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In diesem Jahr feiert Sun World sein 50-jähriges Jubiläum, und CEO Bernardo Calvo spricht darüber, was sich in fünf Jahrzehnten in der Welt der Züchtung am meisten verändert hat. „Es ist der Umfang dessen, was von der Züchtung erwartet wird", sagt Calvo. Früher wurde der Erfolg daran gemessen, ob eine einzelne Sorte an einem Ort gut funktionierte. Heute wird der Erfolg daran gemessen, ob ein gesamtes Portfolio über Regionen, Jahreszeiten und Lieferketten hinweg ein gleichbleibendes Geschmackserlebnis bieten kann.
Obst muss konsistent produziert werden und gut schmecken
Infolgedessen ist die Züchtung viel stärker systemorientiert geworden. „Wir denken jetzt in Bezug auf eine frühzeitige bis späte Abdeckung, die Verringerung von Schwankungen und die Schaffung wiederholbarer Verbrauchererlebnisse", sagte er. Daten, globale Versuche und schnellere Lernzyklen ermöglichen es Sun World, gezielter vorzugehen, wenn es darum geht, wie Genetik aufgebaut und weiterentwickelt wird. Gleichzeitig haben sich die Grundlagen nicht geändert. Die Züchtung erfordert nach wie vor Geduld, Zeit auf dem Feld und eine langfristige Perspektive. Sie muss nicht nur dem Verbrauchererlebnis dienen, sondern auch der Rentabilität und Nachhaltigkeit der Erzeuger sowie den Anforderungen der Einzelhändler an die Nacherntequalität und vieles mehr.
Glücklicherweise haben sich die Züchtungstechnologien in den letzten fünf Jahrzehnten erheblich verbessert, sodass Züchter viel gezielter auf bestimmte gewünschte Eigenschaften hinarbeiten können, und diese Technologie entwickelt sich weiterhin mit exponentieller Geschwindigkeit weiter.
Das Ziel bleibt dasselbe: Obst, das sich durch einen gleichbleibend guten Geschmack und Ertrag auszeichnet. Was sich heute geändert hat, ist die Perspektive. Geschmack und Textur sind wichtig, aber ebenso wichtig sind Haltbarkeit, Produktivität und die Leistungsfähigkeit einer Sorte in sehr unterschiedlichen Anbauumgebungen. „Die Züchtung ist heute wirklich global, und die Messlatte für die Konsistenz im gesamten System ist höher denn je", kommentierte Calvo.
Globale Expansion
Sun World wurde zwar in Kalifornien gegründet, doch als die Branche sich in Richtung ganzjähriger Versorgung und höherer Erwartungen an die Konsistenz entwickelte, wurde eine globale Expansion unerlässlich. Bei dieser Entwicklung ging es nicht um Größe an sich, sondern um Lernen, konsistente Verfügbarkeit und Verbrauchererfahrung. Durch die Arbeit in verschiedenen Regionen entstand ein Verständnis dafür, wie sich die Genetik in unterschiedlichen Klimazonen, Produktionssystemen und Erntezeiträumen verhält. Dieses Wissen bestimmt, wie die Züchtung heute erfolgt. „Man kann keine Konsistenz erreichen, wenn man die Genetik nicht weltweit unter realen Bedingungen getestet hat."
Diese globale Perspektive ist heute grundlegend für den Aufbau von Portfolios für Trauben, Mangos, Kirschen und Zitrusfrüchte. Wahre Konsistenz – insbesondere im kommerziellen Maßstab – lässt sich nur erreichen, wenn die Genetik in verschiedenen Märkten bewährt ist und nicht nur für eine Region optimiert wurde.
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Entwicklung von Marken in der Kategorie Trauben
Sun World hat im Laufe der Jahre viele eigene Obstsorten eingeführt, angefangen mit Trauben. Für diese Kategorie wurden im Laufe der Jahre starke Marken entwickelt. Das Branding von Trauben gewann an Bedeutung, als die Kategorie sich von einem saisonalen Produkt zu einem ganzjährigen Geschmackserlebnis entwickelte. Mit der Ausweitung des globalen Angebots benötigten sowohl Einzelhändler als auch Verbraucher klarere Signale – Möglichkeiten, vor dem Kauf zu erfahren, wie eine Traube schmeckt und sich anfühlt.
