Schlechte Wetterbedingungen auf der ganzen Welt haben Auswirkungen auf das Paprika-Angebot in vielen Märkten. In Nordamerika wurden die Erzeuger durch schlechtes Wetter während der Produktions- und Erntesaison sowie durch den Mangel an Paletten für den Transport behindert. In Europa hat der kalte Frühlingsbeginn die Produktion zunächst gebremst und die Preise am Anfang der Saison in die Höhe getrieben, aber der Kälteeinbruch hat auch den Konsum in vielen Ländern eingeschränkt, so dass die Preise jetzt sinken.
Niederlande: Aufträge kommen aus verschiedenen Ländern
"Die ersten Paprikas wurden dieses Jahr in Woche 9 geerntet. Bis Woche 18 waren die Preise hoch, aber sehr unterschiedlich. Dadurch ist der Umsatz pro Erzeuger anders. Die Preise für grüne, gelbe und orangefarbene Paprika sind niedriger als im Jahr 2020, während der Preis für rote Paprika bis Woche 18 mehr als 15% höher liegt. In Woche 17 haben wir eher durchschnittliche Preise für die Jahreszeit gesehen. Aufgrund des großen Angebots in Woche 18 stehen die Preise jetzt unter Druck. Historisch gesehen haben wir den Paprikamarkt für die Jahreszeit noch nie so schlecht gesehen, schon gar nicht in der Pfingstwoche. Traditionell ohnehin eine gute Handelswoche, so ein Vertreter einer niederländischen Erzeugergenossenschaft. "Der Markt kann das derzeitige hohe Produktionsniveau nicht verkraften. Die Verbrauchernachfrage ist einfach zu gering und das kalte europäische Wetter ist einer der Schuldigen. Die Bestellungen kommen aus verschiedenen Ländern, was eine unnatürliche Situation ist. Eine Verbesserung des Wetters und eine etwas geringere Produktion wären im Moment wünschenswert, sonst könnte es einige Zeit dauern, bis wir wieder auf ein akzeptables Preisniveau kommen."
Spanien: Niedrige Preise durch schlechtes Wetter
Die Paprikasaison in Almería ist beendet und nun ist Murcia in vollem Gange. Noch vor einem Monat gab es nicht genug Angebot für die damals herrschende Nachfrage, da Almería früher als üblich endete und Murcia, wie auch die Niederlande, aufgrund des kalten und regnerischen Winterendes und Frühlingsanfangs spät begann. Dies hinterließ einen leeren Markt und in die Höhe schießende Preise. Jetzt ist die Situation jedoch ganz anders. Die Preise für Paprika aus Murcia sind seit einigen Wochen im Keller, da die Nachfrage sehr gering ist. Einem Exporteur zufolge könnte dies das Ergebnis des schlechten Wetters in den meisten mittel- und nordeuropäischen Ländern sein, da sich das auf den Konsum auswirkt. Es ist nämlich festzustellen, dass die Erträge in diesem Jahr geringer sind. Das niederländische Angebot ist in diesem Jahr ebenfalls höher auf den Märkten und die spanischen Exporteure denken, dass dies daran liegen könnte, dass die Niederlande weniger Paprika auf die nordamerikanischen Märkte schicken. Viele Erzeuger in Murcia stellen von konventioneller auf biologische Paprika um, was sich in diesem Jahr deutlich bemerkbar macht.
Italien: Preise schwanken, da der Großteil der Produktion geerntet ist
"Bei den Paprikas können wir dieses Jahr sagen, dass es recht gut gelaufen ist", sagte ein sizilianischer Produzent. "Obwohl die Preise einige Wochen lang weit über 2,00 €/kg lagen, liegt der tatsächliche Durchschnitt bei etwa 0,85 €/kg, und zwar während der gesamten Saison 2020/21. Der größte Teil unserer Produktion, vor allem die Premium Qualität, ist geerntet; jetzt bleibt noch die restliche Ernte, die im Juni mit unseren Standard-Paprikas endet." Der Preis am 24. Mai 2021 lag bei rund 0,80 €/kg für rote Paprika, etwas niedriger für gelbe (0,64 €) und noch niedriger für grüne, die knapp über 0,30 €/kg lagen.
