TomaTech, der neue Akteur auf dem Gebiet der High-Tech-Tomatenzucht, hat sein Geschäft geöffnet und ist bereit, sein Business zu präsentieren. In den letzten 10 Jahren hat sich TomaTech auf die Entwicklung von Tomatensorten konzentriert, hauptsächlich für den Mittelmeerraum (Spanien, Italien und Türkei). Vor kurzem hat TomaTech beschlossen, mehr Aufmerksamkeit auf den Hightech-Anbau zu lenken. Als Wilfred Scheffers, Verkaufsleiter bei dem Vertreiber WPK in den Niederlanden, Ofer Ben Zvi und Favi Vidavski von TomaTech traf, erkannte er das Potenzial von TomaTech-Sorten im spanischen Versuchshaus. WPK hat sich entschieden, die Firma "Plantfactory" zu gründen, um die TomaTech-Sorten für die meisten nordeuropäischen Länder zu vertreiben.
"Unser einziges Ziel ist es, mit unseren Tomaten die Menschen zum Lächeln zu bringen", bestätigt Ofer Ben Zvi von TomaTech. "Der Verzehr von wohlschmeckenden Tomaten nimmt zu: Menschen finden, dass Essen - vor allem gutes Essen - immer wichtiger wird. Zucker und verarbeitete Lebensmittel werden immer unbeliebter, somit passen die Tomaten zum Lebensstil der zukünftigen Generation. Die Menschen verlangen Vielfalt in Form, Größe und Farbe und auch wollen sie einen besseren Geschmack ihrer Tomaten. Und dafür sind wir da: Wir wollen ihnen genau das geben."
Sie begannen mit der Schaffung einer umfangreichen Keimplasmaplattform und nun, nach vielen Jahren der Entwicklung und Züchtung, ist das israelische Unternehmen bereit. Mit ihren umfangreichen Varianten und ihren innovativen Konzepten haben sie eine einzigartige Strategie entwickelt, um dies zu erreichen.
Neue mittlere Bündel
Das Westland in Holland ist das "Silicon Valley" der Hightech-Tomatenpflanze der Welt. Im Herzen des Westlands haben TomaTech und Plantfactory ihr Demo-Gewächshaus eröffnet, um Züchter und Kettenpartner zu treffen und um es ihnen vorführen zu können.
Das Westland in Holland ist das "Silicon Valley" der Hightech-Tomatenpflanze der Welt. Im Herzen des Westlands haben TomaTech und Plantfactory ihr Demo-Gewächshaus eröffnet, um Züchter und Kettenpartner zu treffen und um es ihnen vorführen zu können.
Mit einem breiten Sortiment und einem klaren Ziel, Züchtern, Kettenpartnern und Verbrauchern zu helfen, sind sie offen für Geschäfte mit der Industrie. Mit ihrer Aufmerksamkeit auf die Mitte-Kirsche bis hin zum großen Cluster, haben sie ein schmackhaftes, aromatisches und farbenfrohes Sortiment entwickelt, darunter zwei neue mittlere Bündel "Savorino" & "FlavorTom".
"Sie haben nicht nur eine saftige Farbe und viel Aroma, sondern auch einen intensiven Geschmack und gute Größen und werden zum ersten Mal in dieser Saison auf den Markt gebracht", erklären sie. Es ist jedoch wichtig anzumerken, dass es eine kluge Strategie hinter den verschiedenen Produkten gibt und es geht nicht nur um die Tomate selbst.
"Sie haben nicht nur eine saftige Farbe und viel Aroma, sondern auch einen intensiven Geschmack und gute Größen und werden zum ersten Mal in dieser Saison auf den Markt gebracht", erklären sie. Es ist jedoch wichtig anzumerken, dass es eine kluge Strategie hinter den verschiedenen Produkten gibt und es geht nicht nur um die Tomate selbst.
Ganzjähriges Produkt
"Einzelhändler haben unabhängig von der Jahreszeit oder den saisonalen Umständen ganzjährig das Bedürfnis nach stabilen Produkten. Daher denken wir, dass von hoher Bedeutung ist, die gleiche Tomate in verschiedenen Klimazonen zu produzieren: Die Tomate, die im Mittelmeer angebaut wird, muss die gleichen Eigenschaften wie die aus dem Gewächshaus in Nordeuropa haben und das gleiche gilt für den mexikanischen und kanadischen Markt", sagt Dr. Favi Vidavski, TomaTech-Leiter für Forschung und Entwicklung und einer der Gründer des Unternehmens. "Wir konzentrieren uns auf den Endverbraucher und wie dieser mit einem Produkt zufrieden sein kann. Von diesem Punkt an arbeiten wir weiter, bis wir die dafür nötige Vielfalt gezüchtet haben."
Eines der Produkte, die diesem Konzept gerecht werden, ist die Cocktail-Ochsenherz-Tomate. Mit einer bemerkenswerten Form ist es ein wahrhaft erkennbares Produkt und kann unter verschiedenen klimatischen Bedingungen angebaut werden. Auch ihre italienische Pizza-Style Tomate "Pommodori" ist ein weiteres Beispiel. "Ursprünglich wurde diese Tomate in Sizilien angebaut. Dank des Züchtungsverfahrens können wir es anbauen, wenn wir es erwärmen und somit für eine längere Haltbarkeit sorgen. So kann es beispielsweise in den Niederlanden oder Kanada ohne Verlust der organoleptischen Parameter angebaut werden: eine feste Tomate, die nur wenige Samen hat, genau wie es der Verbraucher wünscht."