Hier kamen Marken-Trauben ins Spiel. Marken wie Autumncrisp®, Ruby Rush®, Adora Seedless® und Midnight Beauty® wurden geschaffen, um ein bestimmtes Geschmackserlebnis – Geschmack, Textur und Zuverlässigkeit – zu vermitteln, anstatt einen Sortennamen, der den meisten Käufern wenig sagte.
Diese Marken trugen dazu bei, die Präsentation von Trauben im Laden neu zu gestalten. Sie zeigten, dass Obst und Gemüse genauso begehrenswert und loyalitätsfördernd sein können wie verpackte Snacks, und förderten Wiederholungskäufe, indem sie ein zuverlässiges Erlebnis boten. Diese Veränderung kam nicht nur den einzelnen Marken zugute, sondern trug auch dazu bei, die Snack-Kategorie zu stärken, indem Trauben als zuverlässige, begehrenswerte Wahl positioniert wurden.
„Für uns ging es beim Branding nie nur um Marketing", sagte Calvo. Eine Marke funktioniert nur, wenn die Früchte über Regionen, Jahreszeiten und Lieferketten hinweg eine gleichbleibende Qualität aufweisen. In diesem Sinne wurde das Branding zu einer Form der Verantwortlichkeit, die die Standards in den Bereichen Züchtung, Anbau und Vermarktung erhöhte und es den Käufern gleichzeitig erleichterte, Früchte auszuwählen, die ihnen jedes Mal schmecken.
Branding bei Mangos und Zitrusfrüchten muss verdient werden
Im Jahr 2024 expandierte Sun World in die Züchtung von Mangos und Zitrusfrüchten. In diesen Kategorien konzentriert sich das Unternehmen auf den Aufbau von Portfolios und nicht auf einmalige Erfolge. Allerdings hat jede Kategorie einen anderen Zeitplan.
Bei Mangos besteht die Chance, die Kategorie zu verbessern, indem die Variabilität reduziert und ein gleichbleibenderes Geschmackserlebnis über die gesamte Saison hinweg geboten wird. Das bedeutet, ein Portfolio für den frühen bis späten Saisonverlauf aufzubauen, durch globale Bewertungen zu lernen und diszipliniert zu vermarkten. Eine Mischung aus eigenen und fremden Genen wird verwendet, um schneller voranzukommen und Lücken zu füllen, wobei das beste Produkt aufgrund seiner Leistung gewinnt. Blyde Late ist ein Beispiel für eine Mangosorte, die eine seltene Lücke im späten Saisonverlauf füllt und es den Erzeugern und Sun World ermöglicht, jetzt Präsenz zu zeigen und diesen Platz im Laufe der Zeit zu verbessern. „Branding ist Teil des langfristigen Plans, aber es muss verdient werden – begrenzte Markenmengen in fünf Jahren wären bereits bedeutend." Die Ernte während eines Zeitfensters mit geringer Verfügbarkeit schafft einen höheren Wert entlang der gesamten Lieferkette, führt zu höheren Preisen für die Erzeuger, unterstützt die Nachfrage der Einzelhändler und verlängert die Verfügbarkeit frischer Mangos für die Verbraucher.
Bei Zitrusfrüchten ist man schon weiter. Kernlose Zitronen stellen eine echte Kategorieverschiebung dar, da bereits eine starke Verbrauchernachfrage besteht. Die größte Herausforderung ist die ganzjährige Versorgung, aber wenn sich diese verbessert, werden kernlose Zitronen wahrscheinlich zur Norm werden. Bei leicht zu schälenden Mandarinen sind Komfort und Konsistenz entscheidend, und Sorten wie Leanri spielen eine wichtige Rolle, indem sie die Qualität in der Zwischensaison verbessern und zur Aufrechterhaltung der Markenkontinuität beitragen. Im weiteren Sinne besteht die Möglichkeit, die Stärke und Tiefe des Zitrusportfolios mit Hilfe von Daten deutlicher zu präsentieren.
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Fruit Logistica Berlin
Möchten Sie mehr über die Traubenmarken von Sun World und die Bemühungen des Unternehmens in der Mango- und Zitrusfruchtzüchtung erfahren? Treffen Sie das Team diese Woche persönlich auf der Fruit Logistica Berlin: Halle 25, Stand B-21.
In den nächsten Wochen wird ein Artikel über die Zukunft der Innovation in der Obstzüchtung veröffentlicht.
Weitere Informationen:
Jennifer Sanchez
Sun world
Tel: +1 831 601 0826
[email protected]
www.sun-world.com
