"Es sind außergewöhnliche Zeiten, aber außergewöhnliche Zeiten geben auch Anlass für neue Ideen. Bei Van Laethem sind wir ständig auf der Suche nach neuen Sorten, die wir in unser belgisches Sortiment von speziellen Kräutern, essbaren Blumen und Minigemüse aus unserem eigenen Gewächshaus aufnehmen können", sagt John van Laethem.
"Einige dieser neuen Sorten sind der Pequino, die Käsekrautblüte und - zum ersten Mal auf dem belgischen Markt - der echte belgische Ingwer. Dieser wird in unserer eigenen Gärtnerei in Vlezenbeek ohne den Einsatz von Pestiziden und Pflanzenschutzmitteln angebaut und ist nach den GlobalGAP-Normen zertifiziert, und das als erster in Belgien."
"Wir bei Van Laethem sehen dieses Projekt als eine Bestätigung der fortschrittlichen Vision innerhalb des Unternehmens, unsere Position auf dem Markt zu festigen. Ingwer war schon immer eines der Lieblingsprodukte des Managers, daher die Wahl dieses Projekts."
"Es ist uns gelungen, einen frischen, jungen Ingwer zu entwickeln, der feinwürzig im Geschmack ist - ohne große Fasern. Der ideale Ingwer für die Verwendung in exotischen Gerichten. Dadurch können wir auch die Ingwerblätter frisch statt gefroren auf den Markt bringen", sagt John. "Dieser Ingwer ist in seinem raffinierten Geschmack dem Ingwer aus fernen Ländern überlegen. Wir verringern auch unseren ökologischen Fußabdruck. Etwas, dem wir als Unternehmen immer mehr Aufmerksamkeit schenken."
Ob das Projekt in größerem Umfang rentabel sein wird? "Das bleibt abzuwarten, aber mit diesem Produkt konzentrieren wir uns auf einen Nischenmarkt. Ein kurzer Abstecher zu uns, und Sie werden finden, was Sie suchen", sagt John und verweist abschließend auf ihren Blogspot über Ingwer zur Inspiration.
Für weitere Informationen:
John Van Laethem
Van Laethem
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