Die spanische Zwiebelsaison 2025/2026 ist praktisch beendet; der Absatz der letzten Lagerbestände verläuft schleppend und die Preise sind im Allgemeinen niedrig. Inzwischen stehen seit einigen Wochen die aus der südlichen Hemisphäre importierten Zwiebeln im Mittelpunkt, die sich derzeit durch ihre gute Qualität auszeichnen, ebenso wie ein lebhafterer Markt in Europa.
© Constantino Adrián
"Diese Woche verkaufen wir die letzten spanischen Zwiebeln, die für den Export in Kühlhäusern gelagert wurden. Die Nachfrage ist sehr verhalten und die Preise stagnieren", berichtet Álvaro Adrián, kaufmännischer Leiter des valencianischen Unternehmens Constantino Adrián.
"Die Qualität der spanischen Zwiebeln ist zum Saisonende nicht mehr ideal und weist mehr Mängel auf. Deshalb konzentriert sich die Nachfrage jetzt, obwohl sie teurer sind, vor allem auf die Zwiebeln der neuen Ernte, die wir aus der südlichen Hemisphäre importieren, insbesondere aus Peru, Chile und in geringerem Maße aus Südafrika, und die wir seit Mitte Februar vermarkten", erklärt er.
"Es handelt sich um Zwiebeln mit einem höheren Wassergehalt und im Allgemeinen mit hervorragenden organoleptischen Eigenschaften. Wir setzen stark auf die Sorte Campolindo, die im Falle Perus unserer Meinung nach vielleicht die weltweit beste Zwiebel ist, die zu dieser Jahreszeit auf dem Markt angeboten wird, mit einer sehr attraktiven runden Form und einem großartigen Geschmack mit einer optimalen Schärfe. Sie eignet sich für jede Art des Verzehrs", betont Álvaro Adrián.
© Constantino Adrián
Constantino Adrián wird ab Mai mit dem Vertrieb der Zwiebeln aus der spanischen Saison 2026/2027 beginnen. "Trotz der Stürme mit starken Regenfällen und Überschwemmungen in Andalusien Anfang Februar haben sich die Kulturen im Allgemeinen gut erholt, und wir erwarten keine Rückschläge, ebenso wenig wie in den frühesten Anbaugebieten in Murcia und Almería. Da es zu diesem Zeitpunkt jedoch in fast ganz Spanien so stark geregnet hat, konnten in bestimmten Gebieten von Kastilien-La Mancha nicht alle geplanten Aussaaten durchgeführt werden, was auf eine kurze Produktionslücke im Juni hindeutet", kündigt Adrián an.
Der valencianische Erzeuger und Vermarkter betont, dass die spanische Zwiebel auf dem deutschen Markt durch eine bisher unbedeutende neue Herkunft – die Türkei – deutlich verdrängt wurde. "Die türkische Zwiebel hat uns in der letzten Saison in Deutschland aufgrund ihrer niedrigen Preise und einer recht akzeptablen Qualität viel Marktanteil abgenommen. Tatsächlich sind sie derzeit noch verfügbar. Hat das vielleicht damit zu tun, dass ein hoher Prozentsatz der deutschen Großhändler türkischer Herkunft ist? Da bin ich mir nicht ganz sicher, aber es scheint, als sei diese ‚neue' Herkunft gekommen, um zu bleiben, und wird in Zukunft eine große Konkurrenz darstellen."
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Álvaro Adrián Ferrando
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