Qualität als strategische Voraussetzung, Kontinuität als Wert für den Markt. Aus diesen Elementen entsteht die Präsenz von VIP – Verband der Vinschgauer Produzenten für Obst und Gemüse – auf der Biofach, der wichtigsten internationalen Fachmesse für Bio-Produkte, die vom 10. bis 13. Februar 2026 in Nürnberg stattfand. "Qualität und Kontinuität sind auch weiterhin unser täglicher Anspruch", erklärt Gerhard Eberhöfer, Bio-Verantwortlicher von VIP. "Ein Ergebnis, das aus einer klar strukturierten Wertschöpfungskette, gefestigter Fachkompetenz und einer sorgfältigen Steuerung jeder einzelnen Produktionsphase entsteht."
Ein Produktionsmodell mit Fokus auf Kontinuität
VIP arbeitet innerhalb eines Systems, das es ermöglicht, ganzjährig hohe Qualitätsstandards und eine zuverlässige Verfügbarkeit von Bio-Äpfeln sicherzustellen. Die gezielte Produktionsplanung in Kombination mit einem effizienten Mengenmanagement erlaubt es, präzise auf die Anforderungen des europäischen Handels und der Geschäftspartner zu reagieren.
"Dank unseres täglichen Engagements können wir das ganze Jahr über liefern – mit unterschiedlichen Sorten und gleichbleibender Qualität. Dazu zählen sowohl traditionelle Sorten aus unserem Tal wie Golden, Gala und Pinova als auch neuere Sorten wie Cosmic Crisp®, Kanzi® und Natyra®. Zufriedenstellende Produktpreise sind dabei ein entscheidender Faktor, um unseren Landwirten ein stabiles Einkommen zu sichern und die Zukunft der familiengeführten Betriebe im Vinschgau zu gewährleisten", betont Eberhöfer.
© VIP
Hohe Kontrollen für höchste Qualität
Die Grundlage dieser Zuverlässigkeit ist eine konstant hohe und kontrollierte Produktqualität, unterstützt durch modernste technologische Innovationen. Das bestätigt auch Christian Gamper, Qualitätsverantwortlicher von VIP: "Bei der Sorte Pinova setzen wir auf die Warmwasserbehandlung, die das Auftreten von Fäulnis während der Lagerung deutlich reduziert. Für Gala optimieren wir hingegen die Lagerung in DCA-Zellen, in denen moderne Sensoren den minimal notwendigen Sauerstoffgehalt regulieren und so die Qualität bis zur Vermarktung sichern."
Biodiversität im Mittelpunkt
Neben der starken Ausrichtung auf technologische Innovation legt VIP bei den Anbaumethoden besonderen Wert auf den Schutz der Biodiversität in den Ökosystemen der Vinschger Apfelanlagen – ein Thema, das auch am diesjährigen Messestand anschaulich dargestellt wird. Dank einer blütenreichen Inszenierung mit zahlreichen Anspielungen auf den vielfältigen natürlichen Lebensraum des Tals vermittelt VIP sein kontinuierliches Engagement, das sich in konkreten Maßnahmen zum Schutz der Umwelt widerspiegelt.
Der Einsatz für die Biodiversität wird zudem über den ELLA- Erhebungsbogen überwacht, der gemeinsam mit dem Südtiroler Beratungsring von VIP entwickelt wurde. Der Erhebungsbogen umfasst 53 Maßnahmen in 9 Kategorien und bezieht über 250 landwirtschaftliche Betriebe ein, die größtenteils nach BIOLAND, Naturland und DEMETER zertifiziert sind. Ziel ist es,
gezielt ökologische Maßnahmen zur Förderung der Biodiversität auf Betriebsebene zu identifizieren und weiter auszubauen.
Beispiele hierfür sind:
- Hecken und Sträucher für die Wildfauna, umgesetzt von 70 % der Betriebe;
- Nistkästen für kleine Höhlenbrüter, mit durchschnittlich etwa vier Stück pro Betrieb in 67 % der teilnehmenden Höfe;
- Trockenmauern als natürliche Rückzugsorte sowie Blühstreifen zur Förderung von Bestäubern und Bodenfruchtbarkeit, eingesetzt von 62 % der Betriebe;
- Insektenhotels, gewählt von 47 % der teilnehmenden Landwirte.
Dieses Instrument bestätigt einmal mehr, dass im Vinschgau ökologische Verantwortung ein integraler Bestandteil des täglichen Handelns ist – getragen vom Bewusstsein, dass alles untrennbar miteinander verbunden ist.
Mit seiner Präsenz auf der BIOFACH unterstreicht VIP einmal mehr seine Rolle als verlässlicher Partner im europäischen Bio-Markt und zeigt, wie Biodiversität, Innovation und wirtschaftliche Verantwortung erfolgreich zusammenspielen können.
Weitere Informationen:
www.vip.coop