Laut einem Großhändler aus Norditalien, der auch enge Beziehungen zum Ausland unterhält, "kommen deutsche Einzelhändler mit Sonderangeboten für niederländische Paprika und das wirkt sich dann auf den Preis auf europäischer Ebene aus." Seit ein paar Tagen schwankt die Preisspanne zwischen 1,20 und 1,70 €/kg, wodurch sich auch die Preise für sizilianische und spanische Produkte verändern. Laut dem Großhändler bevorzugen Einzelhändler sehr oft das niederländische Produkt, weil es regelmäßiger, einheitlicher und homogener ist, während kleine Geschäfte sich mehr auf das italienische Produkt konzentrieren.
Ein Großhändler aus Mittelitalien, der nur mit italienischen Paprikas arbeitet, sagte, dass der Preis in den letzten Monaten bei bis zu 4 €/kg lag, was zu hoch ist. In der Tat hat er an manchen Tagen gar nicht verkauft, weil die Preise zu hoch waren. Jetzt ist das Produkt wieder auf normalere Werte zurückgekehrt und die aktuelle sizilianische Paprika zeigt Großhandelspreise von 1,90 €/kg, verpackt per 1 kg. Er verkauft nur gelbe und rote Paprikas. Er arbeitet in der Regel 8-9 Monate im Jahr mit Sizilien und die restliche Zeit mit Produzenten im Raum Verona.
Polen: Hohe Erwartungen an die kommende Paprikasaison
Die Saison für Paprika wird in der zweiten Junihälfte beginnen. Nach Angaben mehrerer Produzenten sollen in diesem Jahr recht große Mengen verfügbar sein. Die Nachfrage auf dem lokalen Markt war in den letzten Wochen hoch und es wird erwartet, dass auch die Nachfrage im Ausland zufriedenstellend sein wird.
China: Schleppender Absatz drückt die Preise
In der Paprika-Saison 2020 erreichte Chinas Anbaufläche für Paprika 814.000 Hektar, was einem Anstieg von 1,9% im Vergleich zum Vorjahr entspricht, und die Produktion lag bei 19,6 Millionen Tonnen, was ein Anstieg von 3,1% gegenüber dem Vorjahr ist. In Bezug auf Import und Export, wird Chinas Import von Paprika im Jahr 2020 49.800 Tonnen betragen, und das Exportvolumen 112.400 Tonnen.
Da es allmählich wärmer wird, sind die Paprikas in die traditionelle Nebensaison für den Konsum eingetreten. Der Absatz von indischen Paprika ist weiterhin schwach. Der Inlandsmarkt hat ein begrenztes Angebot, was den Lieferdruck erhöht hat, und der Preis ist unter Druck geraten.
Auf vielen Großhandelsmärkten ist die Nachfrage seitens der Händler gering und die Verkäufe gehen insgesamt zurück. Zurzeit liegt der Preis von drei Kirschpaprikas bei 8,80-9,20 Yuan/halbes Kilo, der Preis von Tianxing bei 16,50-16,60 Yuan/halbes Kilo, der Preis von geschnittenen Paprika bei 7,70-8,50 Yuan/halbes Kilo und der Preis von Red Sun bei 9,00-9,40 Yuan/halbes Kilo.
Nordamerika: Paprika steht vor mehreren Herausforderungen qua Produktion und Angebot
Wetterherausforderungen, begrenzte Paletten und hohe Frachtraten haben zusammen für einen Paprika-Markt gesorgt, der schwieriger ist als normal. Im Westen läuft die Produktion derzeit in Coachella, CA, aus. "Wir sehen hier ein gesundes Angebot an roten Paprikas. Wir werden noch ein paar Wochen grüne Paprika hier haben und dann in zwei bis drei Wochen nach Bakersfield wechseln", sagt ein lokaler Anbauer.
Ingesamt ist die Produktion in Coachella zurückgegangen. Eine Herausforderung für die Ernte war der starke Wind zu Beginn der Saison, der anfangs zu einer Verzögerung der Ernte führte, sowie die warmen Temperaturen. (Es gibt auch einige Berichte von kalifornischen Erzeugern, die Paprika aufgrund von Blütenverlusten und der Hitze verloren haben). Mit dem Produkt aus Coachella konkurriert auch ein mexikanisches Produkt, das aus Nogales, AZ, kommt.
