AgroFresh RipeLock hält Bananen während des Transports frisch

Bei all den internationalen Teilnehmern an der Fruit Logistica in Berlin war es eine überraschende Nachricht, dass Bananen unter den Produkten sind, die den weitesten Transportweg zur Messe hatten. Trotzdem hatten die Bananen in der Auslage am AgroFresh Messestand eine gute Farbe und einen guten Geschmack und das Unternehmen begründet das mit ihrem RipeLock Qualitätssystem.

"RipeLock ist die erste Technologie ihrer Art, die effektiv die Qualität von Bananen erhält — von der Verhinderung der Verfärbung während des Transports bis hin zu einer besseren Verzehrqualität beim Endverbraucher", sagte Ivan Van Dessel, EMEA RipeLock Account Manager von AgroFresh.

Das RipeLock Qualitätssystem ist die erste Technologie ihrer Art, die effektiv die Qualität von Bananen erhält. Sie wurde bei der Fruit Logistica 2017 in Berlin vorgestellt.

Die Kraft hinter dem System

Das RipeLock Qualitätssystem besteht aus zwei synergetischen Teilen: die RipeLock Tüte und die RipeLock Form. Zusammen kann diese Kombination nahtlos in bereits existierende Bananenverpackungen integriert werden, um die Bananenqualität während der gesamten Lieferkette, einschließlich der Auslage im Laden, zu verbessern.

Die Bananen werden am Produktionsort in die RipeLock Tüte verpackt, eine speziell angefertigte Modified Atmosphere Bag (MAP). Die RipeLock Tüte verlangsamt den Reifeprozess der Bananen während des Transports und fördert eine gleichmäßige Reifung.

Gegen Ende des Reifezyklus sind die Bananen bereit für die RipeLock Form. Diese hemmt Ethylen und verlängert die gelbe Phase der Bananen außerhalb der RipeLock Tüte. Außerdem hilft sie dabei, die bevorzugte Textur und den Geschmack der Bananen zu erhalten, ohne das Risiko, dass die Schale aufplatzt.

Das RipeLock Qualitätssystem ermöglicht es den Einzelhändlern ihre Kunden konsistent mit visuell ansprechenderen Bananen, die ein größeres Frischefenster aufweisen, zu beliefern. Außerdem müssen die Produkte nicht zu Rabatten und Sonderpreisen verkauft werden, was das Verkaufs- und Inventurmanagement erleichtert.

Bei der Fruit Logistica 2017 erhielten die Bananenlieferanten und -vertreiber eine personalisierte Box mit einem Bund Bananen, um das RipeLock Qualitätssystem aus erster Hand zu erfahren. Viele bewunderten die beeindruckende Frische, den Geschmack und die gelbe Farbe der Bananen — und das auch noch auf ihrem Nachhauseweg

Neue Chancen für Bananen

Bio-Bananen Bauern und Einzelhändler können jetzt von den Vorteilen der RipeLock Tüte ohne die RipeLock Form profitieren. Die RipeLock Tüte schafft die ideale Umwelt, um die Reifung der Frucht zu kontrollieren und eine angemessene Feuchtigkeit zu bewahren. Gleichzeitig wird die Dehydrierung der Produkte und der Schimmelbefall verhindert.

"Wir erproben kontinuierlich neue Möglichkeiten für das RipeLock Qualitätssytem", fügt Van Desselhinzu. "Zusammen mit den Bananenbauern arbeiten wir an einem System, in dem sie später ernten, damit die Bananen mehr an Gewicht zunehmen und gleichzeitig die Nutzung von Pestiziden und Fungiziden nach der Ernte zu reduzieren. Wenn dies gelingt, würde beides neue Wege eröffnen, das Profitpotential und die Qualität des Produkts zu steigern."

Für weitere Informationen:
Evan McCaskey
RipeLock
Tel: +1 610 244 6644
Mob: +1 215 718 9030
emccaskey@agrofresh.com
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