Die Ernte in Kalifornien könnte dieses Jahr 5 bis 6 Millionen Kisten mit Kirschen betragen. "Keine besonders große Ernte, aber nahezu das Dreifache des Ertrages vom letzten Jahr", sagte Moznett. "In einem guten Jahr kann der Staat einen Ertrag von 9 Millionen Kisten erzielen."
Hand-Ernte
OG Packing bezieht seine Kirschen aus verschiedenen Teilen von Kalifornien. Das Unternehmen arbeitet mit lokalen Bauern aus der Region Stockton zusammen, die ihre Kirschen selber zum Unternehmen transportieren. Für Bauern außerhalb der Region arrangiert OG Transporte mit gekühlten LKWs. Alle Kirschen werden von Hand geerntet, denn bei der Ernte mit Maschinen bleiben die Stiele nicht an der Frucht.
Sobald die Kirschen die Verpackungsfabrik erreichen, kommen sie in einen Raum, der hydrogekühlt wird. Dort bleiben sie, bis ihr Inneres auf 32°F herunter gekühlt wurde. Jeder Lagerplatz mit Kirschen ist beschriftet, um eine Rückverfolgung zu dem jeweiligen Bauern zu ermöglichen, sollte die nötig sein.
Sortierung nach Größe und Art des Defektes
Sobald die Kirschen das Kühlhaus verlassen, machen sie sich auf ihrem Weg durch die Sortieranlage. Zunächst werden sie gewaschen und übrig gebliebene Blätter mit Netzen aus dem Wasser gefischt. Zur gleichen Zeit durchlaufen die Kirschen den sogenannten ‚Cluster Cutter’. Diese Maschine entfernt den Stiel von den Trauben. So einen Cluster Cutter verwendet OG mit Erfolg seit 1954..
Im nächsten Abschnitt durchläuft jede Kirsche eine Maschine, wo sie automatisch nach Größe und Qualität sortiert wird. Insgesamt laufen 72 Bänder gleichzeitig. In weniger als eine Sekunde nimmt die Maschine mehrere Fotos von jeder einzelnen Kirsche und sendet die Informationen an einen Computer. Der Computer sortiert dann jede Kirsche nach Größe und Art des Defektes.
Um hohe Qualität gewährleisten zu, werden die sortierten Kirschen einer manuellen Endkontrolle unterzogen, bevor sie letztendlich verpackt werden. OG-Kirschen sind in kleinen Säckchen verpackt, welche in einem Karton zum Transport kommen.
"Die USA sind unser größter Markt für Kirschen“, sagt Moznett. "Jedoch senden wir auch ca. vier Flugzeuge pro Woche nach Europa. Norwegen, Großbritannien und die Niederlande sind wichtige Märkte für uns. Spaniens Kirschenernte ist ein wenig später und infolgedessen, haben wir nur ein kleines Fenster, um unseren Export nach Europa durchzuführen." Die Kirschen der Firma reisen zu Bestimmungen auf der ganzen Welt und auch Kanada, Brasilien und Australien sind wichtige Ziele.
Für mehr Informationen:
Daniel Moznett
OG Packing
Tel: (+1) 209-931-7900
