Ätherisches Thymian Öl reduziert die Anthraknose im Nachernteverhalten von biologischen Bananen

Die Anthraknose bei biologischen Bananen ist eine aggressive Krankheit im Nachernteverhalten und schwierig zu kontrollieren. "Die ätherischen Öle wurden erforscht, um sie im integrierten Pflanzenschutz gegen Pilzkrankheiten und den Einsatz von synthetischen Fungiziden während der Lagerung in der Nacherntezeit zu verringern". Erklären die Techniker der Fakultät für Chemieingenieurwesen und Agrarindustrie der Escuela Politécnica Nacional aus Quito (Ecuador). "Die In-Vitro Analysen demonstrieren, dass Thymian Öl das beste ätherische Öl zur Kontrolle des Wachstums des Myzel Colletotrichum musae ist".

Dieses Öl wurde in vivo getestet, auf Grund seines Fungizid-Effekts. Die Resultate belegten, dass nach der Konservierung und einem shelf-life bei 20°C die Hemmung der Schwerkraft einer Infektion bei Bananen, die mit 500 μL/L Thymianöl (30,8%) behandelt wurden, in bedeutender Weise höher war, im Vergleich zu anderen Behandlungen. Darüber hinaus hat eine Behandlung mit 500 μL/L Thymianöl den Gewichtsverlust reduziert, die Farbe und Konsistenz bewahrt und das chemische Profil in den biologischen Bananen während der Konservierung verlangsamt.

Nach der Periode der Nachernte konnte die Prüfergruppe, die den Auftrag hatte, die geschmacklichen Merkmale der mit Öl behandelten Bananen zu bewerten, keinen Thymianölgeruch feststellen und das Aussehen der behandelten Bananen wurde als besser betrachtet als bei unbehandelten Bananen. Das lässt darauf schließen, das Thymianöl zur Kontrolle gegen die Anthraktose bei biologischen Bananen während der Nachernetzeit gebraucht werden kann, ohne negativen Einfluss auf die physikalisch-chemische und sensorische Qualität.

Quelle: Vilaplana Rosa, Pazmiño Lenin, Valencia-Chamorro Silvia, 'Control of anthracnose, caused by Colletotrichum musae, on postharvest organic banana by thyme oil', 2018, Postharvest Biology and Technology, Vol. 138, pag. 56-63.