In den Niederlanden und in Belgien beginnt die Produktion der unbeleuchteten Tomaten. Um Ostern herum waren die Preise immer noch auf einem hohen Niveau, aber die steigenden Mengen könnten den Markt unter Druck setzen. Auch Italien hatte eine gute Woche. Die Nachfrage nach Tomaten war groß, vor allem aus Deutschland. Die spanische Saison endet in 6 Wochen und die Preise waren im Allgemeinen schwach. In Südafrika kommt es aufgrund starker Regenfälle zu Engpässen und auch in Mexiko sind noch keine großen Mengen an Tomaten verfügbar.
Niederlande: Wie verhält sich der Markt nach Ostern?
In den Niederlanden ist die Produktion von Tomaten aus nicht belichteten Anbau inzwischen weit fortgeschritten. Damit ist es traditionell auch spannend, wie der Markt die steigenden Mengen aufnehmen wird. Die Preise waren in Richtung Ostern, was in diesem Jahr sehr früh war, noch recht hoch. Die kleineren Tomatensorten waren besonders beliebt, was zu guten Preisen führte.
Zu Beginn der 14. Woche sah es jedoch so aus, als ob die Preise fallen würden. Die Preise für Strauchtomaten waren höher als für lose Tomaten. Der Preisrückgang ist für die Jahreszeit nicht ungewöhnlich, aber da Corona noch überall vorherrscht, stellt sich die Frage, wie der Markt auf die steigenden Mengen reagieren wird.
Und ob die Preise (zusätzlich) unter Druck geraten werden. Bislang nicht wirklich der Fall, aber der Markt kann sich schnell ändern. Inzwischen gibt es in Almería immer noch große Mengen an Importware. Auch andere nordwesteuropäische Anbaugebiete werden zunehmend in Produktion gehen. Sie sind jedoch später dran als die Erzeuger in den Niederlanden.
Belgien: Angemessen stabile Preise für Specialty Tomaten
Nach einer Periode mit sehr hohen Preisen aufgrund begrenzter Mengen hat sich der Tomatenmarkt etwas stabilisiert. Das Angebot an Tomaten ist übersichtlich. Die Produktion aus traditionellen Kulturen wird nun bald beginnen, was die Mengen auf dem Markt erhöhen wird. Die Spezialitäten kamen zu sehr hohen Preisen, sind aber derzeit preislich einigermaßen stabil. Fleischtomaten sind die teuerste Sorte auf der Versteigerungsuhr.
Deutschland: breites Angebot, Absatz regional unterschiedlich
Derzeit gibt es in Deutschland eine große Auswahl an Tomaten: Strauchtomaten kommen hauptsächlich aus Spanien, den Niederlanden, der Türkei und Italien und sind leicht im Preis gestiegen. Günstigere Importe aus der Türkei waren auf dem Großmarkt in Frankfurt sehr beliebt. Bei den größeren Tomaten dominierten die relativ günstigen Partien aus Marokko. Kirschtomaten aus heimischem Anbau liegen derzeit bei einem Preis von etwa 8,50-9,50 Euro/kg. Der Markt für Fleischtomaten ist regional unterschiedlich: In Frankfurt kommt der Absatz nur langsam in Gang, in Hamburg hingegen hat sich der Absatz beschleunigt. In Berlin fielen die Preise für belgische Fleischtomaten durch Anwesenheit billiger marokkanischer Chargen. Die Tomatenpreise waren durchweg deutlich höher als im letzten Jahr.
Italien: Große Nachfrage nach italienischen Tomaten in den letzten Wochen
In den letzten Wochen gab es eine große Nachfrage aus dem Ausland nach italienischen Tomaten. Nach Angaben eines Händlers sind in letzter Zeit vor allem aus Deutschland Bestellungen für Strauchtomaten, Cocktailtomaten und Kirschtomaten eingegangen. Die Strauchtomate ist eines der Spitzenprodukte und wird in Deutschland und Österreich in großen Mengen verkauft. Die anderen Sorten sind in der Regel verpackt. In den letzten Monaten sind die Verpackungskosten aufgrund höherer Rohstoffpreise weltweit gestiegen. Im Moment konnten die großen Tomatenproduzenten aufgrund von Größenvorteilen die Kosten unter Kontrolle halten, aber sie könnten kurzfristig gezwungen sein, die Preise zu erhöhen.
