Derzeit ist die französische Karottenproduktion von guter Qualität, mit einem ausgewogenen Verhältnis aller Größen. Die Erträge könnten jedoch aufgrund der verschiedenen klimatischen Ereignisse dieses Sommers nach unten korrigiert werden. Die Preise sind derzeit stabil, mit einer Aufwärtstendenz, aber immer noch deutlich niedriger als in der vergangenen Saison, so Astrid Etèvenaux, Direktorin des Erzeugerverbandes Carottes de France mit einen aktuellen Überblick.
© AOP Carottes de France
Stabile nationale Anbaufläche
Nach den neuesten Zahlen von Statistique Agricole (2023) beträgt die Anbaufläche für Karotten für den Frischmarkt in Frankreich 10.270 Hektar, eine Zahl, die insgesamt stabil ist. Es gibt zwar keine Pläne, die Anbaufläche zu vergrößern, um die Produktion zu steigern, aber eine leichte Erhöhung könnte notwendig sein, um den Output zu halten. „Für die beiden wichtigsten Anbaugebiete (Südwesten und Normandie) ist geplant, die Anbaufläche stabil zu halten. Angesichts des allgemeinen Rückgangs der Erträge in den letzten Jahren (um etwa fünf bis zehn Tonnen pro Hektar) müssen die Erzeuger jedoch möglicherweise die Anbaufläche leicht vergrößern, um das Produktionsniveau aufrechtzuerhalten", erklärt Astrid Etèvenaux. Dieser Rückgang der Erträge ist größtenteils auf die schrittweise Einstellung mehrerer Wirkstoffe zurückzuführen, insbesondere solcher, die zur Bekämpfung von Unkraut eingesetzt werden, der größten Plage für den Karottenanbau.
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„Mit Ertragsschwankungen zu rechnen"
Die im Juni ausgesäten Sämlinge litten unter den sehr hohen Temperaturen in allen Regionen, was zu erheblichen Pflanzenverlusten führte. Im Südwesten beliefen sich die Verluste aufgrund der Hitze sowie des Unkrautdrucks, der Nematoden und des Hagels im August auf etwa 15 % aller Aussaaten. „Es wurden neue Aussaaten vorgenommen, jedoch zu spät, insbesondere im ebenfalls betroffenen Becken der Normandie. Und die Parzellen, die nicht zerstört oder verbrannt wurden, waren dennoch betroffen, was fast 55 % der Fläche im Südwesten betrifft", so die Direktorin. Daher ist mit Ertragseinbußen zu rechnen. Die prognostizierte Tonnage wurde im Vergleich zum Vorjahr für gleichwertige Produktionsflächen ebenfalls nach unten korrigiert. „Wir befinden uns in einem Gleichgewicht zwischen Angebot und Nachfrage, mit einem geringeren Potenzial als im letzten Jahr. Alle Becken sind seit Ende August in Produktion. In dieser Phase der Kampagne müssen wir nicht auf Importe zurückgreifen, da das französische Angebot ausreichend ist. Die Entwicklung der verfügbaren Mengen unterliegt jedoch angesichts der Unwägbarkeiten des Wetters, sowohl in der Vergangenheit (Hitzewellen dieses Sommers) als auch in der Zukunft, noch einer Reihe von Unsicherheiten."
„Wir werden das Preisniveau nicht während der gesamten Saison halten können"
© AOP Carottes de FranceIn Bezug auf die Preise liegt das Niveau zum Zeitpunkt der Abfahrt derzeit um etwa 18 % unter dem Niveau von N-1 zum gleichen Zeitpunkt. In der vergangenen Saison war bereits ein allmählicher Preisverfall zu beobachten. Die Saison hatte mit guten Preisen begonnen, die angesichts des größeren Angebots allmählich gefallen waren. „Dieser Rückgang war nicht proportional zu den Preisen in den Regalen", erklärt Astrid Etèvenaux. „Im vergangenen Jahr waren laut RNM-Notierungen die Versandpreise um 11 % gefallen, während die Einzelhandelspreise nur um 7 % sanken."
