„Wir hatten eine hervorragende Ernte. Die Prognosen waren bereits gut, aber während der Ernte stellten wir überrascht fest, dass die Erträge höher waren als ursprünglich angenommen. Das stellte uns vor eine zusätzliche Herausforderung in Bezug auf die Arbeitskräfte, aber mit einer guten Mischung aus festangestellten und Zeitarbeitskräften, insgesamt 170, haben wir die Arbeit geschafft", sagt Mark Vernooij, Inhaber von Yourfruit. Das niederländische Unternehmen baut Obst an und beliefert den Einzelhandel in einer kurzen Lieferkette mit Obst der Spitzenklasse.
© YourfruitDas Yourfruit-Team in der Obstplantage
Das größere Volumen wirkte sich auf die Preise aus, bot aber auch Chancen, sagt er. „Wenn sich auch die Lagerqualität als gut erweist, muss dies sicherlich keine schlechte Saison sein." Hier spielt Kommunikation für Mark eine entscheidende Rolle. „Es gibt viel Potenzial für den Verkauf von Obst, wenn wir alle gemeinsam vermitteln, was für ein schönes, gesundes Produkt wir anbauen. Wir müssen den Verbrauchern bewusst machen, wie gut es ist, Obst zu essen", erklärt er.
Die meisten Äpfel und Birnen von Yourfruit finden ihren Weg zu europäischen Einzelhändlern, was Mark zunehmend in Form von Programmen sieht. „Der freie Markt ist definitiv rückläufig, obwohl er in Süd- und Osteuropa immer noch relevant ist. Wir versuchen, einen gesunden Prozentsatz festzulegen und den Rest zu Wochenpreisen offen zu halten; so bleiben wir flexibel."
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Kategoripartner
Laut Mark erfordert die Verlagerung hin zu mehr Programmen eine andere Arbeitsweise. „Wir sind zu einem Kategoripartner für den Einzelhandel geworden und diskutieren mit Kategoriemanagern, wie wir Innovationen im Regal einsetzen können, um das Interesse der Menschen an Obst so hoch wie möglich zu halten. Das bedeutet, dass wir auch Feedback erhalten, wenn die Verkaufszahlen oder Marktanteile enttäuschend sind. Und wir als Erzeuger werden um eine Erklärung gebeten. Es geht weit über den Verkauf einer Kiste Birnen hinaus; es ist zu einem gemeinsamen Unterfangen geworden", sagt er.
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Vernooij sagt, dass trotz der garantierten Abnahme durch die Teilnahme an Programmen Preis und Menge variieren können. „Die großen Erntemengen in diesem Jahr geben uns wieder die Kontrolle, und es besteht etwas mehr Druck, die Preise niedrig zu halten. Wir haben ein Verpackungsunternehmen, Yourfruit Total Pack, übernommen und werden nach Möglichkeiten suchen, die Kosten und den Arbeitsaufwand im Verpackungsprozess zu reduzieren. Wir wollen weniger abhängig von dem begrenzten Arbeitskräfteangebot sein. Das Gleiche gilt für die Ernte."
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Neben dem Arbeitskräftebedarf ist der Pflanzenschutz eine weitere Herausforderung. „Wir führen in unseren Obstgärten kleine Tests durch, um die Folgen des Auslaufens verschiedener Produkte zu bewerten", schließt Mark.
Weitere Informationen:
Mark Vernooij
Urfrucht/Youfruit
Marketing 45
6921 RE Duiven
Tel: +31 (0)575 472 473
[email protected]
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