Die Vermarktung von deutschen Champignons an den Lebensmitteleinzelhandel (LEH) läuft nach wie vor zufriedenstellend. Sowohl konventionelle als auch biologische Zuchtpilze aus heimischem Anbau erfreuen sich nach wie vor großer Beliebtheit beim Verbraucher, bestätigt ein Großlieferant auf Nachfrage.
Bei den Bio-Champignons steht vor allem die braune Variante im Fokus des Verbrauchers. Der Bedarf an weißen Bio-Champignons war bereits vor dem Corona-Ausbruch auf niedrigem Niveau, der Wegfall der Gastronomie habe sich nochmal negativ auf die Vermarktung ausgewirkt, bestätigt man.
Generell gibt es ab Ende April/Anfang Mai traditionell ein Sommerloch in der Vermarktung, nicht zuletzt weil viele Verbraucher in den Urlaub fahren. Aufgrund der aktuellen Reisebeschränkungen rechnen die Pilzhändler aber auch während der Sommermonate mit nur leicht rückläufigen bis gleichbleibenden Absatzraten.