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Auberginen mögen es warm: Sie werden vor allem in China, der Türkei, Ägypten und Indonesien kultiviert. Das Hauptanbaugebiete Europas befinden sich hauptsächlich in Italien und Spanien. Aber auch in der Schweiz werden Auberginen angebaut, berichtet Schweizer Bauer.
Schweizer Auberginen stammen größtenteils aus dem Tessin und aus der Umgebung des Genfersees. Von den rund 12.000 Tonnen hierzulande verspeisten Auberginen werden rund 4.000 Tonnen im Inland angebaut.
