Die Nachfrage nach Fenchel ist hoch, was jedoch in erster Linie auf eine Verknappung des Angebots und nicht auf einen tatsächlichen Anstieg des Konsums zurückzuführen ist. Gennaro und Ciro Paolillo, die Gründer von Paolillo, einem italienischen Unternehmen, das sich auf Fenchel in der Region Kampanien spezialisiert hat, erklären, dass die aktuelle Situation eine direkte Folge der jüngsten Wetterbedingungen ist.
© Paolillo s.r.l.
„Die Wetterentwicklung hat definitiv Auswirkungen gehabt. Der September brachte schlechte Ergebnisse, und der Oktober war auch nicht besser", sagt Gennaro Paolillo, der Produktionsleiter. „Der trockene Sommer hat seine Spuren hinterlassen. Wir haben festgestellt, dass der September der schwierigste Monat ist. Anfang Oktober gab es kalte Morgenstunden und sogar Frost. Das hat das Pflanzenwachstum verlangsamt und die Verfügbarkeit noch weiter verringert.
Die Folgen liegen auf der Hand. Es gibt weniger Produkt auf dem Markt, und die Qualität der Chargen ist uneinheitlich. Nicht jede Fenchelcharge ist ideal, aber angesichts der Schwierigkeiten sind wir mit unserer Ernte zufrieden. Während bestimmte Chargen unseren Erwartungen entsprechen, sind andere von den meteorologischen Schwankungen negativ betroffen. „Insgesamt ist das Hauptproblem die Menge", fügt Paolillo hinzu.
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Derzeit konzentriert sich das Angebot auf die Fucino-Ebene (Abruzzen), das Herzstück der Kampagne. „Wir sind immer noch dort", bestätigt Paolillo, „und das wird auch mindestens die nächsten zwanzig Tage so bleiben." Zwischen Emilia-Romagna und Apulien sind einige kleine, parallele Parzellen entstanden, aber die Mengen sind minimal. Derzeit stammt der größte Teil des Angebots aus Fucino.
Stabile Nachfrage über alle Vertriebskanäle hinweg
„Aus Vermarktungssicht gibt es Bewegung, und die Nachfrage ist stabil", erklärt Ciro Paolillo, Vertriebsleiter des Unternehmens. „Das liegt jedoch gerade daran, dass die Mengen begrenzt sind. Der Einzelhandelsverbrauch entspricht weiterhin dem der Vorjahre, obwohl er nach wie vor durch die anhaltend hohen Preise für die Verbraucher beeinträchtigt wird."
„Derzeit ist Fenchel in allen Kanälen gefragt, und wir haben Mühe, alle Bestellungen zu erfüllen. Es gibt keine Neuerungen bei der Verpackung oder den Verpackungsarten. Der eigentliche Grund liegt in der Knappheit auf den Feldern, die zwangsläufig die Nachfrage ankurbelt." Laut Paolillo ist dieses Szenario nicht ganz neu: „Im vergangenen Jahr um diese Zeit war Fenchel aufgrund ungewöhnlicher Wetterbedingungen ebenfalls sehr gefragt. Letztendlich hat das Wetter das letzte Wort."
Trotz der Herausforderungen ist das Unternehmen mit den bisherigen Ergebnissen der Saison zufrieden. „Die Situation ist nicht einfach", schlussfolgerten die Brüder Paolillo. „Das offensichtlichste Problem ist die geringere Verfügbarkeit, die in den kommenden Wochen beobachtet werden muss."
Weitere Informationen:
Paolillo s.r.l.
Via Stabia, 254
80057 Neape, Italien
Tel: +39 393 9361160
www.paolillosrl.com
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