Obwohl Äpfel nach wie vor zu den meistverzehrten Obstsorten in Frankreich gehören, zeigen die neuesten Daten von Worldpanel by Numerator Veränderungen auf dem Markt auf. Angesichts des Rückgangs bestimmter Kennzahlen und der Notwendigkeit, sich neu zu erfinden, steht die Branche vor einer Reihe von Herausforderungen. Vor diesem Hintergrund hat sich Pink Lady® zum Ziel gesetzt, sich als wichtiger Akteur zu etablieren und Wachstum und Wandel in der gesamten Branche voranzutreiben.
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Ein Grundnahrungsmittel des Alltags trotz leicht rückläufiger Kennzahlen in einem wettbewerbsintensiven Umfeld
„Äpfel sind ein Grundnahrungsmittel des Alltags", erklärt Cédric Modica Amore, Marketing- und Kommunikationsleiter bei Pink Lady. „Erschwinglich und praktisch, mit einem starken Gesundheitsimage, nehmen Äpfel weiterhin einen besonderen Platz in französischen Haushalten ein. Jede Minute enthalten 660 Einkaufskörbe Äpfel, was sie zur am zweithäufigsten gekauften Obstsorte in Frankreich macht."
Trotz dieser soliden Position deuten eine Reihe von Signalen auf eine Abschwächung des Marktes hin. „Daten von Worldpanel by Numerator zeigen einen leichten Rückgang der Kundenzahl: 83,8 % der Haushalte kaufen 2025 Äpfel, verglichen mit 83,9 % im Jahr 2024. Auch die Markentreue ist von 20,8 % auf 20 % gesunken, während das durchschnittliche Warenkorbgewicht leicht zurückging, auf 1,28 kg gegenüber 1,3 kg im Vorjahr. Das sind zwar bescheidene Veränderungen, aber dennoch signifikant", erklärt Imelda Pringuey, Leiterin der Abteilung Frische Lebensmittel bei Worldpanel by Numerator.
Diese Indikatoren spiegeln eine grundlegende Herausforderung wider. „Die Kategorie muss die Kundenbindung aufrechterhalten und gleichzeitig neue Haushalte gewinnen", erklärt Cédric Modica Amore. „Diese Gleichung wird umso komplexer, als Obst nicht mehr nur mit sich selbst konkurriert, sondern auch mit verarbeiteten Alternativen, die angesichts der Kaufkraftschwierigkeiten zunehmend Verbraucher für sich gewinnen."
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Pink Lady: Ein wichtiger Akteur bei der Gewinnung neuer Verbraucher
Vor diesem Hintergrund verzeichnet Pink Lady eine Entwicklung, die dem Markttrend entgegenläuft. „Die Marke hat mittlerweile 8,1 Millionen kaufende Haushalte und hat innerhalb eines Jahres mehr als 450.000 neue Haushalte gewonnen", erklärt Cédric Modica Amore. Diese Fähigkeit, neue Kunden zu gewinnen, ist ein wichtiger Hebel für die Branche. „Pink Lady trägt aktiv dazu bei, die Basis der Apfelkonsumenten zu verbreitern", erklärt er. Diese Leistung ist Teil einer Gesamtstrategie zur Steigerung der Attraktivität der Frucht.
Neben den Mengen wird auch die Qualität der Neukundengewinnung hervorgehoben. Laut Cédric Modica Amore „erreichen wir hervorragende Ziele", insbesondere bei „der Altersgruppe unter 50 und bei Familien", aber auch bei „großen Apfelkäufern mit einem Index von 112".
Ein direkter Beitrag zum Wachstum der Kategorie
Eine der wichtigsten Erkenntnisse der Analysen betrifft den tatsächlichen Einfluss der Marke auf den Markt. „Von 100 kg Absatz, die Pink Lady hinzugewinnt, sind 74 % ein Zuwachs für die Kategorie", erklärt Cédric Modica Amore.
Mit anderen Worten: Das Wachstum der Marke geht nicht nur zu Lasten anderer Akteure, sondern generiert zusätzlichen Konsum. Pink Lady fungiert daher als „treibende Kraft" für die Apfelabteilung. „In einer Zeit, in der bestimmte Indikatoren rückläufig sind, ist es unerlässlich, sich auf Marken verlassen zu können, die die Kategorie vorantreiben."
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Erzeuger vor strukturellen Herausforderungen
Auf der Erzeugerseite steht der Sektor vor großen Herausforderungen. „Die größte Herausforderung besteht darin, die Produktion fortzusetzen und gleichzeitig nachhaltigen Wert für die Obstbauern zu schaffen", erklärt Cédric Modica Amore.
Der Klimawandel ist ein großes Problem. „Die Jahreszeiten werden immer unvorhersehbarer, was bedeutet, dass wir unsere Anbaumethoden ständig anpassen müssen. Wir müssen unsere technischen Fähigkeiten verbessern und innovativer sein." Der Generationswechsel ist eine weitere zentrale Herausforderung. „Der Obstbau ist ein anspruchsvoller Beruf, und es ist unerlässlich, ihn für junge Menschen attraktiv zu machen." Die Übertragung von Betrieben ist eine wesentliche Voraussetzung für die langfristige Zukunft der Branche. Schließlich ändern sich die Erwartungen der Gesellschaft rasch, wobei die Verbraucher zunehmend auf Umweltfragen, Biodiversität und Lebensmittelqualität achten.
