Die exotische Avocado ist in den Regalen und auf dem Speiseplan vieler Länder zu einem festen Bestandteil geworden, da ihre Beliebtheit im Laufe der Jahre weiter gestiegen ist. Vor allem in europäischen Ländern wie Italien und Spanien hat das Interesse an Avocados aus heimischem Anbau zugenommen. In diesem Jahr haben viele Anbauländer jedoch mit Problemen aufgrund ungünstiger Witterungsbedingungen zu kämpfen. In Spanien müssen einige Regionen Einbußen von bis zu 60 Prozent hinnehmen, während in Südafrika die Saison von den Erzeugern als "unglaublich schlecht" bezeichnet wurde, was auf die Auswirkungen des Krieges in der Ukraine, die Einschränkung der Exporte nach Russland und die gestiegenen Produktions- und Transportkosten zurückzuführen ist, die den Sektor weiterhin belasten. Die Erzeuger in anderen Ländern wie Belgien und Spanien befürchten, dass der Kostenanstieg aufgrund dieser Probleme die Verbraucher vom Kauf des exotischen Produkts abhalten könnte. Die Aussichten in den USA und Australien sind dagegen viel positiver. In Australien ist die Produktion im letzten Jahr um 56 Prozent und der Export um 268 Prozent gestiegen, während der Konsum von Avocados in den USA von den Preisschwankungen anscheinend unbeeinflusst bleibt, zumindest im Moment.
Belgien: Unsichere Nachfrage
Im Moment kommen Avocados aus verschiedenen Teilen der Welt in Belgien an, so dass die Mengen, so ein Händler, nur wenig Anlass zur Klage geben. "Die Mengen sind im Allgemeinen vorhanden, aber nicht alles ist von der gleichen Qualität. In einigen Erzeugerländern gab es Probleme bei der Ernte, so dass die Früchte aus Kolumbien zum Beispiel etwas kleiner sind, und in Spanien macht die Dürre den Avocados zu schaffen. Aus Afrika kommt dagegen stabile Ware, obwohl auch dort die Qualität manchmal fraglich ist, und Mexiko ist jetzt in vollem Gange. Das sind gute Avocados und mengenmäßig ist das auch viel mehr im Vergleich zum letzten Jahr."
Auf der Nachfrageseite ist die Lage jedoch etwas unsicherer. "Die Avocado ist heutzutage ein gut etabliertes Produkt, daher wird es vorerst bleiben. Für viele scheint sie inzwischen ein fester Bestandteil der Ernährung zu sein. Bei der derzeitigen Inflation und den Preisen müssen wir jedoch abwarten, ob dies auch über den Winter so bleibt. Exotische Produkte, die Avocados ohnehin bleiben, werden dann für die meisten die ersten sein, die aufgegeben werden. Außerdem bedeuten die gestiegenen Kosten in allen Bereichen auch, dass die Regalpreise die Verbraucher möglicherweise nicht dazu einladen, mehr Avocados zu kaufen."
Italien: Steigendes Interesse an Avocados aus italienischem Anbau
Da die Saison für peruanische Hass-Avocados vorbei ist, ist der italienische Markt dabei, sich auf andere Herkünfte umzustellen. Ein Großhändler in Norditalien sagt: "Die Saison der peruanischen Hass-Avocados, die bis vor einer Woche mit Preisen von 10-11 Euro dominierte, ist vorbei. Es werden jetzt Mengen der Sorte Hass aus Marokko, Israel, Spanien und Mexiko erwartet. Für die Sorte Hass wird ein Preisanstieg von mindestens 20 Prozent vorhergesagt, die Mengen sind jedoch rückläufig. Diese Situation bringt Avocados mit grüner Haut wieder ins Spiel: Pinkerton aus Kenia, Zutano und Ettinger aus Israel. Paradoxerweise waren die Greenskin Avocados monatelang teurer als die Hass-Sorte, aber jetzt scheinen sie wieder günstiger zu sein." Was die spanischen grünhäutigen Avocados betrifft, so wurde der Großhändler darüber informiert, dass es aufgrund der ungünstigen Wetterbedingungen zu einer Verknappung der Ware kommen wird und dass die verfügbaren Früchte nicht leicht zu handeln sein werden.
