Das Jahr 2026 ist vorerst weiß. In den Niederlanden gibt es in diesen Tagen viele Unannehmlichkeiten, aber auch in Belgien ist Schnee zu sehen. Ärgerlich für Spediteure und öffentliche Verkehrsmittel, aber für den Markt für Wintergemüse wie Lauch oder Chicorée ist das gar nicht so schlecht. "Es ist eine Kombination von Faktoren", meint Benny Cuypers von BelOrta.
"In den vergangenen Wochen haben wir beispielsweise beim Lauch endlich steigende Preise gesehen", erklärt er. "Einerseits kurbelt das Winterwetter den Verbrauch an, andererseits ist das Marktangebot etwas träge. Das ist zum Teil auf das Wetter zurückzuführen, aber auch darauf, dass in den zurückliegenden Wochen weniger Arbeitskräfte zur Verfügung standen, da viele in Urlaub waren und in ihre Heimatländer zurückkehrten. Infolgedessen war weniger Ware auf dem Markt, und dies zusammengenommen hat dazu geführt, dass die Preise endlich ein wenig gestiegen sind. Eine sehr willkommene Abwechslung, denn der Beginn der Saison war in der Tat äußerst schwierig."
Während der Feiertage begann der Boom. "In dieser Zeit arbeiten die Menschen weniger und der Markt bringt eine gewisse Unsicherheit mit sich. Wir sehen das eigentlich jedes Jahr um Silvester herum: Das Angebot ist geringer, während die Nachfrage während der Feiertage steigt. Außerdem veranstalten einige Einzelhändler in der ersten Woche des neuen Jahres Werbeaktionen für Lauch, was die Nachfrage zusätzlich ankurbelt. Dann gibt es oft Bewegung. Wir hoffen, dass sich dieser Trend in den kommenden Wochen fortsetzen kann, auch wenn das Tauwetter einsetzt. Wahrscheinlich wird nächste Woche, wenn alle wieder da sind, etwas mehr Ware auf den Markt kommen, und dann besteht die Möglichkeit, dass die Preise wieder etwas unter Druck geraten. Aber hoffentlich wird er nicht so schnell und so stark sein wie im November und Anfang Dezember."
Chicorée im Rampenlicht
Chicorée befindet sich laut Benny in derselben Lage. "Das war natürlich dramatisch, aber in den vergangenen zwei Wochen war etwas weniger Ware auf dem Markt, zum Teil wegen der Feiertage und weil weniger geerntet wurde. In Verbindung mit der traditionell stärkeren Nachfrage in Belgien um die Feiertage herum führt dies zu einer Verbesserung. Das kältere Wetter und verschiedene Aktionen haben diesen Effekt noch verstärkt, sodass die Preise letztlich etwas besser waren. Wir sprechen jetzt von vernünftigen und korrekten Preisen für diese Jahreszeit, während es vorher wirklich schlecht war."
"Die Chicorée-Woche findet in Belgien dieses Jahr in KW 6, Anfang Februar, statt. Wir hoffen, dass das Produkt in dieser Zeit noch mehr Aufmerksamkeit erhält, um die Nachfrage anzukurbeln. Das ist auch notwendig, denn bis dahin dürfte wieder mehr Volumen auf dem Markt sein, da die Erzeuger wieder in Hülle und Fülle liefern."
Wirkung bleibt bei Rosenkohl aus
Andere Freilandgemüsearten scheinen etwas weniger von der höheren Nachfrage aufgrund des Winterwetters zu profitieren. "Bei anderen Freilandgemüsen ist das Bild gemischt. Wir haben den gleichen Effekt für Rosenkohl erwartet, aber das ist bisher nicht eingetreten. Dieser Markt ist weiterhin schwach, vor allem, weil es viele verfügbare Mengen aus den Niederlanden und Belgien gibt. Infolgedessen bleiben die Preise für diesen Zeitraum zu niedrig. Auch die Feiertage haben nicht zu einem geringeren Angebot geführt; die Ernten waren bisher gut, und die Menschen konnten sich ausreichend mit Ware versorgen. Vielleicht wird es in dieser Woche durch die Kälte etwas schwieriger, aber das wird sich vor allem durch ein geringeres Angebot auf dem Markt bemerkbar machen."
"Auch bei anderem Wintergemüse sehen wir ein gemischtes Bild. Pastinaken zum Beispiel sind in diesem Jahr sehr schwierig und zeigen vorerst wenig Bewegung; die Preise bleiben niedrig. Bei Kohl gibt es nur einen minimalen Anstieg der Preise. Was bei uns gut läuft, sind Steckrüben; das ist zwar ein Nischenprodukt, aber wir sehen hier eindeutig einen positiven Effekt."
Weitere Informationen:
Benny Cuypers
BelOrta
Mechelsesteenweg 120
2860 Sint-Katelijne-Waver, Belgien
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