Mit dem nahenden Jahreswechsel kann man langsam aber sicher Bilanz ziehen und die neue Ernte bewerten. „Wir sind zufrieden, aber Wachsamkeit ist geboten", sagt Tony Derwael von Bel'Export. „Ich bin optimistisch, was den kommenden Markt angeht, aber vor allem die innere Qualität und die Haltbarkeit lassen stellenweise doch zu wünschen übrig."
„Die Birnenernte war insgesamt größer als vorhergesagt", erklärt er. „Der Nachteil ist, dass der Ertrag für einige vielleicht zu gut war, sodass ein erheblicher Teil, wie bekannt, nicht rechtzeitig gepflückt wurde. SmartFresh hat sich in diesem Jahr als wahrer Segen erwiesen, insbesondere für die später geernteten Partien. Wir sehen jeden Tag einen größeren Unterschied zwischen behandelten und unbehandelten Chargen, sowohl bei Birnen als auch bei Äpfeln. Das ist auch logisch, denn wenn der Zustand der Früchte aufgrund des hohen Zuckergehalts weniger gut ist, steigt das Risiko. Wenn die Früchte dann auch noch spät geerntet werden, kann der Geschmack zwar perfekt sein, aber die Haltbarkeit wird zu einem großen Problem."
Aussortieren spät gepflückter Partien
Das sorge, so Tony, für etwas Druck auf dem Markt. „Und der wird vorerst auch bestehen bleiben. Ich fürchte, daran führt kein Weg vorbei. Solange die zu spät geernteten Birnen noch auf dem Markt sind, muss man schnell verkaufen. Die rechtzeitig geernteten Birnen werden in der Regel so lange gelagert, bis der Preis einschließlich der Kosten dem entspricht, was bei der Ernte bezahlt wurde. Das ist auch notwendig, und ich denke, dass wir noch ein paar Monate brauchen, bis wir wirklich zu den besseren Partien kommen. Wenn man drei oder in manchen Fällen vier Wochen lang pflückt, bedeutet das schnell, dass 30 Prozent des Volumens zu spät gepflückt wurden und nicht für eine lange Lagerung geeignet sind."
„Über den Markt selbst dürfen wir uns übrigens nicht beklagen", bestätigt der Händler. „Wir verkaufen in einem guten Tempo und es gibt genügend Lücken zu füllen. Da ist zum einen die Lücke, die die Türkei durch geringere Ernten hinterlässt, aber auch Osteuropa, wie Ungarn und die Balkanländer, bieten Perspektiven. Dort gab es zwar nur eine halbe Ernte an Kernobst, mit der sie bis Neujahr autark sind. Wir sehen also Chancen nach Neujahr, und deshalb bin ich durchaus optimistisch, aber für "höhere" Preise müssen wir wirklich noch etwas warten. Die weniger guten Mengen drängen uns in dieser Hinsicht mit dem Rücken zur Wand."
© Bel'Export
Ernte staffeln
„Was mir mit Blick auf die Zukunft Sorgen bereitet, ist der Mangel an Arbeitskräften. Das ist nicht nur in diesem Jahr so. Wir hatten eine schwere Ernte mit einem großen Ertrag, aber jedes Jahr wird es schwieriger, genügend Leute zu finden. Als Erzeuger müssen wir die Ernte besser staffeln. Es kann nicht sein, dass alles in drei Wochen erledigt werden muss. In den Niederlanden ist das besonders nachteilhaft, da Elstar und Conference in denselben Erntezeitraum fallen. Das funktioniert nicht. Wir müssen zu Sorten übergehen, die entweder früher oder später als Conference reif sind. Sonst wird das Problem nur noch größer, und es gibt durchaus Alternativen. Jonagold und die neuen Club-Sorten passen beispielsweise besser in den Zeitplan und folgen schön aufeinander. Bei Elstar höre ich derzeit von vielen Problemen: schlechte Haltbarkeit und zu weiches Obst, oft aufgrund zu später Ernte. Darauf müssen wir wirklich besser achten. Wir müssen kritisch prüfen, was wir anpflanzen, um die Arbeit besser zu verteilen."
Zu gutes Wetter
Er hoffe daher auf Besserung. „Ich bleibe optimistisch, aber wir können mit der Situation heute nicht zufrieden sein. Das ist etwas, was wir in den kommenden Jahren berücksichtigen müssen. Die Natur war uns im vergangenen Jahr sehr wohlgesonnen. Wir hatten vielleicht die größte Ernte der letzten zwanzig Jahre. Gleichzeitig hatten wir zu wenig Arbeitskräfte und zu viel Volumen in zu kurzer Zeit. Juni, Juli und August waren sehr trocken, sodass früh gepflückte Äpfel wie Gala nicht die gewünschte Größe erreicht haben. Glücklicherweise gab es im September vor allem nachts noch Regen, der sehr willkommen war. Dadurch sind sowohl Äpfel als auch Birnen weitergewachsen, sogar bis Ende Oktober. Das hat zwar zu einem höheren Ertrag geführt, aber auch dazu, dass man vom Volumen überrascht wurde. Das müssen wir in den kommenden Jahren berücksichtigen."
Weitere Informationen:
Tony Derwael
Bel'Export
Neremstraat 2
3840 Borgloon, Belgien
Tel: +32 12 440 551
[email protected]
www.belexport.com
