Auf den deutschen Großmärkten ist die Lage kurz nach dem Jahreswechsel sehr verhalten. Auch in Nürnberg stabiliert der Markt sich nach den erhöhten Abverkäufen während der Weihnachtszeit wieder einigermaßen. Auch bei den türkischen Fachhändlern sei der Januar ein ruhiger Monat, bestätigt Ali Macara der Ikram Gbr / Macara Fruits mit Sitz am Nürnberger Großmarktgelände.
Spitzpaprikas & Bio-Fruchtgemüse
Obwohl der Großhändler vorrangig türkische Kunden beliefert, ging der Absatz im Dezember auch hier deutlich in die Höhe. Vor allem das türkische Sortiment - Schwerpunkt des Unternehmens - ließ sich flott verkaufen. "Unsere Spitzpaprikas in allen gewünschten Farben - ob rot, grün oder gelb - wurden während der Adventszeit am besten verhandelt. Vor allem die rote Sorte war dieses Jahr zu Weihnachten sehr beliebt. Aktuell läuft der Absatz deutlich zurück bei gleichbleibenden Preisen'', so Herr Macara. Pro Beutel (500 Gramm) wird momentan etwa 0,90 Euro verlangt.
Beim letzten Wareneingang hat der Großhändler unter anderem italienische Lauchzwiebeln und spanisches Fruchtgemüse in Bioqualität erhalten. "Bio-Gemüse machen wir nur vereinzelt, wenn eine interessante Abladung auftaucht. Aktuell haben wir ein paar Paletten über Holland bezogen, Paprika-Mix sowie Strauchtomaten der Sorte Delyca. Die Preise sind aber relativ niedrig, rund 5 Euro / Kiste."
Türkischer Weißkohl
Markenzeichen des Fachgroßhandels bleibt aber nach wie vor die saisonalen Spezialitäten aus der Türkei. Diese Produkte werden weitgehend direkt vom Produzenten in den wichtigen Anbaugebieten der Türkei bezogen. "Aktuell verkaufen wir zum Beispiel türkischen Weißkohl. Obwohl es deutsche Erzeugnisse gibt, bevorzugt unsere Kundschaft die türkischen Kohlköpfe", sagt Macara abschließend.
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IKRAM GBR / Macara Fruits
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