"Einzelhändler haben unabhängig von der Jahreszeit oder den saisonalen Umständen ganzjährig das Bedürfnis nach stabilen Produkten. Daher denken wir, dass von hoher Bedeutung ist, die gleiche Tomate in verschiedenen Klimazonen zu produzieren: Die Tomate, die im Mittelmeer angebaut wird, muss die gleichen Eigenschaften wie die aus dem Gewächshaus in Nordeuropa haben und das gleiche gilt für den mexikanischen und kanadischen Markt", sagt Dr. Favi Vidavski, TomaTech-Leiter für Forschung und Entwicklung und einer der Gründer des Unternehmens. "Wir konzentrieren uns auf den Endverbraucher und wie dieser mit einem Produkt zufrieden sein kann. Von diesem Punkt an arbeiten wir weiter, bis wir die dafür nötige Vielfalt gezüchtet haben."
Eines der Produkte, die diesem Konzept gerecht werden, ist die Cocktail-Ochsenherz-Tomate. Mit einer bemerkenswerten Form ist es ein wahrhaft erkennbares Produkt und kann unter verschiedenen klimatischen Bedingungen angebaut werden. Auch ihre italienische Pizza-Style Tomate "Pommodori" ist ein weiteres Beispiel. "Ursprünglich wurde diese Tomate in Sizilien angebaut. Dank des Züchtungsverfahrens können wir es anbauen, wenn wir es erwärmen und somit für eine längere Haltbarkeit sorgen. So kann es beispielsweise in den Niederlanden oder Kanada ohne Verlust der organoleptischen Parameter angebaut werden: eine feste Tomate, die nur wenige Samen hat, genau wie es der Verbraucher wünscht."
Fest steht, dass Geschmack ein wichtiges Thema für das Unternehmen ist. "Wir wollen aromatische Produkte züchten, die voller Geschmack sind." Ein Beispiel dafür ist ihre rote Mini-Pflaume vom Rebstock, die in den letzten Jahren im britischen Einzelhandel unter dem Markennamen Sugardrop® rasant an Beliebtheit gewonnen hat. Die Züchter erklären, wie der Geschmack, der sich aus vielen Komponenten zusammen setzt, die Tomate diese von anderen auf dem Markt unterscheidet. "Wir wissen, dass die Brixmessung ein wichtiges Werkzeug für die Industrie ist, ein starker Parameter - aber auch die organoleptischen Eigenschaften sind ein wichtiges Thema für den Verbraucher und den Käufer. Zwei Tomaten, beide mit einem Brix von 9,5, können dank der unbeständigen Komponenten völlig anders schmecken. Das ist etwas, was wir dem Markt nahelegen."
Kein Gimmick
Obwohl der Fokus auf dem Endverbraucher liegt, werden auch die anderen in der Kette und insbesondere die Erzeuger nicht vergessen. "So sehr wir die Nachfrage des Verbrauchers verstehen, müssen wir auch die Bedürfnisse der Landwirte berücksichtigen. Ohne den richtigen Widerstand oder Ertrag wäre eine Vielfalt nicht möglich, es wäre ein Gimmick. Verbraucher müssen die Tomate genießen, aber ein Züchter muss Geld mit seinem Gewächshaus verdienen! Indem wir die Herausforderungen verstehen, mit denen die Züchter konfrontiert sind und Sorten entwickeln, die den Versprechen gerecht werden, ermöglichen wir ihnen, auch auf dem Markt langfristige Beziehungen aufzubauen."
Die Züchter entwickeln auch Konzepte, um den Bauern und Partnern zu helfen, ihre Tomate auf den Markt zu bringen. Dies wurde Anfang dieses Jahres mit dem Toma'Muse-Konzept getan: Mastronardi Produce (Kanada), Stoffels (Belgien), La-Palma (Spanien) und Perfection Fresh (Australien) starteten das Toma'Muse-Konzept gemeinsam. Diese Zusammenarbeit zwischen Züchtern und Frischproduzenten ist eine der ersten ihrer Art, bei der der Züchter die Sorte besitzt, während die Toma'Muse-Marke auf den jeweiligen Märkten von den Herstellern vermarktet wird. "Wir haben die Züchter - alle Arten von Unternehmen, aber alle mit dem Fokus auf den Anbau der besten Qualität und Aromen von Tomaten - miteinander verbunden und sie bei der Entwicklung des Konzepts zur Markteinführung unterstützt. So verkaufen wir keine Tomate, sondern wir bringen das ganze Konzept auf den Markt."
Die Züchter entwickeln auch Konzepte, um den Bauern und Partnern zu helfen, ihre Tomate auf den Markt zu bringen. Dies wurde Anfang dieses Jahres mit dem Toma'Muse-Konzept getan: Mastronardi Produce (Kanada), Stoffels (Belgien), La-Palma (Spanien) und Perfection Fresh (Australien) starteten das Toma'Muse-Konzept gemeinsam. Diese Zusammenarbeit zwischen Züchtern und Frischproduzenten ist eine der ersten ihrer Art, bei der der Züchter die Sorte besitzt, während die Toma'Muse-Marke auf den jeweiligen Märkten von den Herstellern vermarktet wird. "Wir haben die Züchter - alle Arten von Unternehmen, aber alle mit dem Fokus auf den Anbau der besten Qualität und Aromen von Tomaten - miteinander verbunden und sie bei der Entwicklung des Konzepts zur Markteinführung unterstützt. So verkaufen wir keine Tomate, sondern wir bringen das ganze Konzept auf den Markt."
Für weitere Informationen:
Ofer Ben Zvi
TomaTech
+972 522 242 280
Wilfred Scheffers
Plantfactory BV
+31 651 163 371