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Nahrungsmittelersatz aus geschmolzener Kartoffel

Ein Melbourner Erfinder hat die letzten 12 Jahre damit verbracht, eine Reihe für Nahrungsmittelersatzes mit flüssiger Kartoffel zu schaffen, nachdem er herausgefunden hat, wie man das stärkehaltige Nahrungsmittel wie Käse einschmilzt, berichtet abc.net.au.

Kartoffel-Magiker Andrew Dyhin glaubt, dass seine Erfindung den Lebensmittelverarbeitungs-sektor aufrütteln könnte, eine glaubwürdige Alternative zu Käse, Milch, Vanillepudding und Eis.

Ein kommerzialisiertes Produkt würde auch ein zu Hause für Hunderttausende von australischen Kartoffeln zur Verfügung stellen, die es nie zum Supermarkt, oder auf den Esstisch schaffen.

"Wenn wir heute auf die Welt schauen, und sehen, wie wichtig Lebensmittelssicherheit ist, und den maximalen Betrag an Nahrung von einem Hektar Land zu bekommen, und eine Weise zu haben, um Kartoffeln in all ihren Formen und all die Nebenprodukte der Kartoffelverarbeitung zu verwenden, die auf dem Land zurückgelassen werden, das Zeug, das auf die Müllkippe geworfen wird. Damit ist es möglich.

"Wir können fast 100 Prozent der Kartoffel verwenden und daraus am Ende ein verwendbares Produkt gewinnen."

Herr Dyhin schweigt über den geheimen Prozess, aber sagte, dass er eine Möglichkeit entdeckt hat, Kartoffeln zu verflüssigen, indem er Fortschritte von Laborausrüstung beobachtet hat.

Seit 2004 hat er die Reihe des Gebrauches für das Produkt perfektioniert und sucht zurzeit nach Investoren, um mit an Bord zu kommen und die Produktion hochzuschrauben.

Einmal verflüssigt kann die rohe Kartoffel zu Blöcken geformt werden, passend für den Gebrauch in der Küche, wo es gewürfelt und Salaten hinzugefügt werden kann, oder gestampft und in Kartoffelbrei verwendet oder zu Gnocchi verarbeitet werden kann.

Einmal getrocknet kann es in Snacks verwendet werden.


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