Die weltweite Situation auf dem Heidelbeermarkt ist im Allgemeinen positiv. In einigen Ländern gibt es Probleme aufgrund von Wetterextremen, wie z. B. in den USA, wo das Angebot aufgrund von Schäden durch die jüngsten Hitzewellen etwas geringer ist, oder aufgrund der Logistik, wie z. B. in Großbritannien, aber vielerorts hat ein leicht verringertes Angebot zu höheren Preisen geführt, was für viele eine positive Wendung bedeutet.
Niederlande: Gute Ernte von Heidelbeeren, aber großes Angebot aus verschiedenen Ländern im Anmarsch
Nach einer langen Periode mit spanischen und portugiesischen Beeren ist diese Saison nun endgültig zu Ende. "Qualitativ gesehen, ist die Saison vorbei. Es werden noch billige Beeren aus dieser Ecke angeboten, aber gute Qualität ist nicht mehr verfügbar", sagt ein niederländischer Fruchthändler. "Seit zwei oder drei Wochen haben wir sehr schöne Mengen an Heidelbeeren aus Serbien und Rumänien. Preislich waren wir in den letzten Wochen auf einem hohen Niveau, aber in den kommenden Wochen wird es mehr Druck auf dem Markt geben, wenn Serbien, Rumänien, die Ukraine, Polen, die Niederlande und Deutschland alle zusammen auf dem Markt sind. Eine korrekte Planung mit dem Einzelhandel wird erforderlich sein, um das Volumen mit korrekten Preisen für die Produzenten zu bekommen. Die niederländischen Erzeuger haben im Moment schöne Früchte an den Sträuchern hängen, hoffen wir also, dass das Wetter in diesem Jahr nicht mit Regen einen Strich durch die Rechnung macht. Die nächsten Wochen werden zeigen, wo die Heidelbeeren auf dem Markt stehen und ob sich das Volumen staut oder weiterhin gut läuft. Der Konsum und die Körbchengröße werden dabei entscheidend sein."
Großbritannien: Knapper Markt mit möglichen Angebotslücken
Die Heidelbeerernte in Großbritannien ist in vollem Gange, wobei die frühe Ernte aus den Tunneln etwas später kommt als im letzten Jahr. Die Tunnelheidelbeeren sind vor dem Wetter geschützt, aber die Freilandernte könnte sich um zwei Wochen verspäten, was eine leichte Versorgungslücke verursachen könnte. Die Anbaubedingungen sind im Moment nicht mehr als durchschnittlich. In Großbritannien gibt es einige sehr starke Schauer mit wenig Licht und etwas kühleren Temperaturen, aber nichts Extremes.
Der Markt ist im Moment relativ angespannt, da die Produktion in Großbritannien gering ist, was in diesem frühen Stadium der Saison normal ist. Es gibt einige spanische Heidelbeeren, aber die wichtigsten mitteleuropäischen Beeren sind noch nicht auf dem Markt. Die Dinge werden Ende Juli/Anfang August an Fahrt aufnehmen, wenn die Erzeuger in die Haupternte im Freiland einsteigen.
Wie immer sind die Arbeitskräfte ein Problem für die meisten Erzeuger, und das SAWS-Programm, das außereuropäische Arbeitskräfte zur Verfügung stellt, war von entscheidender Bedeutung, da es nur noch sehr wenige europäische Arbeitskräfte in Großbritannien gibt. Auch der Transport ist im Moment ein großes Problem, nicht nur bei Frischprodukten, sondern in allen Branchen in Großbritannien.
Ein Erzeuger bemerkte, dass es keine Flexibilität mehr bei der Bereitstellung von Arbeitskräften oder beim Transport gibt, was es sehr wichtig macht, sich an den Plan zu halten, was in der Frischwarenbranche nicht einfach ist. Die Kosten sind gestiegen und es müssen Effizienzsteigerungen erzielt werden, was den Druck auf alle Beteiligten erhöht.
