"Wir wollen in Sizilien eine Kaktusfeigen-Saftkette aufbauen, weil die Nachfrage nach verarbeiteten Produkten aus gesunden exotischen Früchten groß ist. Auf den letzten Messen und auf der SIAL 2022 in Paris war das Interesse an frischen Produkten groß, aber bei den Säften gibt es noch viel zu tun", berichtet Salvatore Imbesi, Präsident des Unternehmensnetzwerks, in dem drei führende Unternehmen aus Sizilien vertreten sind: Ortogel und Agrumi-Gel für die Verarbeitung von Zitrusfrüchten und die Genossenschaft Service Calatino.
Der von Ortogel entwickelte Kaktusfeigensaft wurde als eines der innovativen Produkte im Rahmen der SIAL Innovation ausgewählt.
Kaktusfeigen sind eines der Symbole Siziliens. Es handelt sich um eine multifunktionale Pflanze, bei der nichts weggeworfen wird und die auf einem immer anspruchsvolleren Markt, der auf neue Produkte und deren Qualität Wert legt, eine wichtige Rolle spielen wird.
"Wir müssen mehr für das Segment des Kaktusfeigensaftes tun und ihn massiv fördern, um eine breitere Verbrauchergruppe zu erreichen. Wir arbeiten daran, eine Kette zu schaffen, die noch ganz neu ist, denn Kaktusfeigen wurden noch nie zu Saft für die großen Einzelhandelsketten verarbeitet, so dass das Produkt vor allem in einigen Gebieten noch unbekannt ist."
Heute ist Ortogel die führende italienische Kette im Bereich der verarbeiteten Zitrusfrüchte und garantiert die Rückverfolgbarkeit der Produkte vom Baum bis zur Verpackung. Die Früchte werden innerhalb von 24 Stunden verarbeitet. Die Verarbeitungssysteme und -linien sind auf dem höchsten technologischen Niveau und werden ständig aktualisiert, um die Qualität der Produkte zu verbessern und in Italien und im Ausland erfolgreich zu sein.
Ortogel setzt sich aus einem Vertreter der Industrie und Vertretern des Produktionssektors zusammen, die die Lieferung von 70 Prozent der Zitrusfrüchte garantieren, die zu natürlichen Säften, konzentriertem Saft, ätherischen Ölen und Folgeprodukten verarbeitet werden.
"Genau wie bei den Blutorangen ist es jetzt an der Zeit, eine Kaktusfeigenkette aufzubauen. Auf der SIAL haben viele japanische und amerikanische Gäste den Kaktusfeigensaft gekostet und ihn für hervorragend befunden. Das Produkt ist bereits in der Konditorei- und Speiseeisbranche bekannt. Der Saft schmeckt sehr gut allein oder gemischt mit Beerenobst. Das Problem besteht nun darin, ihn auf den internationalen Märkten zu vermarkten, da der Sektor sehr segmentiert ist und das Produkt im Vergleich zu den traditionellen Saftaromen Zeit braucht, um sich zu entwickeln." 
Für weitere Informationen:
Ortogel Spa
C.da Balchino Zona Industriale
95039 Caltagirone (CT) (Italy)
+39 0933 1902800
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Email: [email protected]
Web: www.ortogel.com