Die heimische Kräuterernte befindet sich nun tief in der zweiten Halbzeit. "Wir haben noch Petersilie, Thymian sowie Minze und werden diese Kulturen voraussichtlich auch bis Weihnachten aus eigenem Freilandanbau anbieten können. Speziell die regionalen LEH-Märkte fragen in der Vorweihnachtszeit noch einmal verstärkt nach regionalen Bundkräutern. Der letzte Koriander der diesjährigen Saison wird derweil abgeerntet. Ansonsten haben wir noch Salbei aus Glashausanbau, wobei wir diesen Artikel auch bereits zukaufen müssen", berichtet Johannes Adams, Kräutererzeuger mit Sitz in Düsseldorf. Ergänzend zu den eigenen Bundkräutern offeriert Adams seinen Kunden überwiegend Flugware aus Kenia, darunter Basilikum und Rosmarin.
Johannes Adams führt den Traditionsbetrieb in 5. Generation.
Die Erträge im Freiland seien in diesem Jahr durchweg 'zufriedenstellend' gewesen, führt der Kräuterspezialist weiter aus. "Wir sind Gott sei Dank von großen Hagelschäden verschont geblieben. Die Glashausproduktion haben wir dieses Jahr erneut etwas zurückgefahren, und zwar aus personellen Gründen. Auch an uns geht der Personalmangel leider nicht vorbei, und im Freiland ist es wesentlich einfacher, die Ernte zu mechanisieren." Zu Saisonspitzen beschäftigt Adams circa acht Mitarbeiter, aktuell sind es nur noch zwei.
© Adams Kräuter
Einblick in den Freilandanbau
Petersilie und Thymian im Aufwind
Dennoch überlegt er sich, nächstes Jahr wieder etwas mehr Rucola im Glashaus anzupflanzen. Adams: "Zu unseren Kunden zählen auch viele regionale Gastronomen, die ihre Ware selbst bei uns abholen. Gerade für diese Kundengruppe ist unser Glashaus-Rucola preislich attraktiv." In den vergangenen Jahren hat Adams sein Portfolio nach und nach eingeschränkt, zugunsten der Klassiker wie Petersilie glatt und krause. "Diese Kultur haben wir im Vergleich zum Vorjahr noch einmal verdoppelt. Bei Thymian hat es sogar eine Verdreifachung der Anbaukapazitäten gegeben. Eine Kultur wie Oregano haben wir hingegen stark zurückgefahren."
© Adams Kräuter
Die Schließung des Düsseldorfer Großmarktes zum 31.12.2024 sei auch für Adams ein 'Game Changer' gewesen. "Zum Glück haben wir die meisten Kunden beibehalten können, nur die zusätzliche Fahrerei macht uns teilweise zu schaffen."
100 Jahre Kräuteranbau
Der Personalmangel wird auch in den kommenden Jahren ein ausschlaggebender Faktor bleiben, prophezeit Adams, der dieses Jahr das Jahrhundertjubiläum seines Familienunternehmens feiert. "Währenddessen nimmt auch die Konkurrenz im Kräutermarkt weiterhin zu, sowohl im Inland als auch im Ausland."
Weitere Informationen:
Johannes Adams
Kräutergarten Johannes Adams
Bonifatiusstraße 67
40547 Düsseldorf
Telefon: 0211 59 23 08
E-Mail: [email protected]
www.adams-kraeuter.de