In Sizilien werden die Bacon-Avocados geerntet und die Ernte der Hass-Avocados wird voraussichtlich später ausfallen als im letzten Jahr. "Die Wetterbedingungen waren sowohl im Frühjahr als auch im Sommer günstig. Aufgrund des fehlenden Niederschlags zwischen August und September wird für die Sorte Hass ein hoher Ertrag erwartet, aber die Früchte werden kleiner sein als in den Vorjahren", heißt es von einer Erzeugergenossenschaft. Trotz des starken und wachsenden Interesses an der italienischen Avocado (vor allem seitens der Einzelhändler, mit denen Handelsvereinbarungen geschlossen werden), macht den Erzeugern die derzeitige wirtschaftliche Lage Angst, die für Unsicherheit sorgt.
In dem Jahr, das im August 2022 endete, haben mehr als 6.800 italienische Haushalte mindestens einmal Avocados gekauft (26 Prozent). Die Frucht kann in festem Gewicht, d.h. abgepackt, gekauft werden, aber die Präferenz liegt bei variablem Gewicht (über 5,3 Millionen Haushalte). Der bevorzugte Kanal für den Kauf von Avocados ist der Supermarkt (14 Prozent), aber die Discounter sind auf dem Vormarsch: innerhalb von 24 Monaten sind sie von fast 6 Prozent auf über 10 Prozent gestiegen.
Spanien: Ernten 25 bis 30 Prozent niedriger als letztes Jahr
In Spanien werden derzeit die Avocados der Sorte Bacon zu Preisen von 1,70 bis 1,90 Euro pro Kilo geerntet, ebenso wie die ersten Fuerte, beides glatthäutige Avocados. Auch einige kleine Erzeuger haben, ermutigt durch die derzeit guten Preise - 2,50 bis 2,90 Euro pro Kilo ab Feld - mit der verfrühten Ernte der ersten Hass-Avocados begonnen. Die Trockenmasse und der Ölgehalt zeigen jedoch, dass sie noch nicht reif sind, und der Sektor warnt vor den Folgen, die dies für den Konsum haben kann. Die Ernte der spanischen Hass-Avocados wird dann zwischen den Wochen 48 und 49 mit gleichmäßigeren Mengen beginnen.
Spanien rechnet mit einer um 25 bis 30 Prozent geringeren Ernte als im letzten Jahr, wobei in Velez-Málaga, einem der wichtigsten Anbaugebiete des Landes, der Rückgang der Produktion über 60 Prozent betragen könnte. Da weniger Avocados an den Bäumen hängen, besteht die Aussicht, dass es eine Fülle von großen Exemplaren geben wird. Sobald Peru seine Saison beendet hat, sind die Preise auf den europäischen Märkten auf mindestens 4 Euro pro Kiste gestiegen und die Verfügbarkeit von großen Früchten ist geringer. Die europäischen Märkte werden jetzt vor allem von Mexiko, das sich mehr auf den US-Markt konzentriert, Chile, dessen Produktion in diesem Jahr aufgrund der Dürre gering ist, und Kolumbien, das im Moment keine große Verfügbarkeit hat, dominiert. Auch in Marokko beginnt die Ernte mit geringeren Mengen. Das Angebot in Europa ist nicht groß und es gibt hauptsächlich kleine und mittlere Größen 12-14. Daher wird es auf den europäischen Märkten erst in der Woche 48 große Mengen geben, wenn mehr Herkunftsländer auf die Märkte stoßen, darunter auch Spanien. Die spanischen Erzeuger werden aufgrund der geringeren Ernte höhere Preise verlangen, während sowohl die Erzeuger als auch die Verpacker mit einem Kostenanstieg von 35 Prozent in einem Jahr konfrontiert sind und die Einzelhändler zögern, die Preise in den Regalen zu erhöhen, da sie eine Konsumflaute befürchten.
Südafrika: "Eine unfassbar schlechte Saison" für Avocados
Die südafrikanische Avocado-Saison nähert sich ihrem Ende, eine Saison, die zu Beginn durch den Ausbruch des Krieges in der Ukraine und die Einschränkung der Avocado-Exporte nach Russland erschwert wurde, einem wichtigen Abnehmer der Green-Skin-Avocados, die nicht auf die Hass-Märkte gehen.
In diesem Jahr wurden einige dieser Greenskins für Russland und Osteuropa an nicht-traditionelle Märkte geliefert, was die Hass-Preise unter Druck setzte. Außerdem war der europäische Markt zu Beginn der Saison aufgrund der großen spanischen und israelischen Ernten sowie der peruanischen Mengen, die mit denen Südafrikas übereinstimmen, voll, so dass Europa doppelt so viele Avocados erhielt wie üblich. Es ist zu hoffen, dass dies eine Anomalie ist.