Spanien: Saison endet positiv, da die Nachfrage weiter steigt
Die spanische Heidelbeer-Saison ist beendet. Die Ernte verlief ziemlich gestaffelt, ohne Überschneidungen zwischen den Sorten und mit ausreichender Produktion zu jeder Zeit der Saison, mit einem Überschuss an Früchten Ende Mai, wie es normalerweise jedes Jahr geschieht. Aufgrund des Witterungseinflusses sind die Mengen, wie ursprünglich erwartet, ähnlich wie im letzten Jahr. Der Heidelbeerkonsum steigt jedoch jedes Jahr weiter an. Obwohl die Preise zum Ende der Saison etwas knapp waren, reagiert die Nachfrage und es gibt ein kontinuierliches Wachstum. Die weltweite Produktion ist sehr groß und der Markt wird immer aus verschiedenen Herkünften beliefert, so dass es weniger Produktionslücken gibt, was einen regelmäßigen Konsum über das ganze Jahr hinweg ermöglicht. Dadurch wird der Verbraucher mit dem Produkt vertrauter und konsumiert es regelmäßiger, wovon alle Produzenten in allen Ländern profitieren. In Spanien ist die Frucht während der 12 Monate des Jahres bereits in den Regalen aller Supermarktketten zu finden, obwohl sie mengenmäßig noch weit hinter anderen mittel- und nordeuropäischen Ländern zurückbleibt.
In diesem Jahr verzögerte der Sturm Filomena, der im Januar über die Iberische Halbinsel zog und einen Temperatursturz verursachte, die Produktion der frühen Sorten um mehr als einen Monat. Gleichzeitig wurde durch das kalte Wetter die Produktion der späten Sorten vorgezogen. Die Spitzenunternehmen des Sektors waren sich einig, dass es sich um eine riskante Aktion handelte, da es zu diesem Zeitpunkt so aussah, als ob alle Sorten im April eintreffen und sowohl die frühen als auch die späten Sorten zur gleichen Zeit Produktionsspitzen verzeichnen würden. Allerdings waren die Temperaturen im März und April sehr mild, so dass die erwartete Spitze letztendlich nicht erreicht wurde. Die Prognosen hatten auf ein Jahr mit 40-50% mehr Volumen hingedeutet - aufgrund des Alters der Bäume, der Hektar in der Produktion und der gepflanzten Sorten, besonders wenn man die Zahlen der Vergangenheit berücksichtigt -, aber das war nicht der Fall. Es gab eine Produktionsverknappung und ein langsames und stabiles Angebot, ohne irgendwelche Spitzen. Aber das Wichtigste ist, dass die Preise stabil geblieben sind. Während die Frühlingstemperaturen es der Heidelbeerkampagne in Huelva ermöglichten, die zu Beginn des Jahres befürchtete Konzentration des Angebots zu vermeiden, verzögerte das kalte Wetter im übrigen Europa sowohl die Produktionen im Freiland als auch die unter Tunneln. Dies ermöglichte es Spanien, mehr als einen Monat lang mit guten Programmen extra auf dem Markt zu bleiben.
Italien: Heidelbeerproduktion läuft auf Hochtouren, da die Marktpreise anhaltend hoch sind
In Italien ist derzeit das nationale Produkt auf dem Markt, denn Heidelbeeren werden mittlerweile im ganzen Land angebaut. Der Verbrauch von Heidelbeeren nimmt deutlich zu, und auch spanisches Produkt ist auf den Großmärkten präsent. Angesichts der außergewöhnlichen Nachfrage nach italienischen Produkten werden hochgelegene Lieferketten aufgebaut, wie die im Val Brembana in der Lombardei.
Ein Anbauer aus der Emilia Romagna sagt, dass die Ernte mit der Sorte Duke vor etwa 20 Tagen begonnen hat und jetzt mit der Sorte Bluecrop fortgesetzt wird. Es wird erwartet, dass die Ernte bis Mitte Juli andauert. Ihr Produkt wird zu einem Preis von etwa 6 Euro/kg von einer großen Handelsgruppe gekauft. Ein Großhändler in Venetien sagt, dass alle, oder fast alle, Produktionsgebiete in Italien ernten. "Es gibt keinen Mangel an Heidelbeeren und die Großhandelspreise variieren je nach Qualität und Größe. Die höchsten Preise für die erste Kategorie liegen bei etwa 10 Euro/kg. Es gibt viel Produkt, aber im Moment wird es vom Markt absorbiert."
