"Schwarzer Knoblauch nun auch als Bio-Variante"

Kuperus Foods aus Leeuwarden bringt schon seit Jahren schwarzen Knoblauch auf den Markt. Das Unternehmen liefert den schwarzen Knoblauch als Knolle, gepellte Zehe und als Paste. Das einmalige an dieser Knoblauchsorte ist, dass die gepellte Zehe geruchlos ist. Dieses Jahr führte das Unternehmen auf der Messe AGF Detail die biologische Variante ein. "Dieses einmalige Produkt wird in Spanien eingekauft und folglich werden die Knollen in unserer Fabrik in England zu süssen, weichen, schwarzen Zehen fermentiert", sagt Anne Kuperus. Das Unternehmen beliefert hauptsächlich Großhändler, die dann widerum an die Gastronomie und den Einzelhandel liefern.

"Von unseren Kunden kam die Nachfage den schwarzen Knoblauch auch biologisch zu liefern. Damit haben wir losgelegt. Seit einigen Wochen haben wir den schwarzen Knoblauch auch als Biovariante", sagt Anne. "Wir sind ganz begeistert von diese Linie da wir erwarten, dass wir mit diesem gesunden Produkt gerade im biologischen Segment punkten werden. Vom Äußeren und vom Geschmack her besteht kein Unterschied zum herkömmlichen Produkt aber wir erreichen hiermit eine breitere Zielgruppe. Der Preis ist etwas höher als der Herkömmliche."

"Schwarzer Koblauch ist aufgrund der doppelten Menge Antioxidanten gesünder als der Weiße. Dem Produkt sind weder Geschmacksverstärker noch Konservierungsmittel zugefügt, Knoblauch ist die einzige Zutat. Aufgrund seiner weichen, geleeartigen Konsistenz kann er als Zutat verwendet oder einfach nur als Snack gegessen werden. Wir sind der einzige holländische Importeur von diesem Produkt und wir sehen, dass der Markt weiterhin wächst. Delikatessengeschäfte wissen auch Rat mit diesem Produkt. Ich sage immer: ein Geruch ärmer aber einen Geschmack reicher", beschließt Anne.

Für mehr Informationen:

Anne Kuperus
Kuperus Foods
Poppeweg 10
8924 AH Leeuwarden
Niederlande
Mob: +31 (0) 6-34222888
info@kuperusfoods.com
www.zwarteknoflook.nl