Was die Preise betrifft, so waren am 7. April 2021 auf dem Großmarkt in Vittoria (Sizilien) kleine Tomaten wie Pflaumen (2,56 EUR/kg), Kirsche (1,69 EUR/kg) und Midi-Pflaume (1,81-1,62 EUR/kg) gut im Rennen. Die anderen Segmente hinken mehr oder weniger hinterher, überschreiten nicht immer 1 EUR/kg und schwanken sehr nahe an den Produktionspreisen. Das Wirtschaftsjahr 2021 für verarbeitete Tomaten ist geprägt von unzähligen unbekannten Faktoren, von der Produktion bis zur Vermarktung. Auch in Italien wird ein Anstieg der Fläche um mehr als 25 % erwartet. Einige Hersteller sagen Folgendes: "Während des ersten Lockdowns im März 2020 gab es einen außergewöhnlichen Wettlauf um das Horten von Dosentomaten. Wir wollen also aus den Erfahrungen lernen, damit wir nicht unvorbereitet sind." Das Thema Klima ist ein sehr großer Risikofaktor für die gesamte Lieferkette.
Spanien: Tomatenexport-Saison endet in sechs Wochen
Die spanische Tomatenexport-Saison wird in etwa fünf bis sechs Wochen zu Ende gehen, danach bleibt nur noch die Produktion zur Versorgung des heimischen Marktes. Derzeit wechseln die europäischen Händler bereits von der spanischen Produktion zu niederländischen, belgischen oder ungarischen Tomaten. Das Auftreten von Schädlingen ist in diesem Jahr geringer. Der Absatz ist derzeit gering und die Preise sind nach einem guten März, in dem es eine kleine Knappheit gab, akzeptabel. Dennoch war die Saison im Allgemeinen preislich schwach, wobei Januar und Februar die schlechtesten Monate waren. Die spanische Tomatenanbaufläche nimmt Jahr für Jahr ab und verliert gegen marokkanische Tomaten, insbesondere bei den runden, losen Tomaten, und an niederländische, insbesondere an Strauchtomaten. Das spanische Handelsfenster wird immer kleiner und die Erzeuger weichen auf andere Kulturen wie Paprika, Zucchini, Auberginen oder Gurken aus.
Südafrika: Tomatenmangel wird auch im April anhalten
Starke Regenfälle im Januar und Februar hatten erhebliche Auswirkungen auf die Tomatenmengen in Südafrika, was zu erhöhtem Schädlingsdruck (die Landwirte können nicht auf das Feld, um zu spritzen) und geplatzten Früchten führte. Außerdem fallen die Blüten ab und der Fruchtansatz ist schlecht, wenn es so lange regnet. Das Ergebnis ist eine Verknappung bei Tomaten, die voraussichtlich den ganzen April anhalten wird. Auch in Johannesburg gibt es immer noch einen Engpass auf dem Markt. Laut einem Händler waren an einem Tag dieser Woche etwa 300 Paletten Tomaten verfügbar und das ist ein sehr geringer Bestand für den Johannesburger Markt.
Die Tomatenproduzenten im Westap nähern sich dem Ende ihrer Saison, während die Produzenten in Limpopo und Mpumalanga Lowveld den Wintermarkt beliefern. Traditionell gibt es in Südafrika im Herbst (April) und im Frühjahr (Oktober) weniger Tomatenbestände. Die Preise liegen zwischen R20 (1,15 €) und R30 (1,7 €) pro Kilo, wobei sich einige Verbraucher gegen die hohen Preise wehren.
Vereinigte Staaten: Reichlich Tomatenvorräte
Tomatenvorräte sind reichlich vorhanden. "Es gibt eine Fülle von größeren runden Tomaten für etwa sechs Wochen", sagt ein kanadischer Händler. In Regionen, in denen Tomaten angebaut werden, wie z. B. Mexiko und Florida, wirkt sich das gute Wetter auf die Produktion aus. "Wir haben in letzter Zeit auch einen Start von kanadischen Gewächshäusern gesehen", fügt der Händler hinzu. "In diesem Jahr werden mehr als in den Vorjahren winterfeste Tomaten aus Gewächshäusern verschifft, vor allem im Osten Kanadas. Es gab fast eine Verdoppelung der Produktion."