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Innovation und kollektive Organisation zur Vorbereitung der Obstgärten von morgen
Um diesen Herausforderungen zu begegnen, setzt der Sektor auf eine Reihe von Hebeln. „Agronomische Innovation und Forschung sind unerlässlich. Konkrete Maßnahmen wurden ergriffen, wie beispielsweise das Netzwerk von Versuchsflächen ‚Obstgarten der Zukunft'. Diese Obstgärten ermöglichen es uns, neue Praktiken zu testen und die Produktionssysteme der Zukunft vorzubereiten." Gleichzeitig werden Instrumente wie die Ökobilanz (LCA) eingesetzt, um „den ökologischen Fußabdruck zu messen und Fortschritte zu überwachen."
Auch die Frage der Eigentumsübertragung wird berücksichtigt. „Der Sektor ermutigt junge Obstbauern zur Existenzgründung, insbesondere durch die Erleichterung des Zugangs zu Plantagen", erklärt Cédric Modica Amore.
Eine Marke als Hebel für Mehrwert und Differenzierung
In diesem Zusammenhang ist die Zugehörigkeit zu einer Marke wie Pink Lady ein strategischer Vorteil. „In einem Markt, in dem Obst als austauschbar wahrgenommen werden kann, ermöglicht uns die Marke, uns von einem rein preisbasierten Ansatz zu lösen", erklärt Cédric Modica Amore.
Diese Positionierung basiert in erster Linie auf dem Produkt, aber nicht nur. „Die Spezifikationen sind sehr anspruchsvoll, mit einer kontrollierten Sortenauswahl und strengen Qualitätskontrollen. Das Ziel ist es, einen gleichbleibenden Geschmack und ein wiedererkennbares Erlebnis zu garantieren. Doch die Differenzierung geht über die intrinsischen Eigenschaften des Produkts hinaus. Pink Lady hat sich zu einer echten Verbrauchermarke entwickelt, mit einer starken Identität, strukturierter Kommunikation und der Fähigkeit, Begehrlichkeit zu erzeugen. In einem Markt, der oft stark von Werbeaktionen geprägt ist, trägt dieser Ansatz dazu bei, die Kategorie wieder attraktiv zu machen und eine Verbraucherpräferenz zu entwickeln."
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„Wir haben auf die Steigerung der Begehrlichkeit gesetzt"
Im Mittelpunkt der Strategie von Pink Lady steht natürlich der Begriff der Begehrlichkeit. „Eine der Herausforderungen besteht darin, zu verhindern, dass der Apfel zu einem rein funktionalen Produkt wird. Um dies zu erreichen, haben wir uns darauf konzentriert, die Begehrlichkeit zu steigern. Wir wollen den Akt des Konsums wieder verzaubern", erklärt Cédric Modica Amore. Die neue europäische Kommunikationsplattform ist Teil dieses Vorhabens.
„Das Ziel ist es, Pink Lady als ‚geliebte Marke' zu positionieren, indem wir eine stärkere emotionale Bindung zu den Verbrauchern schaffen." Die Kampagne hebt die Eigenschaften des Produkts hervor, mit dem Slogan: „So knackig. So saftig. So cool."
Über das Image hinaus besteht die Herausforderung auch darin, die Verzehrmöglichkeiten zu erweitern. „Wir arbeiten daran, neue Zielgruppen zu erreichen, insbesondere junge Stadtbewohner. Diese Strategie soll das langfristige Wachstum unterstützen. Es ist unerlässlich, weiterhin neue Kunden zu gewinnen, um den natürlichen Rückgang der Kategorie auszugleichen."
Ein langfristiges Ziel für den Apfelsektor
Pink Lady hat einen klaren Fahrplan für die kommenden Jahre. „Unser Ziel ist es, den Wert der Kategorie weiterzuentwickeln und gleichzeitig die Erzeuger langfristig zu unterstützen", erklärt Cédric Modica Amore.
Dieses Ziel betrifft sowohl den Markt als auch die Produktion. „Wir müssen Äpfel attraktiver machen und gleichzeitig weiter an der Nachhaltigkeit der Obstplantagen und der Anpassung an den Klimawandel arbeiten. Wir müssen ein Modell entwickeln, das den Genuss der Verbraucher, die Produktqualität und eine Zukunft für Erzeuger und Regionen in Einklang bringt."
In einem sich schnell wandelnden Markt scheint der Apfelsektor in eine neue Phase einzutreten, in der Wertschöpfung, Innovation und Differenzierung zu wesentlichen Hebeln werden, um sein langfristiges Überleben zu sichern.
Weitere Informationen:
Agentur Burson
Yasmine Alleton
Tel.: 06 71 78 42 19
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