Die frische Barhi-Dattel wird über einen kurzen Zeitraum von Ende Juli bis Oktober geerntet. In den letzten Tagen ist es wieder möglich, die auf dem europäischen Markt immer beliebter werdenden ovalen Datteln der Firma Armand Fabre zu finden: „Die Ernte hat vor 15 Tagen begonnen. Barhi-Datteln kommen in Marseille mit dem Schiff und dem Flugzeug nach Roissy. Wir verkaufen die Barhi-Datteln von ca. 16 bis 20 Gramm in Paketen von 5 kg, mit hundert Paketen pro Palette. Sie können mehrere Wochen bei einer Temperatur von 4 bis 5°C gelagert werden“, erklärt Hélène Fabre von Armand Fabre.
Die Dattel ist zunächst gelb, mit einer „knackigeren“ Textur, die gleichzeitig süß und bitter schmeckt. Dann wird sie, während sie reift, braun und enthält eine „cremigere“ Textur, fast so wie Kastaniencreme. Sie hat die Besonderheit, dass sie in drei verschiedenen Reifezuständen konsumiert werden kann, d.h.: Zustand 1 „knackig“ , Zustand 2 „knackig aber zuckerhaltig“ und Zustand 3 „cremig“.
„Früher war die Barhi-Dattel in Europa ein schlecht entwickeltes Produkt. Heute ist das Interesse an dem Produkt jedoch gestiegen, die Märkte entwickeln sich und nach und nach entstehen neue Exportländer. Jordanien, Ägypten, Israel und Palästina waren die Vorläufer auf dem Markt. Bald schließen sich Peru und andere Ursprünge an.“
Je nach Saison bietet Armand Fabre auch Produkte aus Palästina an. In diesem Jahr wird erstmals ein Container aus Ägypten geliefert.
Über Armand Fabre
Armand Fabre ist seit drei Generationen ein Import-Export-Unternehmen: „Mein Großvater hat dieses Unternehmen gegründet und seitdem arbeiten wir mit den gleichen Produzenten zusammen, d.h. mit den Enkeln der Großeltern, die mit unseren zusammenarbeiteten. Wir sind historisch auf Nischenprodukte aus Tunesien und Korsika spezialisiert, mit denen wir umfangreiche Erfahrung haben. Dann arbeiten wir im Laufe der Zeit zunehmend auch mit Produkten aus Jordanien. Wir sind Spezialisten für einige Produkte wie trockene, aber auch frische Datteln. Wir waren eine der ersten Strukturen, die die Barhi entwickelten. Wir sind auch auf tunesische Orangen und korsische Clementinen spezialisiert. Zusätzlich zu unseren drei Hauptprodukten bieten wir alle Produkte, die in Tunesien und Korsika zu finden sind, in kleineren Mengen an“, sagt Hélène.
Für weitere Informationen:
Hélène Fabre
Armand Fabre
Tel.: + 33 (0)4 42 43 43 90
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