Im Februar findet in Nürnberg (Deutschland) die weltweit führende Messe für Lebensmittel und Bio-Produkte, die Biofach, statt, auf der Aussteller und Besucher aus aller Welt zusammenkommen, um sich über die Neuheiten der Branche auszutauschen und die kommenden Trends im Bio-Konsum zu definieren, einem Bereich, in dem Spanien als einer der größten globalen Akteure in der Bio-Produktion eine führende Rolle spielt.
Das Land ist laut dem vom Landwirtschaftsministerium veröffentlichten Bericht über die ökologische Produktion in Spanien im Jahr 2024 flächenmäßig der größte ökologische Produzent in der Europäischen Union und weltweit der sechstgrößte. Die Exporte sind in den vergangenen zehn Jahren um fast 400 % gestiegen, viele davon stammen aus dem Mittelmeerraum, wie die Früchte von Toñifruit.
"Unser Unternehmen ist ausschließlich auf den Anbau von Bio-Obst spezialisiert und engagiert sich zu 100 % für die Entwicklung des Sektors. Wir bauen unser Obst hauptsächlich im Südosten an und setzen dabei auf einheimische Sorten aus dem Mittelmeerraum", erklärt Juan Antonio Martínez, Geschäftsführer der Genossenschaft, die mehr als 100 Mitglieder hat.
"Unser Sortiment umfasst Zitrusfrüchte, Trauben, Granatäpfel und Steinobst, wobei wir den Produktionskalender stets an die natürlichen Wachstumszyklen anpassen, da wir fest davon überzeugt sind, dass der Anbau der richtigen Obstsorte in ihrem Anbaugebiet unter Berücksichtigung ihres Wachstumsrhythmus ein echtes Geschmackserlebnis schafft."
Steinobst: Geschmack, Herkunft und Saisonalität
"Nach dem Beginn der Mandarinen-Saison im Januar haben wir derzeit das gesamte Sortiment an Bio-Zitrusfrüchten verfügbar", fährt Martínez fort. "Mandarinen werden im europäischen Winter sehr gerne gegessen, da sie sich leicht schälen lassen und eine praktische Frucht sind, die man überall und zu jeder Tageszeit verzehren kann und die zudem Vitamin C liefert."
"In unserem Fall arbeiten wir mit zwei geschützten Sorten, Tango und Nadorcott, die nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack bieten, sondern auch den Vorteil haben, dass es sich um Club-Sorten handelt, was ein gleichbleibendes Verbrauchererlebnis während der gesamten Saison garantiert."
Wenige Wochen später beginnt eine weitere wichtige Saison für spanisches Obst: die Saison für Steinobst. In diesem Segment konzentriert das Unternehmen seine Produktion auf Gebiete wie Cieza und Calasparra, die für ihre Boden- und Klimabedingungen bekannt sind. "Der Pfirsich aus Cieza oder die Aprikose aus Calasparra sind klare Beispiele dafür, wie sich die Region direkt auf den Geschmack auswirkt."
"Die Saison beginnt Ende April mit frühen Aprikosensorten wie Borsalino und Cebas Red, gefolgt von der Nektarine Patagonia und anschließend dem Pfirsich Artemis und dem Paraguayo Zodiac. In diesem Jahr sind wir sehr optimistisch und hoffen, dass nach den guten Erfahrungen unserer Kunden im letzten Jahr der Verbrauch von Bio-Steinobst steigen wird."
"Wir wissen, dass die Verbraucher bei Steinobst vor allem auf den Geschmack achten. Deshalb wählen wir säurearme Sorten aus, die einen intensiven Geschmack haben, und warten, bis die Früchte unter der Sonne auf natürliche Weise ihren Brix-Wert und ihre Reife erreichen. Nur so können wir ein gutes Verbrauchererlebnis erzielen und Wiederholungskäufe fördern."
"Die Steinobstkampagne dauert mit den spät reifenden Sorten bis Mitte Juli, sodass wir etwa vier Monate lang einen kontinuierlichen Service anbieten können, der anschließend in den Beginn der Saison für ökologische Tafeltrauben übergeht."
"Obst von echter Qualität, nicht nur zertifizierter"
Der Ansatz von Toñifruit geht über den ökologischen Anbau hinaus und setzt auf biodynamische Landwirtschaft mit Demeter-Zertifizierung. Dieses Modell integriert eine ganzheitliche, ökologische und ethische Perspektive der Landwirtschaft und stärkt die Interaktion zwischen Boden, Pflanzen, Tieren und Menschen auf regenerative und umweltfreundliche Weise.
"Die Gesundheit des Bodens ist entscheidend für die Erzeugung von Obst mit echter Qualität, nicht nur zertifizierter", erklärt Martínez. "Deshalb wenden unsere Erzeuger die schonendsten Techniken für die Bodenbewirtschaftung an."
Deutschland ist weltweit der größte Markt für Bio-Produkte und einer der wichtigsten Abnehmer für biodynamische Erzeugnisse. In diesem Zusammenhang ist die Biofach ein wichtiger Ort für spezialisierte Anbieter wie Toñifruit, um Kunden und Verbrauchern die Werte ihres Produktionsmodells zu vermitteln.
"Wir möchten mittel- und langfristig solide Beziehungen aufbauen, wobei der Verbraucher im Mittelpunkt steht und wir eine klare Botschaft vermitteln: Leckeres Bio-Obst ist das beste Mittel, um den Konsum von biologischen und biodynamischen Produkten in Europa zu steigern", so Martínez abschließend.
Weitere Informationen:
Toñifruit
Parque empresarial Cabecicos Blancos
C/ Molino Grande, buzón 22
30892 Librilla. Murcia. España
Tel.: +34 968 071 056
[email protected]
https://tonifruit.com
