Im niederländischen Zwiebelhandel ist es momentan sehr ruhig geworden. "Die Fernziele nehmen viel weniger Zwiebeln ab, und innerhalb Europas sind wir nicht die billigsten. Es ist schwierig, über den Preis zu konkurrieren. Deshalb müssen wir uns wirklich durch Qualität von anderen abheben, und das ist eine echte Herausforderung", sagt Wim Waterman von Waterman Onions in Emmeloord.
"Glücklicherweise befinden wir uns hier im Noordoostpolder mitten im Anbaugebiet und können aus einer Vielzahl von Qualitäten auswählen. Das ist ein Vorteil gegenüber Verarbeitern im Süden, denn wir können einfach ein paar Proben nehmen oder Testwagen vorbeikommen lassen", fährt Wim fort. "Und die Herausforderungen in Sachen Qualität sind ziemlich groß. Die Probleme mit Fusarium sind bekannt, aber auch kahle Zwiebeln sind in dieser Saison ein großes Thema."
© Waterman Onions
Wim und Erik Waterman
"Die Lagerung ist eine Kunst, und es scheint, dass gute Zwiebeln doch zu trocken gemacht wurden, weil zu viel auf Autopilot getrocknet wurde", fährt Waterman fort. "Wir hatten natürlich auch ziemlich extreme Anbaubedingungen, bei denen die Zwiebeln warm eingelagert wurden. Damals lagen die Zwiebeln im Allgemeinen schön goldgelb in der Kiste, aber jetzt treten diese Probleme zutage. Man sieht auch, dass für eine gute Hautfestigkeit noch mehr bezahlt wird."
Wetterprobleme in Südeuropa und Frost in Polen sorgen möglicherweise für etwas Stimmung, aber Wim bezeichnet das als Fata Morgana. "Zweifellos wird das am Ende der Saison einen gewissen Einfluss haben, aber kurzfristig nützt uns das nichts. Es ist ohnehin fraglich, welche Zwiebeln dann noch geeignet sind."
Er erwartet auch in den kommenden Wochen nur geringe Auswirkungen von Importzwiebeln auf den Markt. "Dann kommt doch wieder der Preis ins Spiel, und die Importzwiebeln sind deutlich teurer, sodass derzeit nur wenige Verträge abgeschlossen werden. Importzwiebeln kauft man nicht auf gut Glück, und dann entscheiden sich die Kunden lieber für gute niederländische Zwiebeln."
Weitere Informationen:
Wim Waterman
Waterman Onions
Hannie Schaftweg 12
8304 AR Emmeloord, Niederlande
Tel: +31 (0)527 617 496
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