Die Produktions- und Transportkosten sind so stark gestiegen, dass die Erträge weitaus geringer ausfallen, selbst wenn die Verkaufspreise unverändert bleiben würden.
Die späte Region von KwaZulu-Natal lässt ihre Früchte normalerweise hängen und wartet auf einen günstigen Erntezeitpunkt, und in diesem Jahr mussten einige Erzeuger ihre Früchte vor der Ernte sechs Wochen bis 2 Monate länger als üblich hängen lassen.
Dann kam der Streik der Hafenarbeiter und die herumstehenden Container; infolgedessen wurden einige dieser Container umgeleitet oder reimportiert, um Qualitätsprobleme zu vermeiden.
Für die Produzenten der späten Avocado war die Exportperiode kürzer, als sie es sich gewünscht hatten. Seit dem Beginn der Avocado-Saison im Februar bis jetzt haben die Erzeuger über die Schwierigkeiten dieser Saison gesprochen. Bereits Anfang März sprach ein Avocado-Produzent von einer "unfassbar schlechten" Saison.
Es wurde eine Exporternte von etwa 15,5 Millionen 4-Kilo-Kartons genannt; die endgültige Zahl steht noch aus. Hagel im vergangenen Dezember hatte die Ernte verringert. Im Inland werden Avocados der Klasse 1 für durchschnittlich 18,50 Rand pro Kilo (etwas mehr als ein Euro pro Kilo) verkauft. Der Inlandspreis hat in den letzten Wochen zugelegt.
Europa ist nach wie vor der größte Abnehmer südafrikanischer Avocados, aber Verhandlungen über die Erschließung anderer Märkte, darunter Japan, Indien, China und die USA, sind im Gange.
Nordamerika: Nachfrage bleibt stark und stabil
Avocados sind derzeit aus mehreren Regionen erhältlich - Mexiko, Chile, Kolumbien und der Dominikanischen Republik. Ein Verlader merkt jedoch an, dass im letzten Jahr um diese Zeit Mexiko bei den Lieferungen etwas dominanter war.
"Dieses Jahr hatte Peru eine unglaubliche Saison. Der mexikanischen Ernte ging in der letzten Saison plötzlich der Treibstoff aus, und als noch etwas Zeit übrig war, kam Peru ins Spiel", sagt er und merkt an, dass auch Kalifornien zu diesem Zeitpunkt Ware geliefert hatte. "Peru füllte diese Lücke sehr gut und blieb in der Nähe. Es gibt immer noch peruanische Früchte auf dem Markt, obwohl derzeit nur sehr wenig auf dem Wasser ist.
Dieses Ereignis hat wiederum sowohl dem Einzelhandel als auch der Gastronomie die Möglichkeit eröffnet, sich gegen Mexiko abzusichern, was sie derzeit auch weiterhin tun. "Normalerweise ist dies ein Zeitraum, der zu 100 Prozent mexikanisch ist", sagt er. "Bei den Lagerbeständen bewegt sich Mexiko um die 90 Prozent mit einer normalen bis großen Ernte. Das ist ein ziemlicher Unterschied zu dem, womit Erzeuger und Verlader im letzten Jahr zu tun hatten. "Damals hatten wir eine schwierigere Ernte. Es gab reichlich Früchte, aber es war viel schwieriger, die richtigen Größen und Qualitäten zu finden. Dieses Jahr ist das kein Problem", sagt er.
Was die Nachfrage anbelangt, so stellt der Verlader fest, dass sie ziemlich ausgeglichen ist. Selbst als die Preise in der zweiten Hälfte der mexikanischen Saison in diesem Jahr stiegen - insbesondere im Mai und Juni - blieb die Nachfrage stabil. Ein möglicher Faktor könnte Corona gewesen sein, da die Verbraucher auf der Suche nach gesunden Lebensmitteln waren und dies wiederum dazu beigetragen hat, dass Avocados für einen Teil der Verbraucher zu einem täglichen oder wöchentlichen Grundnahrungsmittel geworden sind. "Die Preise waren zu einem bestimmten Zeitpunkt doppelt so hoch wie im Jahr zuvor und der Verbrauch ging um etwa 15 Prozent zurück. Da war definitiv eine gewisse Unbeweglichkeit im Spiel", sagt Billings.
