Der Kartoffelmarkt steht in diesem Jahr unter starkem Druck. Mit einer Ernte von mehr als 8 Millionen Tonnen wird das Wirtschaftsjahr 2025–2026 ein Rekordniveau erreichen, obwohl die Absatzmärkte schrumpfen (rückläufiger Verbrauch und Exporte). Angesichts dieses Ungleichgewichts organisiert sich die Branche neu, um diese Überschüsse zu bewältigen, und führt dazu ein spezielles Protokoll ein.
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Die Belieferung der Verarbeitungsbetriebe basiert ausschließlich auf vertraglich vereinbarten Mengen vor Saisonbeginn
„In einem normalen Jahr machen die jährlich vertraglich vereinbarten Mengen mehr als 80 % der von den Herstellern verarbeiteten Mengen aus. Seit Jahresbeginn sind die an die Fabriken gelieferten Mengen zurückgegangen, da sich die Verarbeitungsraten an die Nachfrage angepasst haben. Vor diesem Hintergrund werden die Hersteller nicht mehr Mengen als im letzten Jahr verarbeiten können und kaufen keine Partien, die nicht vertraglich abgedeckt sind", so die französische Branchenorganisation zur Förderung von Kartoffeln (GIPT).
Sinkender Verbrauch
Die Branche leidet zudem unter einem Rückgang der Absatzmärkte. Nach mehreren Jahren des Wachstums ist der Verbrauch von verarbeiteten Produkten in den Haushalten in diesem Jahr rückläufig, was sich direkt auf die Nachfrage nach Kartoffeln für die Verarbeitung auswirkt. Während die genauen Gründe für diesen Rückgang schwer zu benennen sind, verweist Bertrand Ouillon, Generaldelegierter der GIPT, auf eine mögliche Wachstumskrise. „In den letzten zehn Jahren war in den Branchen generell ein Anstieg des Verbrauchs zu verzeichnen, doch in diesem Jahr stellen wir fest, dass die Preise stabil sind oder sogar leicht sinken und dass auch der Verbrauch zurückgeht. (Im Einzelnen: Tiefkühlkost bleibt dynamisch, Kartoffelpüree ist rückläufig und bestimmte Segmente, wie das mittlere Preissegment, entwickeln sich unbeständiger).
Geschwächte Exporte
Auch auf der Exportseite (Pommes frites) verschlechtert sich die Lage. Während die französischen Exporte in der zweiten Jahreshälfte 2025 noch im Aufwind waren, sorgt der Krieg im Nahen Osten nun für erhebliche Unsicherheit, sowohl hinsichtlich des Konsums als auch der Exportströme, was auf einen deutlichen Rückgang der Versandmengen hindeutet. Der europäische Markt macht rund 60 % des Volumens aus, gegenüber 40 % für Drittländer, die derzeit eine Abschwächung verzeichnen, insbesondere in Asien und im Nahen Osten. Das Vereinigte Königreich bleibt das führende Ziel für europäische Pommes frites, vor Saudi-Arabien – Die Exporte von verarbeiteten Produkten aus den wichtigsten europäischen Erzeugerländern (Belgien, Niederlande, Deutschland und Frankreich) gingen im vergangenen Jahr um rund 2 bis 3 % zurück, obwohl die Verarbeitungskapazitäten weiter steigen.
Vor allem aber befürchtet die Branche einen Nachfragerückgang aufgrund der Inflation. „Angesichts der steigenden Kraftstoffkosten könnten die Verbraucher gezwungen sein, ihre Ausgaben neu zu priorisieren, was sich insbesondere auf Freizeitaktivitäten auswirken würde, vor allem im Gastronomiebereich", erklärt Bertrand Ouillon.
Schließlich könnten bestimmte Regionen wie Südamerika, die zwar weiterhin einen Aufwärtstrend verzeichnen, schnell zu einem hart umkämpften Markt werden, da alle Exportländer versuchen, ihre Mengen dorthin umzuleiten. „In diesem Zusammenhang könnte die dominante Stellung Belgiens und der Niederlande auf dem Weltmarkt den Druck auf die verfügbaren Absatzmärkte verstärken, insbesondere für das französische Angebot", erklärt Bertrand Ouillon.
Sehr große Überschüsse ohne Absatzmöglichkeiten
Angesichts des hohen Produktionsniveaus, der sinkenden Nachfrage und der gestiegenen Ausschussmengen schätzt die Branche, dass auf dem französischen Markt ein Überschuss von mehreren hunderttausend Tonnen Kartoffeln besteht. Dieser Überschuss kann aufgrund fehlender zusätzlicher Bestellungen nicht von der Branche absorbiert werden und erfordert spezifische Maßnahmen, um das wirtschaftliche und gesundheitliche Gleichgewicht aufrechtzuerhalten, auch bei Speisekartoffeln.
Die Branche sah sich während der Covid-Pandemie mit einer ähnlichen Krise konfrontiert. Die im Jahr 2020 gewonnenen Erfahrungen zeigen, dass große Mengen als Tierfutter verwendet werden können (wie die im letzten Monat von der UNPT gestartete Plattform „Opbovins", die darauf abzielt, Erzeuger und Viehzüchter miteinander in Kontakt zu bringen, um Mengen zu verkaufen, für die auf dem freien Markt keine Abnehmer gefunden werden) oder zur Beschickung von Methanisierungsanlagen. „Trotz aller Bemühungen ist es wahrscheinlich, dass sehr große Mengen an Kartoffeln keinen Absatz finden werden", so die GIPT.
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Ein Protokoll zur Überschussbewirtschaftung und Vernichtung in Vorbereitung mit Arvalis
Um Erzeuger zu unterstützen, die mit unverkauften Mengen konfrontiert sind, arbeitet der Sektor mit Arvalis – Institut du végétal zusammen, um ein einfaches, sicheres und kostengünstiges Protokoll zur Vernichtung von Kartoffeln auszuarbeiten. Ziel dieses Protokolls ist es, die mit der unkontrollierten Bewirtschaftung von Knollen verbundenen Gesundheitsrisiken zu begrenzen und den Landwirten einen Rahmen für geeignete und schnell umsetzbare Maßnahmen zu bieten. Die detaillierten technischen Empfehlungen werden in Kürze an Erzeuger, Genossenschaften und Akteure des Sektors versandt.
Der Sektor ruft zur gemeinsamen Verantwortung auf
Die Branchenverbände rufen alle Akteure – Erzeuger, Erzeugerorganisationen, Genossenschaften und Händler – dazu auf, kollektive Verantwortung zu zeigen. „Angesichts der enormen Mengen muss sich jeder des Risikos bewusst sein", erklärt Bertrand Ouillon. „Der Markt wird sich kurzfristig nicht erholen, daher müssen wir gemeinsam über bewährte Verfahren zur Vernichtung informieren, da nicht alle Mengen Abnehmer finden werden."
Weitere Informationen:
Groupement Interprofessionnel pour la valorisation de la Pomme de Terre
(GIPT)
43-45 rue de Naples 75008 Paris
[email protected]
www.gipt.net
