Obwohl im Herbst vor allem der Beaujolais Nouveau bei Pom'Evasion frei fließt, kann ab sofort (auch) der Bio Jolly Nouveau verkostet werden. "Wir haben letzten im Monat unser eigenes Apfelsaft-Sortiment zusammen mit den Produzenten von Henriette Jolly Bio auf der Natexpo-Messe vorgestellt und auf den Markt gebracht. Wir bieten ihn erst seit kurzem Großhändlern und Spezialisten an", erklärt Olivier Maugeais, Direktor von Pom’Evasion.
Ein aus nur einer Apfelsorte hergestellter Saft
Neben der Anspielung auf Frankreichs beliebtesten Spitzenwein wollte das Team von Pom’Evasion mit der Kreation eines einzigartigen Apfelsafts innovativ sein. "Wir haben eine Verarbeitungsstation, sind aber in erster Linie Apfelproduzenten. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden, einen Saft zu kreieren, der unserem Produkt so nahe wie möglich kommt, nämlich in aller Einfachheit und ohne künstliche Zusatzstoffe. Wir bieten 6 verschiedene Säfte aus jeweils 6 verschiedenen Sorten an. Wir möchten, dass die Konsumenten beim Trinken eines Glases Granny-Saft das Gefühl haben, in einen Granny-Apfel zu beißen. Es erschien uns auch einfach schlüssig, dass ein Granny-Produzent einen Granny-Saft herstellt."
"Dasselbe gilt für Gala, Ariane, Jonagold, Goldrush und Golden. Wir wollten einen hochwertigen Apfelsaft herstellen, und zwar mit nur einer Apfelsorte, biologisch und ohne Zusatzstoffe wie Zuckerzusätze und Konservierungsstoffe. Der Bio Jolly Nouveau ist ein Apfel, ein Saft und sonst nichts! In Bezug auf Klarheit und Einfachheit für die Verbraucher könnten wir es nicht viel besser machen."
Das Pom’Evasion-Team von Natexpo
Ein direkt vor Ort verarbeiteter Saft
Damit der Apfelsaft geschmacklich möglichst dem Apfel selbst nahekommt, hat das Unternehmen ein sehr präzises Verarbeitungsverfahren entwickelt. "Wir können den Geschmack des Apfels durch ein ganz spezielles Verfahren zurückgewinnen, indem wir den Saft direkt pressen und abfüllen. Danach verpacken wir unseren Saft in 75cl Glasflaschen aus neutralem und unendlich recycelbarem Material. Die Herstellung von Apfelsaft ist für unsere Erzeuger sehr wichtig geworden, da nun ihr gesamter Ertrag an Äpfeln verwendet und teilweise zu Saft verarbeitet wird. Aber auch hier sind wir in erster Linie ein Apfelanbauunternehmen, daher wollen wir die Saftproduktion in vernünftigen, marktgerechten Mengen halten."
Nicht nur Bio
Die Säfte sind biologisch und schmackhaft und wurden aus agroökologisch angebauten Äpfeln hergestellt. "Wir sagen oft, dass unsere Produkte zu 100% französisch und zu 200% biologisch sind. Wir arbeiten nach biologischen und agroökologischen Methoden, was uns zu 300% schmackhafte Äpfel liefert. Um die Biodiversität zu erhalten, sind wir dem Verein 'Pour une Agriculture du Vivant' beigetreten und verfolgen einen langfristigen Ansatz zur Erhaltung der Biodiversität."
Für mehr Informationen:
Pom’Evasion
Simon Larrose
Tél. : 06 45 85 07 33