat dazu geführt, dass die Kirschen auf dem Markt trotz enttäuschender Qualität sehr hohe Preise erzielen." Und derzeit bleiben die Preise hoch, obwohl die Saison in den letzten Zügen liegt.
"Nächste Woche endet die Ernte in Aragón. Bei Persicum Fresh halten wir normalerweise bis August durch, sodass wir dieses Jahr den Verkauf 15 bis 20 Tage früher als üblich abschließen werden, was einen Eindruck von der Menge der fehlenden Früchte vermittelt." Vor allem im Jerte-Tal und in Alicante, so José Luis, aber auch in Ricla und Calatayud haben die Regenschauer während der Reife- und Erntephase ihre Spuren in Qualität und Angebot hinterlassen. "Vor etwa 20-25 Tagen, um den 20. Juni herum, gab es eine große Marktlücke bei Kirschen, und sogar spanische Supermärkte, mit denen wir nicht zusammenarbeiten, riefen uns an, weil sie auf der Suche nach Früchten besserer Qualität waren. In der Tat gab es viele Kirschen, deren Qualität sich sowohl in den Geschäften als auch bei den Verbrauchern rapide verschlechterte."
"Es gab Zeiten, in denen sich der Verbrauch verlangsamte, was darauf hindeutet, dass die Verbraucher es leid waren, teure Kirschen zu kaufen, die sich zu Hause kaum halten ließen."
Gleichgewicht zwischen frühem Verkauf und Qualität
Verbrauch und Preise unterliegen unweigerlich dem Gesetz von Angebot und Nachfrage, aber in den letzten Jahren scheint Steinobst, einschließlich Kirschen, aufgrund eines allgemeinen Verbrauchsrückgangs eine besonders schwierige Zeit zu haben, wie die Monatsberichte des spanischen Landwirtschaftsministeriums bestätigen. "Der Verbrauch ist sehr reaktiv. In diesem Jahr gab es zum Beispiel in Murcia, das jedes Jahr etwas weiter als die besonders frühen Anbaugebiete Sevilla und Huelva ist, einen Monat lang Regen. Folglich begann die Steinobstsaison mit Früchten von schlechter Qualität. Der Brix-Wert entsprach aufgrund der fehlenden Sonnenstunden nicht der Norm. Der Markt war auch deshalb leer, weil wir wegen des Regens keine Kirschen ernten konnten. Die Früchte waren sehr teuer, und das enttäuschte die Verbraucher meiner Meinung nach so sehr, dass sie, als Aragón und Lérida mit ihren Früchten auf den Markt kamen, keine Lust hatten, Kirschen zu kaufen."
"Wir alle wissen, dass das früheste Obst die höchsten Preise erzielt, aber es ist auch das am wenigsten Gute in Bezug auf Geschmack und Qualität, und das gilt nicht nur für Steinobst, sondern zum Beispiel auch für Mandarinen. Es muss also ein Gleichgewicht gefunden werden zwischen der raschen Vermarktung der frühesten Früchte und dem Angebot eines Produkts, das die Verbraucher dazu anregt, es auch während der restlichen Saison zu konsumieren."
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Persicum Vega
Pol. Industrial La Charluca
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50340 Calatayud (Zaragoza) - Spanien
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