Nur sechs bis acht Wochen brauchen die Mairüben von der Aussaat bis zur Ernte: Die Gemüsegärtnerinnen und -gärtner säen die Mairübe im Frühjahr aus und bereits im Mai ist sie erntereif. Die Saison in der Schweiz dauert bis Juni.
In der Schweiz wurden 2021 Herbst- und Mairüben auf einer Fläche von rund 30 Hektaren angebaut, etwas über acht Hektaren im biologischen Landbau.
Quelle: lid