Von den Birnen aus Mantua mit geschützter geografischer Angabe hat La Grande Bellezza Italiana derzeit die Sorten Abate und Williams im Angebot. „Die Ernte war mengenmäßig recht ordentlich, aber wir hatten auf bessere Durchschnittserträge gehofft", erzählt Paolo Morselli vom italienischen Konsortium hinter der Pera Mantovana. „Die Qualität hingegen ist ausgezeichnet."
© La Grande Bellezza Italiana
Laut Morselli ist es heutzutage schwieriger, Birnen anzubauen, als sie zu verkaufen. „Unsere Birnen stechen im italienischen Angebot hervor, und sicherlich auch international. Die g.g.A.-Birnen aus Mantua haben mittlerweile ihren eigenen Platz auf dem Markt und dieser wird jedes Jahr etwas größer, auch dank der Zusammenarbeit mit dem Unternehmensnetzwerk La Grande Bellezza Italiana."
Das g.g.A.-Gütesiegel gilt für eine Reihe von Sorten – Abate, William, Max Red Bartlett, Conference, Decana del Comizio, Abate Fetel und Kaiser –, die fast überall in der Provinz Mantua angebaut werden dürfen.
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Leonardo Odorizzi, Koordinator von La Grande Bellezza Italiana, räumt ein, dass es bei den Birnen nicht einfach ist. „Die Umstände sind schwierig. Aber was in den Regalen liegt, stammt aus unserem eigenen Lager und wurde mit Sorgfalt behandelt. Da wir den Reifungsprozess nicht künstlich unterbrechen, behalten die Birnen ihren Geschmack. Sie kommen also wirklich frisch zum Verbraucher."
Der Vertrieb über einige große Supermarktketten wurde kürzlich wieder aufgenommen. „Wir befinden uns noch in einer Testphase, was die Mengen angeht", so Odorizzi, „aber die ersten Kundenkontakte sind vielversprechend. Die Geschichte des Birnenanbaus in dieser Region reicht weit zurück, mindestens bis ins Jahr 1472, wie alte Kunstwerke belegen."
© Cristiano Riciputi | FreshPlaza.deProbepackungen
Er betont die Bedeutung einer guten Lagerung. „Eine unserer dreizehn Packstationen ist auf Birnen spezialisiert. In den zurückliegenden drei Jahren wurde dort erheblich in Lagertechnologie investiert. Unsere Kühlzellen nutzen eine dynamisch kontrollierte Atmosphäre, was in Italien noch recht selten ist. Dadurch können wir den charakteristischen italienischen Birnengeschmack auch nach längerer Lagerung bewahren."
Laut Morselli wurde 2022 ein wichtiger Schritt unternommen: eine Vereinbarung mit lokalen Erzeugern, um die g.g.A. besser auf dem Markt zu positionieren. „Das Premiumsegment verlangt Spitzenqualität, und dazu gehört auch eine schöne Größe. Wir arbeiten derzeit daran, die Anzahl der zertifizierten Hektar zu erhöhen, damit wir die wachsende Nachfrage weiterhin decken können."
Weitere Informationen:
La Grande Bellezza Italiana 
C.so Milano 36/A
37138 Verona, Italien
[email protected]
www.lagrandebellezzaitaliana.it
