Als Antwort auf die europäische Suche nach zuverlässiger, nachhaltiger und lokaler Lebensmittelproduktion wird im Nordosten Sloweniens eine neue großangelegte Anbaufläche für Baby-Blattsalate eingerichtet: Green Gardens Dobrovnik. Daran beteiligt ist der niederländische Babyleaf-Spezialist Pieter Slaman (GaaS). Mit Unterstützung erfahrener europäischer Partner wird an einem Hightech-Gewächshaus gearbeitet, in dem erneuerbare Energien zum Einsatz kommen.
Vom Kauf des unbebauten Grundstücks bis zum fast fertigen Projekt innerhalb von zwei Jahren: Green Gardens Dobrovnik entwickelt sich rasant. Das Gewächshaus wird Baby-Leaf-Salat ohne den Einsatz von chemischen Pflanzenschutzmitteln und ohne physischen menschlichen Kontakt während des Anbaus herstellen.
© Green Gardens DobrovnikProjektübersicht
Letzte Planungsphase
Etwa anderthalb Jahre nach den ersten Meldungen über die Entwicklung der neuen Zuchtanlage nimmt das Projekt immer konkretere Formen an. Das Projekt befindet sich in der letzten Planungsphase: Die Absichtserklärungen sind unterzeichnet und die wichtigsten Partner ausgewählt. Dazu gehören unter anderem der belgische MGS-Anbieter Green Production Systems und der niederländische Gewächshausbauer Van der Hoeven. Beide Unternehmen verfügen über umfangreiche internationale Erfahrung in der Entwicklung von Hightech-Gewächshausprojekten und integrierten Anbausystemen.
Green Gardens Dobrovnik möchte sich als eines der ersten europäischen Projekte positionieren, das die neuesten Konzepte für die Baby-Leaf-Produktion anwendet, wie sie in Nordamerika entwickelt wurden. Dabei wird hauptsächlich europäische Technologie eingesetzt. Der Schwerpunkt liegt auf geringer Umweltbelastung, betrieblicher Effizienz und langfristiger Skalierbarkeit.
Der Schwerpunkt liegt auf der Produktion von hochwertigem, rückstandsfreiem Baby-Leaf-Salat in einem vollständig kontrollierten Prozess. Durch das geschlossene Anbausystem muss der Salat nicht gewaschen werden, und dank der vollautomatischen Verpackungslinie ist keine manuelle Bearbeitung erforderlich, wodurch die natürliche Frische erhalten bleibt. Dieser Ansatz minimiert Abfall und sorgt für eine längere Haltbarkeit.
Ein wichtiger Beitrag: Pieter Slaman schließt sich Green Gardens an
Ein wichtiger Aspekt des Projekts ist die Beteiligung von Pieter Slaman (GaaS). Er spielte in den vergangenen zehn Jahren eine zentrale Rolle bei der Entwicklung moderner Baby-Leaf-Anbausysteme und gilt international als einer der erfahrensten Praktiker auf diesem Gebiet.
„Green Gardens leistet beeindruckende Arbeit. Mein Ziel ist es, dabei zu helfen, Systeme zu entwickeln, die für die Pflanzen, die Menschen und das Geschäftsmodell sinnvoll sind", so Pieter. „Bei diesem Projekt geht es um Innovation, die gleichzeitig praktisch, skalierbar und nachhaltig ist."
Für Pieter bedeutet dies auch eine Rückkehr nach Europa, mit Slowenien als neuer Heimat, von wo aus er gemeinsam mit Green Gardens Dobrovnik an einer neuen Generation von Gewächshausprojekten für den europäischen Markt arbeitet. Dabei werden Hightech-Anbau, erneuerbare Energien und lokale Lebensmittelversorgung kombiniert. „Ich bin stolz darauf, mein Wissen und meine operative Erfahrung in dieses Projekt einzubringen, bei dem langfristige Partnerschaften im Mittelpunkt stehen."
© Green Gardens Dobrovnik
Integrierte Energiesysteme für die ganzjährige Produktion
Die Besonderheit des Projekts liegt nicht nur in der Kulturpflanze, sondern vor allem in der Anbaumethode. Das Gewächshauskonzept ist für eine stabile ganzjährige Produktion ausgelegt, mit einer nachhaltigen und integrierten Energieversorgung, bei der Nachhaltigkeit im Mittelpunkt steht. Konkret gesagt: eine Kombination aus erneuerbarer Energieversorgung mit minimalen CO₂-Emissionen, bei der Holzpellet-Blockheizkraftwerke, Geothermie, Solarenergie mit Batteriespeicher, Wärmepumpen auf Basis von flachem Grundwasser und eine CCU-Anlage zur direkten Nutzung von CO₂ zum Einsatz kommen.
Alle Technologien werden durch europäische technische Expertise integriert und sollen Green Gardens Dobrovnik als eines der weltweit nachhaltigsten Gewächshausunternehmen positionieren.
Team
Das Vertrauen in die Durchführbarkeit wird auch durch das Team hinter Green Gardens Dobrovnik getragen. Das Projekt wird von europäischen Partnern und drei Hauptinvestoren mit Erfahrung in der Gründung und Skalierung komplexer Unternehmen unterstützt.
Sie verfügen unter anderem über Erfahrung mit großangelegten Batteriespeichern (NGEN), internationaler Agrarentwicklung, Gastronomie und Hotellerie – darunter der Besitz und die Verwaltung des Restaurants und Boutique-Hotels Milka (zwei Michelin-Sterne) in den slowenischen Alpen – sowie dem Handel auf den Kohlenstoffmärkten.
Matej Bandelj, CEO von Green Gardens Dobrovnik, hat seine Karriere in der Immobilienentwicklung mit Schwerpunkt auf energieeffizienten und passiven Baustandards aufgebaut. „Die Kombination aus fortschrittlichem Gemüseanbau und nachhaltiger Energie ist das, was das heutige Nahrungsmittelsystem erfordert. Der Einzelhandel verlangt dies, und die Verbraucher werden immer bewusster", sagt er.
Auf die Frage nach möglichen zukünftigen Herausforderungen bleibt Bandelj pragmatisch: Die größten technischen und räumlichen Probleme seien seiner Meinung nach gelöst. „Wir arbeiten mit einem sehr erfahrenen, multidisziplinären Team. Die größte Herausforderung liegt in den Unterschieden zwischen den Ländern, wenn es um die Unterstützung großangelegter, nachhaltiger Landwirtschaftsprojekte geht. Mehr Gleichheit bei den Subventionsregelungen würde Investitionen besser vorhersehbar machen und dazu beitragen, die Selbstversorgung mit Lebensmitteln zu stärken."
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Ein strategischer Standort für die Ernährungssicherheit Europas
Der ausgewählte Standort Dobrovnik liegt zentral in Europa, etwa auf dem gleichen Breitengrad wie Wien und etwa 130 Kilometer nördlich von Mailand. Dank der verfügbaren Fläche ist eine Erweiterung in vier Phasen möglich. Bei vollständiger Konzentration auf Salat kann jede Phase 10 bis 15 Tonnen Baby Leaf pro Tag produzieren.
Mit seiner Größe, Technologie und Lage hat Green Gardens Dobrovnik das Potenzial, sich zu einem wichtigen Akteur in der Entwicklung robuster, nachhaltig produzierter Lebensmittel in Mitteleuropa zu entwickeln.
Weitere Informationen:
Green Gardens Dobrovnik
[email protected]
https://www.greengardensdobrovnik.eu/
