In Kutzleben fielen seit Sonntag 23 Liter Regen pro Quadratmeter. Spargelhof-Geschäftsführer Jan Niclas Imholze ist froh darüber. Auch wenn die Schuhe der Erntehelfer etwas schwerer sind vom Schlamm. Der Boden hat viel Feuchtigkeit aufgenommen, für den Spargel ist das wichtig. Außerdem mag es der Spargel gerne sonnig und warm. Dann kann er pro Tag etwa acht Zentimeter wachsen, berichtet MDR Thüringen.
Zudem wird Grüner Spargel immer beliebter in Thüringen, sagt Imholze. Insgesamt ist die Nachfrage aber im Moment auch im langjährigen Vergleich relativ gering. 2018 wurden laut Statistischen Bundesamt 129.600 Tonnen Spargel in Deutschland geerntet. Im Schnitt verzehrte jeder Bundesbürger 1,42 Kilogramm von dem gesunden Gemüse.
Quelle: MDR Thüringen
