Fenchel gewinnt in den letzten Jahren zunehmend an Bedeutung, ob als Gemüse, Tee oder Gewürz. Auch in der Schweiz wird Fenchel angebaut und hat von Mai bis November Saison. Schweizerinnen und Schweizer haben letztes Jahr rund 1,4 Kilogramm Fenchel verspeist – rund 5’200 Tonnen Fenchel wurden in der Schweiz geerntet, weitere 7’200 Tonnen wurden importiert.
Blumenkohl gehört europaweit zu den beliebtesten Kohlsorten und die wichtigsten Anbaugebiete in Europa befinden sich in Polen, Frankreich, Belgien und den Niederlanden. Blumenkohl ist heute aber auf der ganzen Welt verbreitet: Die größten Anbauer China, Indien und die Vereinigten Staaten produzieren zusammen über 20 Millionen Tonnen Blumenkohl. In der Schweiz werden rund 6000 Tonnen Blumenkohl angebaut – um die hiesige Nachfrage aber zu decken, werden rund 10'000 Tonnen importiert.
Quelle: lid / BauernZeitung