Aus Piemont läuft der Verkauf von Heidelbeeren sowohl in Italien als auch im Ausland einigermaßen gut. Die Nachfrage ist konstant, der Markt ist gut und die Qualität des Produkts ist angemessen. Die Nachfrage nach Exportheidelbeeren ist riesig: Das Vereinigte Königreich beispielsweise kauft diese Beerenfrucht lieber als andere Sorten. In der letzten Woche sind die Preise leicht gesunken, da Heidelbeeren aus Serbien, Kroatien und Rumänien zu niedrigeren Preisen angeliefert wurden. "Bis jetzt läuft alles gut. Wir erleben einen leichten Rückgang der Produktion aufgrund des Frühlingsfrostes. Wir sehen einige Höhen und Tiefen bei der Suche nach Arbeitskräften, aber das ist jedes Jahr eine Konstante", sagte ein Produzent.
Die Heidelbeerproduktion in Sizilien ist seit einem Monat vorbei und die Aktivitäten für die nächste Saison sind bereits im Gange. Ein Produzent, der eine bekannte Genossenschaft beliefert, die auf die Vermarktung von Beerenfrüchten spezialisiert ist, sagte, dass der durchschnittliche Ertrag in diesem Jahr bei etwa 4 kg pro Pflanze lag. Sein Ziel ist es, einen durchschnittlichen Verkaufspreis zwischen 6 und 7 Euro/kg zu erzielen.
Polen: Heidelbeeren bleiben von Auswirkungen der Nachtfröste verschont
Die zu Beginn der Saison aufgetretenen Nachtfröste hatten in diesem Jahr keine großen Auswirkungen auf den polnischen Heidelbeerertrag. Die Heidelbeerproduktion in Polen hat in den letzten Jahren stetig zugenommen. Derzeit verlangsamt sich dieses Wachstum etwas, aber es wird einige Zeit dauern, bis dieser Effekt auf dem Markt zu spüren ist. Die neueste Herausforderung im polnischen Heidelbeeranbau ist der Umgang mit der gefleckten Drosophila, die seit 2020 auftritt. Das ist eine echte Sorge unter den Produzenten. Die Saison sollte wieder zu einem normalen Zeitpunkt beginnen, das wäre am 10. Juli.
Südafrika: Große Steigerung der Heidelbeerproduktion in dieser Saison
Die Heidelbeerernte in Südafrika hat gerade erst begonnen, wobei etwa sechs Tonnen bereits exportiert wurden, während die nördliche Hemisphäre in die Spätsaison eintritt, und die Heidelbeerproduzenten sagen, sie seien begeistert von der Ernte und der Art und Weise, wie die Mengen wachsen. Die Produktionsschätzung liegt bei 36.000 Tonnen und die Exportschätzung bei 25.000 Tonnen, ein großer Sprung, da viele junge Obstplantagen jetzt das volle Ertragsalter erreichen.
Südafrika ist noch kein großer Akteur, aber die Branche ist bestrebt, die Präsenz des Landes zu vergrößern. Die heimische Heidelbeerindustrie hat sich in den letzten Jahren mit dem Eintritt vieler neuer Akteure und der zunehmenden Verfügbarkeit von Heidelbeersorten außerhalb eines streng kontrollierten Erzeuger-Exporteur-Modells stark verändert. Laut dem Johannesburger Stadtmarkt liegt der Preis derzeit bei R92,90 (5,5 Euro) pro Kilogramm.
China: Kleine Lücke zwischen Gewächshaus- und Feldproduktion von Heidelbeeren
Im Moment sind Gewächshaus-Heidelbeeren aus dem Süden Chinas (südlich des Yangzi-Flusses) größtenteils vom Markt verschwunden. Freilandheidelbeeren werden bald auf den Markt kommen. Juli und August sind die Hauptsaison für Heidelbeeren aus der Nord-Ost-Region. Derzeit beginnt die Ernte der Freilandheidelbeeren, so dass der Markt eine kleine Lücke zwischen den Produktionen aufweist.
In den letzten Jahren haben viele ausländische Investoren Joint Ventures mit chinesischen Unternehmen begonnen, um Gewächshäuser für die Heidelbeerproduktion in der Provinz Yunnan aufzubauen. Das Produktionsvolumen und die Qualität der Yunnan-Heidelbeeren verbessern sich allmählich von Jahr zu Jahr. Für die Freilandheidelbeerproduktion ist Shandong ein wichtiges Produktionsgebiet. Die Bedingungen sind hervorragend für den Heidelbeeranbau. Das Klima an der Küste ist mild und eignet sich gut für die Produktion von Heidelbeeren. Chinesische Unternehmen sind auf der Suche nach weiteren neuen Heidelbeersorten.
