„Die ersten Frühkartoffeln sind schon seit Ende Februar in der Erde", sagt Joachim Hasberg, Geschäftsführer der Niedersächsischen Früh- und Veredlungskartoffel-Erzeugergemeinschaft. „Je früher, desto besser", fasst Hasberg den Start in die Saison zusammen. Schließlich steht mit dem Muttertag am 10. Mai eine wichtige Zielmarke für die ersten Frühkartoffeln fest. Diese Raritäten werden dann nach und nach in den Hofläden angeboten. „Grundsätzlich brauchen die Kartoffelbestände etwa 100 Tage, bis sie erntereif sind", erläutert Hasberg. Von Schalenfestigkeit und damit von Lagerfähigkeit sind sie zu diesem Zeitpunkt jedoch noch weit entfernt – Frühkartoffeln sollten daher möglichst frisch verzehrt werden.
„Im Moment liegen noch genügend Kartoffeln aus der vorherigen Ernte in den Lagerhallen", sagt Hasberg. Während sich Verbraucher über die große Auswahl freuen, bedeutet der Anbau von Frühkartoffeln für Landwirte immer auch ein hohes Risiko. „Die Pflanzen können leicht vertrocknen oder erfrieren. Und wenn alles perfekt läuft, fallen manchmal die Preise, weil die Mengen groß sind oder Importe aus Israel und Ägypten den Markt überschwemmen", schildert der Frühkartoffelexperte seine langjährigen Erfahrungen. Trotz dieses Nervenkitzels sind die Kartoffelbauern optimistisch in die neue Saison gestartet – und blicken voller Vorfreude auf die kommende Ernte.
Quelle: LPD
