Stefan Wisch bewirtschaftet mit seiner Familie den Biolandhof Wisch in Otterndorf und ist auf den Wochenmärkten in Findorff und in Bremerhaven-Geestemünde zu finden. Auf den Feldern und in den Gewächshäusern des gelernten Gemüsegärtners wachsen je nach Saison diverse Kohlsorten, Salate, Paprika, Auberginen, Porree und allerlei Feingemüse – alles in Bioland-Qualität.
© M3B GmbH / Jan Klaassen
Auf die Flower Sprouts hat ihn ein befreundeter Biobauer aus der Region aufmerksam gemacht. „Ein ganz feines Gemüse, das nicht nur gut schmeckt, sondern sich auch sehr schnell zubereiten lässt. Eine echte Alternative für Gemüseliebhaber", sagt Wisch. Im Vergleich zu klassischem Rosenkohl sind die Sprouts deutlich milder im Geschmack, weniger bitter und leicht nussig.
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https://www.instagram.com/biolandhofwisch/
