Die Saftexperten von Flevosap stellen einen vollständig biodynamischen Apfelsaft vor. OERsap Elstar Appel ist ein äußerst reiner Saft, der aus dem knackigen 'Elstar Mantel Apfel' von einer Obstplantage in Biddinghuizen hergestellt wird. Die Äpfel, die in OERsap landen, haben zwar einen kleinen Schönheitsfehler, sind aber trotzdem gut, denn am Geschmack und an der Qualität gibt es nichts auszusetzen.
OERsap ist derzeit bekannt für reinen Saft aus lokalem "unperfekten Früchten", d. h. Gemüse mit Flecken oder abnormaler Form. "Der Apfel ist natürlich eine Frucht, aber er ist OER Dutch. Dieser Apfel wird vollständig biodynamisch angebaut. Das macht ihn besonders und kommt seinem Geschmack und seiner Qualität zugute", sagt Jorn de Beer von Flevosap. Nach dem Pressen wird der Saft in Glasflaschen abgefüllt, die größtenteils aus recyceltem Glas bestehen. Durch die Pasteurisierung (Erhitzung auf 80 °C) wird die Haltbarkeit des Saftes auf natürliche Weise verlängert. OER-Saft Elstar Apple ist naturtrüb, ohne Zusatz von Zucker, Aromen oder Konservierungsstoffen. "Ein OERSap aus gesundem Flevolaner Boden."
Besondere Sorte Flevoland Elstar
Der biodynamische Obstbauer Rein Mantel von Fruitful aus Biddinghuizen wusste sofort, dass er einen Gewinner gezüchtet hatte. "Extrem selten", sagt Mantel über diese erfolgreiche Elstar-Sorte. Sein Obstgarten an der Professor Zuurlaan ist ein kleines Paradies. "Viel Grün, Blumen, summende Insekten und zwitschernde Vögel", so beschreibt Mantel seinen Hof. "Ich gehe von einem natürlichen Gleichgewicht aus. Wir wollen die Natur so weit wie möglich in unser Geschäft einbeziehen. Das ist auch der Grund, warum ich im Vergleich zu 'normalen' Biobauern weniger Dünger verwende. Das Ergebnis: ein fester, konzentrierter Apfel. Eher klein, aber von ausgezeichneter Qualität. Hart, schmackhaft und gut haltbar."
Kreislauf der Ernährung
"Wie viele Kilometer machen wir für OERsap Elstar Appel? Keine! Die Macher von OERsap und Fruitful sind Nachbarn voneinander. Der ökologische Fußabdruck von OERsap Elstar Appel ist daher minimal: direkt vom Landwirt in die Flasche." Ein Schlüsselwert der biologisch-dynamischen Landwirtschaft ist der "geschlossene Kreislauf". De Beer: "Nach dem Auspressen der Äpfel bleibt das Apfelmark übrig, eine trockene Substanz mit hohem Nährwert, die sich hervorragend als biologisch-dynamisches Futtermittel eignet. Die Kühe des biodynamischen Landwirts Schieman aus Lelystad lieben es, und wir haben keinen Obstabfall. So arbeiten wir gemeinsam daran, einen Kreislauf der Lebensmittel zu schaffen."
OERsap lässt die Einzelhändler gerne in die neue Variante hineinschnuppern. Es sind Musterpackungen und Werbematerialien erhältlich.
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