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Der Konsum von Chinakohl in der Schweiz hat in den letzten Jahren zugenommen. Das asiatische Gemüse sei milder als andere Kohlarten und besser verdaulich, weswegen der Endverbraucher den Chinakohl immer mehr schätzt.
Heimische Kohlköpfe
Belief sich der schweizer Pro-Kopf-Konsum 1980 auf 0,54 kg, waren es 2017 bereits 0,84 kg. Der größte Teil des Chinakohls, der in der Schweiz verkauft wird, stammt aus einheimischer Produktion.
Quelle: Bauernzeitung.ch