Nordamerika: Geringeres Angebot aufgrund der Hitzewelle führt zu stabilen Preisen
Während sich die Heidelbeerlieferungen in Nordamerika nach Norden bewegen, ist das Angebot derzeit knapper als erwartet. Nach Angaben eines in Kalifornien ansässigen Händlers beendeten sie ihre Saison in Kalifornien vor zwei Wochen und verlagerten die Lieferungen ab dem 18. Juni nach Oregon. Ende Juni setzte dann die Hitzewelle ein, die weite Teile der Westküste betraf, und der Händler sagt, dass die Meldungen der Erzeuger uneinheitlich waren - einige berichteten, dass es keine Probleme mit ihren Ernten gab, während andere volle Ernten mit sonnenverbrannten Heidelbeeren sahen. In Oregon dauert die Produktion normalerweise bis Ende Juli.
Ende dieser Woche beginnt auch die Produktion in Washington. "Die Berichte, die ich bisher erhalten habe, besagen, dass es keine Schäden an den Früchten gibt, aber das bedeutet nicht, dass es keine Probleme gibt", sagt der Händler. British Columbia beginnt ebenfalls mit der Produktion, und da sie dieselbe Hitzewelle erlebt haben, scheinen die Erzeuger im westlichen Teil der Provinz stärker betroffen zu sein als die Erzeuger im östlichen Teil der Provinz. "Je näher man am Wasser ist, desto weniger hat man gelitten", stellt man fest. Dennoch werden alle Kulturen im Pazifischen Nordwesten aufmerksam beobachtet, um die Auswirkungen der Hitze zu sehen.
Auf der anderen Seite des Landes sagt der Händler, dass es immer noch eine geringe Produktion aus dem Südosten gibt, obwohl diese Früchte hauptsächlich Kunden im Südosten beliefern. New Jersey beliefert den Nordosten, obwohl es Berichten zufolge weniger Früchte gibt als ursprünglich erwartet, und Michigan beginnt ebenfalls mit der Produktion. Aber die Nachfrage ist derzeit stärker als üblich, auch nach dem 4. Juli-Wochenende.
Ob diese Nachfrage stark bleibt, muss sich erst noch zeigen. "In den letzten ein, zwei Jahren gibt es mehr Interesse an größeren Packungen. Die größeren Packungen zeigen mir, dass zu Hause mehr konsumiert wird", sagt der Händler. "Und wenn das Angebot knapp bleibt, wird es bis zum Ende des Sommers eine große Nachfrage nach Obst geben." All dies lässt die Preise stabil bleiben.
Mit Blick auf die Importe ist der September der Zeitpunkt, an dem die Einzelhändler mit der Umstellung auf importierte Früchte aus Peru beginnen, während Peru selbst seine frühen Mengen weiter verlagert. "Man wird wieder früher Mengen haben. Aber sie konzentrieren sich in den ersten Monaten auch mehr auf Asien, weil die USA zu dieser Zeit immer noch eine einheimische Produktion hat", sagt der Händler. "Ich denke, dass sie das jedes Jahr mehr und mehr tun, bis die Produktion in den USA zu Ende geht."
Australien und Neuseeland: Wert der neuseeländischen Heidelbeerexporte steigt weiter deutlich an
Der Wert der neuseeländischen Heidelbeerexporte wächst weiterhin jedes Jahr, so die neuesten Datenberichte. Für das Jahr, das im Juni 2020 endete, lag der Wert bei 44 Mio. NZ$, gegenüber 38,9 Mio. $ im Jahr 2019. Er ist schrittweise angestiegen und lag im Jahr 2000 bei nur 6 Mio. $ und 2015 bei 23,4 Mio. $. Australien war im letzten Jahr das Hauptziel für Heidelbeerexporte und machte 39 Mio. $ des Wertes aus. Der Bericht zeigte auch, dass es landesweit 80 Erzeuger gab, die 3.640 Tonnen produzierten, wobei der Inlandsumsatz mit der Frucht bei 35,3 Mio. $ lag.
In Australien hat die Saison im nördlichen NSW letzten Monat begonnen, wodurch die Einzelhandelspreise auf bis zu A$4,00-A$4,50 gesunken sind, nachdem sie im Herbst, als die Frucht außerhalb der Saison war, nach Abschluss der Produktionssaison in den südlichen Staaten gestiegen waren.
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