Für die Schweizer Gemüsebetriebe ist der Feldsalat eine wichtige Kultur: 2024 lag sein Umsatz bei knapp 58 Millionen Franken, womit er auf Platz 2 unter den Gemüsekulturen lag. Im selben Jahr wuchsen auf 470 Hektaren mehr als 3500 Tonnen Nüsslisalat, wobei auf einem Fünftel der Gesamtfläche Bio-Nüsslisalat wuchs.
Fast 40 Prozent der Gesamtproduktion wurden in Gewächshäusern erzielt. Knapp 700 Tonnen stammten aus dem Ausland.
Quelle: lid
