Im Februar hat die französische Spargelsaison begonnen. Der französische Gesamtertrag wurde auf 20.000 Tonnen geschätzt. Mit einer geschätzten Nachfrage von 28.000 Tonnen und mildem Wetter sind die Marktbedingungen für den Saisonstart recht gut.
Für die AOP Nationale Asperges de France fand Mitte Februar die erste weiße Spargelernte im Departement Landes (im Südwesten Frankreichs) statt. „Der Spargel ist von guter Qualität und der Ertrag bisher vielversprechend“, sagt die Geschäftsführerin Astrid Étèvenaux. Die sieben Mitglieder repräsentieren 30% der französischen Produktion. Die Anbaugebiete liegen im Südwesten Frankreichs (80%), im Loiretal (15%) und im Südosten Frankreichs (5%).
Im Südosten Frankreichs startet die Saison am 15. März. Die Spargelernte aus dem Loiretal wird voraussichtlich Anfang April, kurz vor Ostern, abgeschlossen sein. „Dank der günstigen Wetterbedingungen kann der Spargel in dieser Gegend 10 bis 14 Tage früher gepflückt werden als im Vorjahr“, erklärt Astrid.
Asperges de France umfasst eine Produktionsfläche von 1.200 Hektar. „Die Flächen sind etwas niedriger als im letzten Jahr. Angesichts der Anbauprognosen unserer Mitglieder für das Jahr 2022 sollte sich dies jedoch schnell ändern. Unsere geschätzte Tonnage beträgt 6.000 Tonnen. Das sind 4% mehr als die 2021 realisierte Menge, aber 2% weniger als die Prognose für 2021. Letztes Jahr gab es einen starken Kälteeinbruch im April/Mai, der das Wachstum verlangsamte. Dadurch konnten die Spargelbauern ihr Anbaupotenzial nicht voll ausschöpfen. Der Spargel bleibt ein sehr witterungsabhängiges Produkt.“
Bio-Spargel
8% der Produktion von AOP Nationale Asperges de France sollen biologisch sein, was einen wesentlich höheren Arbeitsaufwand erfordert als der konventionelle Anbau. „Die Unkrautbekämpfung stellt eine Herausforderung dar, vor allem im ersten Produktionsjahr, wenn der Spargel noch niedrig ist und daher in direkter Konkurrenz zum Unkraut steht. Auch Krankheiten und Insekten, wie die berühmte Heuschrecke, sind eine Herausforderung.“
Die Förderung des Bio-Spargels in den Geschäften stellt ein Problem für diese Saison dar. „Mit dem allgemeinen Rückgang der Nachfrage nach Obst und Gemüse sinkt auch die Nachfrage nach Bioprodukten, und viele werden zu konventionellen Preisen verkauft. Der Spargel ist jedoch ein ganz besonderes Produkt, das nur von 30% der Bevölkerung verzehrt wird. Die Verbraucher warten sehnsüchtig darauf. Wir werden sehen, wie sich dies in der Nachfrage niederschlägt.“
Den Spargel der breiten Masse zugänglich machen
Asperges de France hat sich zum Ziel gesetzt, den Spargel bei den Verbrauchern bekannt zu machen. „Zu diesem Zweck werden wir mit zehn Mikro-Influencern zusammenarbeiten, die das Produkt in ihrer Community durch Rezepte bekannt machen werden. Außerdem produzieren wir sieben 30-Sekunden-Videos über die Produktion, das Land und unsere Erzeuger. Schließlich planen wir die Veröffentlichung eines Buches über Spargel, das sowohl lehrreiche Elemente als auch leckere Rezepte enthalten wird.“
Asperges de France wendet sich mit seiner Kommunikation auch an Fachleute. „Wir arbeiten daran, den Spargel, der von März bis Juni und nicht nur zu Ostern gegessen werden kann, bekannt zu machen. Wir ermutigen sie auch, dem nationalen Angebot den Vorzug zu geben.“
Der Spargel wurde auf der Internationalen Landwirtschaftsausstellung am Interfel-Stand ausgestellt. Asperges de France hat ein neues Kampagnenlogo eingeführt.
Das neue Logo von Asperges de France
Für weitere Informationen:
Astrid Etèvenaux
AOP Nationale Asperges de France
astrid.etevenaux@carottes-de-france.fr
www.asperges-de-france.fr