Die fehlende Nachfrage im Foodservice beeinträchtigt weiterhin die Tomatenindustrie, während die Nachfrage im Einzelhandel stabil ist. All dies hat dazu geführt, dass einige Preise niedriger und auf zwei verschiedenen Niveaus sind. "Die Preise der regulären runden Tomate sind sehr niedrig, aber ich sehe, dass sich das bis Ende April/Anfang Mai allmählich ändert", sagt der kanadische Händler. "Aber kürzlich ist der Preis für Pflaumentomaten gesunken. Es gibt Pflaumentomaten im Überfluss, das war vor zwei Wochen noch nicht der Fall."
Mexiko: Mengen werden bald steigen
Die mexikanische Tomatenproduktion ist stabil geblieben, aber die Mengen sind derzeit etwas niedrig, da sich der Produktionszyklus bei vielen Anbauern dem Ende zuneigt. Nach ein paar Wochen mit hohen Volumina und niedrigen Preisen ist dies kein großes Problem für den Markt, der jetzt wieder Fahrt aufnimmt. Da die Produktionszyklen aufeinander folgen, werden die Volumina bald wieder ansteigen, aber die Marktnachfrage (vor allem in den USA) steigt (der Foodservice öffnet sich mehr, was hilft), so dass der Markt die Volumina in den kommenden Monaten absorbieren können sollte.
China: Specialty Tomaten werden bei chinesischen Verbrauchern immer beliebter
In den letzten Jahren wurden in China mehr und mehr High-Tech-Gewächshäuser realisiert und der Einsatz von High-End-Techniken für den Anbau von Tomaten auf dem chinesischen Markt hat sich durchgesetzt.
Der Lebensstandard des chinesischen Verbrauchers wird immer höher, wodurch das Bewusstsein für gesunde Lebensmittel steigt. Dieser Trend hat sich während der Covid-19-Pandemie nur noch verstärkt. Hochwertige Tomatensorten mit hohem Nährwert erfreuen sich bei den Verbrauchern immer größerer Beliebtheit. Die violette Yoom-Tomate hat erfolgreich den chinesischen Markt erobert. Auch einige andere Sorten von Kirschtomaten werden von den lokalen Verbrauchern gut angenommen.
Australien: Tomatenexporte im letzten Jahr um 34% gesunken
In dem Jahr, das im Juni 2020 endete, wurden in Australien 460.789 Tonnen Tomaten produziert, so die neuesten Zahlen von Hort Innovation, von denen 46 % an die verarbeitende Industrie gingen. Das Volumen ging im Vergleich zum Vorjahr um zwei Prozent zurück, während der Wert um 13 % auf 584,4 Mio. $ sank. Die Exporte gingen ebenfalls um 34 % auf 658 Tonnen und wertmäßig um 22 % auf 2,9 Mio. $ zurück. Die Importe fielen ebenfalls um 43 % auf 1,2 Mio. $ im Wert und um 12 % im Volumen auf 2,9 Tonnen. Der Produktionsrückgang kam zu einer Zeit, in der 86 % der australischen Haushalte angaben, frische Tomaten zu kaufen. Obwohl Tomaten das ganze Jahr über im ganzen Land produziert und erhältlich sind, ist das Angebot von Herbst bis Frühjahr größer.
In der Zwischenzeit investierte TomatoesNZ in eine Werbekampagne während des Höhepunkts der Sommersaison, von Mitte November bis Ende Februar, als das Angebot reichlich war. Ziel der Social-Media-Kampagne war es, die Kaufsfrequenz zu erhöhen, indem die Verbraucher unter dem neuen Namen "NZ Tomatoes" dazu animiert wurden, Tomaten in ihren wöchentlichen Einkaufskorb zu legen. Die Kampagne wurde mit rund 10.000 Engagements über die Social-Media-Plattformen zum Erfolg erklärt.
Für nächste Woche: Übersicht Weltmarkt Weichobst