"Derzeit kommen 80 Prozent des Basilikums auf dem europäischen Markt aus Kenia. Mit gekühlter Luftfracht kommt das Produkt dort innerhalb eines halben Tages an. Außerdem kommt Basilikum aus Israel, das die Kräuter jedoch zu höheren Preisen als Kenia anbietet, und aus Marokko, das es zwar billiger, aber in schlechterer Qualität liefert", sagt Luigi D'Aniello, Geschäftsführer von Ludan Fresh Supplies aus der süditalienischen Provinz Salerno.
Begrenztes Angebot an Basilikum
"Die Sommersaison für Basilikum in Italien ist aufgrund des regnerischen Klimas Mitte März/Anfang April - der Aussaatperiode - nicht optimal angelaufen. Vieles von dem, was früh gesät wurde, ging verloren. Also mussten die Erzeuger neu säen. Im Juni begann die Ernte, die sehr gut verlief. Es gab auch gute Preise und eine ausgezeichnete Nachfrage im Handel. Es wurde viel geerntet und alles fand seinen Weg auf den Markt."
"Seit Anfang Juli hat sich die Situation jedoch geändert. Aufgrund der hohen Temperaturen wächst das Basilikum nicht mehr so schnell, vor allem in den Gewächshäusern. Übrigens ist das Freilandbasilikum für die verarbeitende Industrie bestimmt. Daher ist das Angebot jetzt begrenzt, obwohl es Nachfrage auf dem Markt gibt."
"Bei den anderen aromatischen Kräutern, die für den Frischmarkt bestimmt sind, ist die Situation in Italien etwas schwierig, sowohl was den Anbau als auch was die Vermarktung angeht, da die nordeuropäischen Länder ihre eigenen Produkte haben. So beherrscht das deutsche Produkt den europäischen Markt. Bei glatter Petersilie, Salbei, Thymian und Rosmarin ist Italien jedoch aufgrund seiner überlegenen Qualität ein ernstzunehmender Konkurrent. Diese Kräuter sind hauptsächlich für die Niederlande bestimmt. Die Nachfrage nach Koriander, einem in Europa sehr gefragten Kraut, kann Italien dagegen nicht befriedigen, weil die zu heißen Sommertemperaturen den Anbau erschweren und die Qualität des Produkts beeinträchtigen."