Im Osten war die Produktion in Florida aufgrund der Witterungsbedingungen und der geringeren Anbaufläche ebenfalls eingeschränkt - der Staat verliert weiterhin landwirtschaftliche Anbauflächen an den Wohnungsbau. Und Georgia, das jetzt in der Produktion ist, hatte ebenfalls mit Wetterbedingungen zu kämpfen, darunter extrem starker Regen, Wind und einige Hagelschäden zu Beginn der Ernte. "Das führte dazu, dass einige frühe Anpflanzungen verloren gingen", sagt ein Landwirt aus Florida. Und um die Ecke, in South und North Carolina, ist ebenfalls nur eine begrenzte Produktion verfügbar, da die Saison dort sehr früh begann.
Während die Gesamtnachfrage und die Preisgestaltung bei Paprika stark sind, gibt es jedoch auch Herausforderungen im Handel mit Paprika. "Viele kalifornische Landwirte, die Reihenanbau betreiben, haben die Wasserversorgung auf ertragsstarke Kulturen wie Mandeln und andere Baumkulturen umgeleitet", so der Anbauer weiter. "Es gibt also eine schlechtere Wasserversorgung für den Anbau von Gemüse."
Auch die hohen Frachtraten sind weiterhin ein Faktor, insbesondere für die Erzeuger an der Westküste. "Die Verschiffung von Paprika könnte mit Kirschen, Pfirsichen, Trauben und Pflaumen konkurrieren, die eine hochpreisige Fracht darstellen." Darüber hinaus wirkt sich aufgrund einer allgemeinen Holzknappheit der Mangel an Paletten von Küste zu Küste auch weiterhin auf die Anbauer und Verlader aus.
Südafrika: Unterschiedliche Preise für Paprika
Grüne Paprika sind reichlich vorhanden und der Preis steht auf dem Markt unter Druck. Seit Montag gibt es einen Mangel an roten Paprika und der Preis ist gestiegen. Der Preis für gelbe Paprika ist angemessen, sagt ein Erzeuger. Die Paprikaproduzenten ganz im Norden des Landes kommen im Winter in die volle Produktion, wenn die Preise im Allgemeinen steigen.
Der Durchschnittspreis auf dem Markt liegt bei R7,66 (0,45 Euro) pro Kilogramm. Die Preise waren im Mai nicht sehr gut, sagt ein Erzeuger von Paprika aus Limpopo, es gab viele Preisschwankungen.
Australien: Exporte steigen, da Paprika zunehmend ganzjährig angebaut werden
Der Großteil der Paprika wird derzeit in Queensland im Freien angebaut, aber zunehmend werden Paprikas in den südlichen Bundesstaaten auch in Hightech-Gewächshäusern für eine ganzjährige Versorgung angebaut. Nach den neuesten Zahlen wurden in dem Jahr, das im Juni 2020 endete, 71.718 Tonnen Paprika in Australien produziert, die einen Wert von 212 Millionen Dollar hatten, wovon 6% in die Verarbeitung gingen. Während die Menge um 7% zurückging, gab es einen deutlichen Anstieg von 24% im Wert. Die Exporte verzeichneten ebenfalls einen großen Sprung, ein Plus von 44% auf 506 Tonnen und einen Wertzuwachs von 74% gegenüber dem Vorjahr auf 2,2 Mio. $. Die Importe stiegen ebenfalls leicht an, um 3% auf 695 Tonnen. Auf der Verbraucherebene kauften 61% der australischen Haushalte Paprikas.
Die Chiliproduktion war 2019/20 leicht rückläufig, so die Daten. 2.092 Tonnen wurden erzeugt (minus 7%) und hatten einen Preis von 8,5 Dollar (minus 4%). Hiervon gingen 23% in die Verarbeitung. Es wurden nur sehr geringe Mengen exportiert, nur 5 Tonnen, und ein Wert von weniger als $1 Million - während gleichzeitig 7 Tonnen importiert wurden. Auf der Verbraucherebene ist es immer noch ein Nischengemüse, denn nur 35% der Haushalte kaufen Chilis.
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