Die Kälte und die Regenfälle verzögern die Ernte von grünem Spargel in Granada erheblich, kurz vor einer der Zeiten mit der größten Nachfrage, nämlich Ostern. "Wir hätten uns gewünscht, jetzt mindestens 50 % unserer Produktionskapazität zu erreichen, aber in Wirklichkeit liegen wir bei nicht mehr als 4 % der Produktmenge", sagt Francisco Delgado, Geschäftsführer von Los Gallombares.
Diese Woche hat es erneut geregnet, zwischen 70 und 80 Liter pro Quadratmeter in etwa 48 Stunden, mit einigen Frostperioden in den höher gelegenen Gebieten, die einige Plantagen beschädigt und zu einer Abkühlung des Bodens geführt haben, was das Wachstum der Pflanzen zum Erliegen bringt. "Es ist die Kälte, die die Ernte so sehr verzögert. Spargel ist wie ein Thermometer: Wenn das Klima nicht mindestens warm ist, wächst er nicht. Ideal wären Nachttemperaturen zwischen 10 und 12 °C und Tageshöchsttemperaturen von 24 oder 25 °C, aber wir haben Nachttemperaturen von 5 °C und Tageshöchsttemperaturen von 15 °C", erklärt Francisco Delgado. "Diese Verzögerung könnte dazu führen, dass die Produktion später, wenn das Wetter besser ist, überhandnimmt", warnt er.
"Die Nachfrage ist sehr hoch, aber es gibt nur sehr wenig Verfügbarkeit", sagt der Produzent und Exporteur. "Alle möchten Spargel haben, der zusammen mit Erdbeeren traditionell in den Tagen vor den Osterfeiertagen am meisten gefragt ist."
Um seine Kunden bedienen zu können, wird weiterhin grüner Spargel aus Mexiko importiert, der laut Delgado zwar hohe Preise hat, aber aufgrund der zu hohen Temperaturen am Ursprungsort Qualitätsprobleme wie Ausläufer aufweist.
Laut Francisco Delgado ist der positive Aspekt des Regens und der Kälte die Qualität des Spargels. "Die wenigen Spargelstangen, die wir vom Feld bekommen, sind von hervorragender Qualität, groß, sauber und mit geschlossenem Kopf, gutem Geschmack und schöner Textur. Außerdem sollte man bedenken, dass die Regenfälle den Wasserbedarf für diese und zukünftige Ernten sichern, da wir in den vergangenen Jahren unter einer schweren Dürre gelitten haben. Bereits 2023 hatten wir aufgrund von Wassermangel einen Ernteeinbruch von fast 30 %", erinnert er sich.
Weitere Informationen:
Francisco Delgado
Los Gallombares S.C.A.
Ctra. de Priego, s/n
Ventorros de San José Loja. Granada, Spanien.
Tel: +34 958315195
[email protected]
www.losgallombares.es
