Die Stadt Sisimiut, deren Name „Ort der Fuchsbaue" bedeutet, hat 6.000 Einwohner und ist bekannt für die größte Garnelenfabrik des Landes sowie für den Handel mit arktischen Krabben und Kabeljau. Eine Farm im Herzen der Stadt, die den rauen Umweltbedingungen nicht standhalten konnte, schloss vor zwei Jahren ihre Pforten. Ohne zu zögern erwarb Palli die Anbauausrüstung, suchte im Internet nach Videos zum Thema „Hydroponik zum Selbermachen" und probierte es aus.
Das DWC-System verwendet breite Schalen und ähnelt einer NFT-Anlage, in der Blattgemüse horizontal angebaut wird. Ein zweites System ist vertikal installiert und produziert Tomaten und andere Pflanzen. „Es war von Anfang an eine Achterbahnfahrt. Alles, was ich weiß, habe ich aus dem Internet und durch harte Erfahrung gelernt", sagt Palli Fleischer Lyberth, CEO von Sisimiut Fresh Farms.
© Sisimiut Fresh Farms
Palli Fleischer Lyberth
Diese Beharrlichkeit hat sich mit der Zeit ausgezahlt. Aufgrund des wachsenden Interesses an seinem lokal angebauten Salat beliefert Palli nun lokale Supermärkte, Hotels und Cafés. Seit Oktober 2025 ist ein weiteres System hinzugekommen, wodurch die Gesamtproduktionskapazität auf rund 8.820 Grünpflanzen gestiegen ist. Das Sortiment umfasst Erbsensprossen und Radieschen-Microgreens sowie Batavia-Salat, der sich nach wie vor als Herausforderung erweist. „Es war schwierig, Schimmel bei dieser Sorte zu bekämpfen, was mir noch nicht so gut gelingt." Hotels bevorzugen hingegen Butterkopfsalat aufgrund seiner Verfügbarkeit und gleichbleibenden Qualität.
In Sisimiut besteht eine starke Nachfrage nach lokal angebautem Salat, wobei knackige Sorten eindeutig führend sind. „Für 2026 möchte ich unsere Präsenz in der Dienstleistungsbranche und im Einzelhandel ausbauen. Als ich anfing, Salatmischungen an lokale Supermärkte zu verkaufen, kamen mehr Leute auf uns zu, weil es etwas Besonderes war." Der Anbau von Rucola-Salatmischungen ist nicht ohne Grund, da diese derzeit für 25 Kronen (3,35 EUR) pro Beutel verkauft werden, während Palli sie im Einzelhandel für etwa 30 Kronen (4,01 EUR) verkaufen kann.
© Sisimiut Fresh Farms
Microgreens sind für grönländische Verbraucher noch relativ neu. Hotels erhalten Microgreens mit der Kokosfaser, was den Arbeitsaufwand und den Abfall reduziert. „Mit unseren aktuellen Preisen bin ich gegenüber Importen wettbewerbsfähig, zumal die Frachtkosten extrem hoch sind. Hinzu kommt, dass importierte Produkte oft wässrig sind und verderben, bevor sie in die Regale gelangen. Importierter Salat wird derzeit für etwa 6,69 EUR pro Kilo verkauft."
Lebensmitteltransportwege sind nach wie vor ein sensibles Thema. Aufgrund seiner geografischen Lage und Größe wird Sisimiut regional per Lkw beliefert und nutzt für längere Strecken Luftfracht. Bei Lieferungen von 50 oder mehr Paketen reduziert Palli den Preis um 5 Kronen (0,67 EUR) pro Paket und übernimmt die Hälfte der Transportkosten. „Außerhalb von Sisimiut ist es ein Kopf-an-Kopf-Rennen. Wenn ich kein attraktives Angebot mache, werden importierte Waren schnell billiger."
Derzeit beliefert Palli zwei lokale Supermärkte und hofft, langfristige Verträge abschließen zu können, um seine Einnahmen zu stabilisieren. Mit dem Wachstum von Sisimiut Fresh Farms sollte es durch die erhöhte Kapazität möglich sein, mehr Geschäfte kontinuierlich zu beliefern. „Alle sechs bis acht Wochen überprüfe ich, wo und wie ich expandieren kann. Wenn die Einzelhändler mir und meinem Produkt vertrauen, hoffe ich, dass sie irgendwann auf importierte Produkte verzichten werden."
© Sisimiut Fresh FarmsErdbeeren und Pak Choi
„Mein größtes Problem ist, dass ich meine derzeitige Anlage nicht besitze. Allein die Miete kostet mich 1.800 EUR pro Monat, was meiner Stromrechnung entspricht. Das macht eine langfristige Rentabilität sehr schwierig." Mit einem Mitarbeiter, der ihn die ganze Woche über unterstützt, sieht Palli Verpackungsanlagen als eine zukünftige Investition zur Verbesserung der Effizienz.
Eine mögliche staatliche Subvention könnte das erforderliche Kapital bereitstellen, um durch eine Kombination aus vertikaler Landwirtschaft und Gewächshaussystemen auf die Produktion von Kirschtomaten, Gurken, Pilzen und zusätzlichem Salat auszuweiten. „Es ist mühsam, staatliche Unterstützung zu erhalten. Viele möchten finanziell helfen, aber die Gemeinde scheint nicht mit den von uns verfolgten Zielen übereinzustimmen. Es dauert lange, bis das verstanden wird."
„Wenn ich meine Anbaufläche vergrößere, kann ich mehr produzieren und langfristig auf eine solidere Gewinnspanne hinarbeiten."
© Sisimiut Fresh Farms
Weitere Informationen:
Sisimiut Fresh Farms
Palli Fleischer Lyberth, CEO
[email protected]
Tel: +2 995 992 42
