In Chincha, einer Provinz im Departement Ica, dem wichtigsten peruanischen Anbaugebiet für Exportobst, bietet Packing del Carmen Verpackungsdienstleistungen für Exporteure an. Das Unternehmen arbeitet im Auftrag Dritter. „Wir verarbeiten ein breites Sortiment: Mandarinen, Avocados, Heidelbeeren, Granatäpfel, Spargel, Drachenfrüchte und Trauben, sowohl frisch als auch tiefgekühlt", sagt Betriebsleiter Gerardo Silupu. „Bei so vielen verschiedenen Produkten läuft der Betrieb das ganze Jahr über."
Der Kundenstamm besteht aus kleinen, mittleren und großen Unternehmen, die selbst keine Verpackungsanlagen haben. „Obwohl große Exporteure oft über eine eigene Verpackungsstation verfügen, greifen auch sie manchmal auf Packing del Carmen zurück, wenn die Mengen zu groß werden und zusätzliche Kapazitäten benötigt werden", so Slipu. Derzeit arbeiten etwa hundert Erzeuger und etwa 25 Exporteure mit dem Unternehmen zusammen.
© Packing del Carmen
Mandarinen, Avocados und Spargel
Mandarinen sind das wichtigste Produkt. Im Jahr 2025 verarbeitete das Unternehmen, das erst seit drei Jahren tätig ist, 33.000 Tonnen. „Das geschah mit zwei Sortierlinien mit Kamerasystemen", ergänzt Vertriebsleiterin Valentina Aguilar. „Im Februar und Anfang März handelt es sich hauptsächlich um frühe Sorten wie Satsuma und Primosole. Diese bringen auf dem lokalen Markt oft mehr ein als im Export. Danach folgen spätere Sorten wie Orri, W. Murcott und Tango. Diese machen den größten Teil des Jahresvolumens aus."
An zweiter Stelle steht die Avocado. In der vergangenen Saison wurden 17.000 Tonnen verarbeitet. „Die Saison beginnt im Januar mit Früchten aus höher gelegenen Gebieten und verlagert sich dann an die Küste. Bis Ende August läuft die Linie ununterbrochen. Die Avocados werden nach Gewicht, Farbe, Größe und äußeren Mängeln sortiert. Neben Hass verarbeiten wir auch Sorten wie Ettinger, Zutano und Fuerte", fährt Aguilar fort.
Spargel kommt in der ersten Jahreshälfte aus Cañete, weiter nördlich. In der zweiten Jahreshälfte, der wichtigsten Saison, kommt er aus Pisco und Ica, nicht weit von Chincha entfernt. Für 2025 rechnet das Unternehmen mit etwa 3.500 Tonnen. „Spargel wird in einer separaten Anlage verarbeitet, die sowohl für frische als auch für tiefgekühlte Produkte geeignet ist. Es wird erwartet, dass diese Tiefkühlaktivitäten weiter wachsen werden. Dabei geht es nicht nur um Spargel, sondern auch um Heidelbeeren, Avocados, Drachenfrüchte und Granatapfelkerne. Ein Teil der Investitionen ist bereits auf den Ausbau dieser Tiefkühldienstleistungen ausgerichtet", erklärt Silupu.
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Wettbewerbsfähige Preise
Ferner verarbeitet Packing del Carmen kleinere Mengen an frischen Granatäpfeln, Blaubeeren, Drachenfrüchten und Trauben. „Der Anbau von Drachenfrüchten nimmt in der Region stark zu, was Chancen bietet", so der Vertriebsleiter. „Dennoch liegt der Schwerpunkt der Expansion primär auf Heidelbeeren, einem strategischen Produkt für den Export. Die Herausforderung besteht darin, dass ein Großteil des Angebots in den Händen großer Unternehmen mit eigenen Verpackungsstationen liegt. Trotzdem gelingt es Packing del Carmen, sich als Partner zu positionieren: mit spezialisiertem Service, wettbewerbsfähigen Preisen und Flexibilität. Ein wichtiger Pluspunkt ist, dass wir selbst kein Obst anbauen und daher kein Konkurrent sind. Die Mengen des Kunden haben immer Vorrang."
Trauben stellen eine besondere Herausforderung dar. Obwohl Ica fast die Hälfte der peruanischen Exporttrauben ausmacht, ist es schwierig, dieses Produkt in Chincha weiter auszubauen. „Das Verpacken von Trauben erfordert viel Handarbeit. Außerdem gehören viele Weinberge großen Agrarunternehmen mit eigener Infrastruktur. Kleinbauern rund um die Stadt Ica zögern zudem oft, ihre Trauben nach Chincha zu bringen, weil sie die Transportzeit scheuen. Tatsächlich dauert der Transport weniger als anderthalb Stunden. Hier gibt es also noch einiges zu tun: Die Erzeuger müssen davon überzeugt werden, dass die Qualität während des Transports nicht leidet", bemerkt Aguilar.
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Knappheit auf dem Arbeitsmarkt
Packing del Carmen beschäftigt 120 festangestellte Mitarbeitende. In Spitzenzeiten, wenn die Ernte von Zitrusfrüchten und Avocados zusammenfällt, kann diese Zahl auf bis zu 800 Personen ansteigen. Die Frage ist, ob dies auf Dauer tragbar ist. Der Gartenbau hat mit einem wachsenden Arbeitskräftemangel in der Region zu kämpfen, insbesondere wenn die Ernte von Heidelbeeren und Trauben gleichzeitig stattfindet. „Heidelbeeren sind sehr arbeitsintensiv, und der Anbau in Cañete und Pisco nimmt weiter zu", betont Silupu. „Der Wettbewerb um Personal wird zunehmen. Daher wird die Automatisierung beim Sortieren, Verpacken und in der Logistik immer wichtiger. Dennoch werden einige Produkte, wie Spargel und Trauben, weiterhin größtenteils von Hand verarbeitet."
Ein Teil des Volumens besteht aus Bioprodukten, insbesondere Avocados, Heidelbeeren und Drachenfrüchten. Die Mengen sind noch zu gering, um separate Linien in Packing del Carmen zu rechtfertigen. „Deshalb werden diese Partien separat eingeplant, meist zu Beginn der Woche, um eine Vermischung mit konventionellem Obst zu vermeiden", so der Betriebsleiter.
Vor drei Jahren verarbeitete das Unternehmen noch 7.000 Tonnen Obst. In diesem Jahr rechnet es mit einem Abschluss von 66.000 Tonnen. Für 2026 ist ein weiteres Wachstum von 15 % geplant, vorzugsweise zusammen mit Kunden, mit denen eine langfristige Zusammenarbeit aufgebaut werden kann. Im Bereich der Zertifizierung ist das Unternehmen umfassend vorbereitet. Alle Dokumente sind auf dem neuesten Stand, und das Ziel ist es, so viele Märkte wie möglich bedienen zu können.
Weitere Informationen:
Packing del Carmen SAC
Nueva Carretera Panamericana Sur km. 204
El Carmen (Chincha) - Peru
Gerardo Silupu
Tel.: +51 933 236 972
[email protected]
Valentina Aguilar
Tel.: +51 965 346 293
[email protected]