„Karotten gehören nach wie vor zu den günstigsten Gemüsesorten in den Regalen. Aber obwohl die Preise für Karotten attraktiv bleiben, entwickeln sie sich nicht im gleichen Tempo wie die Preise für anderes Gemüse, obwohl die Karottenproduktion immer teurer wird. Im letzten Wirtschaftsjahr sank der durchschnittliche Einzelhandelspreis für konventionelle Karotten im Vergleich zum Vorjahr um 8 %, während der Gesamtpreis für Gemüse um 1 % stieg. Im Bio-Sektor sank der Durchschnittspreis für Karotten um 4 %, während der Gesamtpreis für Bio-Gemüse um 5 % stieg (Daten von Kantar, August 2024 bis April 2025). Wir müssen die Entwicklungen genau beobachten, aber sicher ist, dass wir das Preisniveau nicht während der gesamten Kampagne halten können."
Der Markt selbst ist schleppend. „Der Verbrauch ist nicht katastrophal, bleibt aber ruhig, wie es derzeit bei den meisten frischen Obst- und Gemüsesorten der Fall ist", erklärt Astrid Etèvenaux. „Die Sommerperiode ist für Karotten immer kompliziert, da sie mit Sommergemüse konkurrieren müssen, aber im Herbst kehrt in der Regel wieder Schwung zurück. Das ist jedoch in diesem Jahr nicht der Fall, während wir in die wichtigsten Monate der Saison eintreten."
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Frühkarotten aus der Region Nouvelle-Aquitaine
Die Region Nouvelle-Aquitaine, Spezialist für Frühkarotten
Als führender Produzent von Karotten für den Frischmarkt macht die Region Nouvelle-Aquitaine allein 46 % der französischen Produktion aus und umfasst 4.500 Hektar. In den Departements Gironde und Landes gibt es derzeit drei Erzeugerorganisationen (EO), die Mitglieder von Carottes de France sind, sowie drei unabhängige Erzeuger.
Die Region zeichnet sich auch dadurch aus, dass sie sich dank ihrer Boden- und Klimabedingungen auf Frühkarotten spezialisiert hat. „Der sandige Boden der Region ermöglicht eine bessere Wurzelentwicklung (schnelleres Wachstum) sowie eine natürliche Drainage, wodurch die Bewässerung viel einfacher zu handhaben ist. Überschüssiges Wasser wird schnell abgeführt und der Boden erwärmt sich schneller. Dadurch kann in Nouvelle-Aquitaine bereits Mitte Mai mit der Ernte von Frühkarotten begonnen werden, während die frühesten Ernten in der Normandie erst im Juli beginnen", erklärt Astrid Etèvenaux.
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In Nouvelle-Aquitaine können im Laufe des Jahres zwei Aussaaten vorgenommen werden: eine für Frühkarotten und eine für Saisonkarotten, wodurch die Region 10 von 12 Monaten auf dem Markt präsent sein kann.
Deswegen wurden Mitte der 1980er Jahre die ersten Karottenversuche durchgeführt, bevor die Produktion Ende des Jahrzehnts rasch ausgebaut wurde. „Das Interesse des Beckens lag eindeutig in der Entwicklung von Frühgemüse, das von wichtigen Exportmärkten profitiert. Vor zehn Jahren wurden mehr als 50 % der Mengen exportiert, heute sind es innerhalb der Erzeugergemeinschaft 25 bis 40 %." Zum Vergleich: Nur 5 % der saisonalen Karotten werden exportiert. Das Hauptziel für französische Frühkarotten ist Großbritannien, gefolgt von Deutschland, Belgien, Osteuropa und Spanien.
Karotten leiden unter mangelnder Sichtbarkeit in den Regalen
Carottes de France vertritt Frischmarktbetreiber, die 60 % der nationalen Produktion ausmachen und sich auf die vier großen Regionen Nouvelle-Aquitaine, Normandie, Nord und Südost verteilen. Die Erzeugergemeinschaft möchte an der Positionierung der Karotten in den Regalen der Supermärkte arbeiten. „Karotten sind nach Tomaten das am zweithäufigsten konsumierte Gemüse. Im Gegensatz zu Tomaten leiden Karotten jedoch unter einer geringen Sichtbarkeit in den Regalen. Daran möchten wir innerhalb der Vereinigung arbeiten, indem wir nicht nur die Gründe dafür untersuchen, sondern auch das Bewusstsein der französischen Einzelhändler für das Problem schärfen", erklärt Astrid Etèvenaux.
© AOP Carottes de FranceWeitere Informationen:
Astrid Etèvenaux
AOPn Carottes de France
[email protected]
www.carottes-de-france.fr