Im Moment konzentrieren sich die Verbraucher jedoch zunehmend auf saisonale Waren, die oft mit dem Erntedankfest zusammenhängen. "Eine Senkung des Regalpreises für Avocados - was soll das bringen? Die Menschen denken an Thanksgiving und es gibt nichts, was ihre Aufmerksamkeit auf Avocados lenkt", sagt er und fügt hinzu, dass die Preise für Avocados im Durchschnitt gesunken sind, aber die Regalpreise für jeden Tag relativ hoch geblieben sind. "Die positive Seite der unflexiblen Nachfrage ist, dass man auch bei einem Preisanstieg weiterhin verkaufen kann. Aber wenn der Preis sinkt, verkauft man nicht mehr so viel."
Auch die Vorlaufzeit spielt hier eine Rolle. Der Verlader weist darauf hin, dass sich Verbände wie 'Avocados aus Mexiko' für die Zuverlässigkeit, Werbewirksamkeit und allgemeine Stabilität mexikanischer Avocados einsetzen. "Das heißt, dass es noch 30 oder sogar 60 Tage dauern wird, bis wir einen wirklich aggressiven Kauf in Form von verstärkter Werbung, reduzierten Regalpreisen usw. sehen werden", sagt er.
Mit Blick auf die Zukunft erwartet er, dass das Produkt an Zugkraft gewinnen wird. "Wenn wir in den November kommen, insbesondere nach Thanksgiving, bieten Avocados eine Werbemöglichkeit, die sehr profitabel sein könnte und die sich auf jeden Fall im Budget niederschlägt", sagt er. "Aber wenn die Änderung der Geschwindigkeit die Änderung des Preises nicht ausgleicht, wo bleibt dann die Motivation? Das ist es, womit sich im Moment jeder auseinandersetzt."
Australien: Exporte steigen 2021/22 um 268 Prozent, Produktion um 56 Prozent
Australien hat in den letzten zwei Monaten einen massiven Produktionsanstieg verzeichnet, so der Spitzenverband der Branche. Avocados Australia hat vor kurzem seinen Jahresbericht Facts at a Glance für das Wirtschaftsjahr 2021/22 veröffentlicht, aus dem hervorgeht, dass das Land etwas mehr als 122.197 Tonnen Avocados produziert hat, das sind 56 Prozent mehr als im Vorjahr. Der Bruttoproduktionswert (GVP) für australische Avocados wurde auf 403 Millionen Dollar geschätzt. Queensland produziert mit 48 Prozent der Produktion weiterhin den größten Teil der australischen Avocados. Westaustralien hat mit 39% den nächstgrößeren Anteil an der Produktion. In Australien werden Avocados aufgrund der unterschiedlichen klimatischen Bedingungen in den acht großen Avocado-Anbauregionen des Landes das ganze Jahr über produziert. Der Inlandsverbrauch lag 2021/22 bei 4,76 Kilo pro Person. 2021/22 exportierte Australien 11.626 Tonnen, was einem Anstieg von 268 Prozent gegenüber dem vorangegangenen Finanzjahr entspricht und 9,5 Prozent der insgesamt in Australien produzierten 122.197 Tonnen ausmacht.
Die australische Avocadoindustrie wird in diesem Jahr auch die Exporte nach Japan steigern und plant, ihr Exportvolumen im Vergleich zum Vorjahr zu erhöhen. Die australische Avocadoindustrie hat in eine Marketingkampagne investiert, die australische Avocados bei den japanischen Käufern bekannt machen soll. Die Kampagne hat Mitte September begonnen und wird bis November andauern. Sie umfasst Social Marketing und Verkaufsförderungsmaßnahmen im Einzelhandel. Ein Vertreter der Branche sagte: "Japan ist der größte Avocado-Markt in Asien und bietet uns ein großes Wachstumspotenzial. Australische Avocados wurden im letzten Jahr in Japan sehr gut aufgenommen und unsere Exporteure haben erhebliche Fortschritte bei der Entwicklung von Partnerschaften mit japanischen Importeuren gemacht. Trotz einer geringeren Ernte in Western Australia in diesem Jahr erwarten wir eine Verdreifachung der nach Japan exportierten Menge an Avocados. Wir gehen davon aus, dass die Menge im nächsten Jahr noch größer sein wird. Dies alles ist Teil einer langfristigen Strategie zur Steigerung unserer Exporte und zur Unterstützung der australischen Avocadoindustrie."
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